Информация о питании
Размер порции 0,5 чашки Калории 49 % суточной ценности* Всего жиров 0 г 0% Насыщенных жиров 0 г 0% Трансжиров 0 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 0 мг 0% Калий 0 мг 0% Всего углеводов 12 г 4% Диетическая клетчатка 2 г 8% Сахар 10 г Белок 1 г 2%
* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий. Суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от вашей потребности в калориях.
-
Витамин С 8%
-
Железо 0%
-
Витамин B6 0%
-
Магний 0%
-
Кальций 1%
-
Витамин D 0%
-
Кобаламин 0%
-
Витамин А 1%
Сладкие или кислые, вишни привносят бурю вкуса в любое блюдо. Косточковый фрукт из рода Prunus, вишня была популярным продуктом питания на протяжении тысячелетий. Любимый фрукт древних греков и римлян, исторические записи свидетельствуют о том, что вишня появилась в Северной Америке уже в XVII веке.
Коммерческое выращивание и распространение вишни началось в конце 19 века. Сегодня многие вишни, производимые в США, выращиваются в Мичигане. Их также часто выращивают в Висконсине, Орегоне, Вашингтоне и Калифорнии.
Сегодня вишни относятся к трем основным категориям: сладкие, кислые и дюки. Вишни с соответствующим названием - сладкие - отличаются сочностью и низким содержанием кислоты. Цвет этих сердцевидных вишен может варьироваться от красного или желтого до черного. Кислые вишни имеют терпкий вкус из-за более высокого содержания кислоты. Дюки - это смесь двух сортов, но, как правило, больше сладкая, чем кислая.
Благодаря короткому вегетационному периоду и способности произрастать в большинстве регионов с умеренным климатом, вишню собирают круглый год, и ее можно встретить по всему миру. В Северном полушарии вишневые деревья расцветают примерно в апреле и плодоносят с июня по август. В Южном полушарии вишня ассоциируется с Рождеством и другими зимними праздниками.
Независимо от места произрастания, вишня может стать вкусным и полезным дополнением к полноценному питанию.
Польза для здоровья
Многие полезные свойства вишни обусловлены тем, что она богата витамином С. Известный также как аскорбиновая кислота, витамин С играет важную роль в усвоении железа, образовании коллагена и некоторых других важнейших функциях организма.
Дополнительные преимущества вишни для здоровья включают:
Уменьшение боли после тренировок
Физические упражнения являются ключевой частью здорового образа жизни, но некоторые люди избегают тренировок, потому что беспокоятся о том, что впоследствии они могут испытывать болезненные ощущения. Вишня может помочь облегчить этот дискомфорт. В одном исследовании бегуны, которые ежедневно пили сок терпкой вишни перед серьезным забегом, чувствовали меньше ломоты и боли после него.
Профилактика рака
Исследования показывают, что регулярное употребление вишни Бинг может уменьшить воспаление. Воспаление играет ключевую роль в развитии многих заболеваний, включая некоторые виды рака. Исследования показали, что вишня помогает уменьшить воспаление без снижения уровня сахара или инсулина в крови.
Здоровье сердца
Эксперты выявили целый ряд полифенолов, содержащихся в кисло-сладкой вишне. Полифенолы - это один из видов антиоксидантов, содержащихся в растениях. Многочисленные исследования показывают, что люди, употребляющие в пищу продукты, богатые этими соединениями, менее склонны к развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
Питание
Вишня богата многими важными витаминами и минералами. В одной порции черешни содержится 18% рекомендуемой дневной нормы витамина С. Красная черешня дает еще больший прирост, обеспечивая 25% рекомендуемой дневной нормы.
Вишня также является хорошим источником:
-
витамин В6
-
Витамин C
-
Калий
-
Магний
Питательные вещества на порцию
Без косточек 1 чашка черешни содержит:
-
Калории: 97
-
Белок: 2 грамма
-
Жир: менее 1 грамма
-
Углеводы: 25 грамм
-
клетчатка: 3 грамма
-
Сахар: 20 грамм
Риски, которые следует учитывать
Вишня является здоровым дополнением к любой диете, если есть ее в умеренных количествах. Поскольку вишню едят целиком, обязательно тщательно мойте ее перед употреблением, чтобы удалить пестициды и другие загрязняющие вещества.
Косточки вишни содержат небольшое количество соединений, которые могут быть токсичными, если их съесть после дробления. Для того чтобы это стало опасным, необходимо проглотить много раздавленных вишневых косточек, но лучше избегать употребления фруктов с поврежденными или раздавленными косточками.
Как приготовить вишню
Вишню можно найти в большинстве продуктовых магазинов, магазинах здорового питания, кооперативах и на фермерских рынках. На некоторых фермах посетители могут сами собирать вишню и платить за нее по фунту.
При выборе вишни плодоножки должны быть ярко-зелеными. В идеале плоды должны быть пухлыми и упругими на ощупь. Глубина цвета также имеет значение, а темные насыщенные вишни обычно обладают наилучшим вкусом.
Вишню часто употребляют в качестве закуски или используют во фруктовых салатах, она является универсальным ингредиентом.
Попробуйте эти интересные идеи, чтобы добавить ее в свой рацион:
-
Добавьте вишню к курице, ананасу и горошку в уникальное жаркое.
-
Насладитесь мороженым йогуртом с вишенкой на вершине.
-
Сделайте йогуртовое парфе с овсяными хлопьями, сиропом агавы и вишней.
-
Смешайте замороженную вишню с бананом, йогуртом и молоком, чтобы получить вкусный смузи.
-
Добавьте вишни в пико-де-гальо с луком, помидорами и халапео.
-
Добавьте черешню в тако с курицей, лаймом и сметаной.
-
Смешайте кислые вишни с рисом басмати и кориандром, чтобы приготовить персидское блюдо албалу поло.
-
Приготовьте вишневый компот и подавайте его с бальзамическим уксусом и козьим сыром.
