Лист крапивы: полезные свойства, факты о питании и способы приготовления

Лист крапивы, также называемый Urtica dioica, используется в народной медицине на протяжении многих веков. Он известен своими жгучими волосками, растущими на стеблях и листьях, и может использоваться в виде сухих листьев, сублимированных или экстрагированных таблеток, соков и чаев.

Современная наука нашла основания для подтверждения многих древних верований о лечебных свойствах крапивы. Она произрастает в Европе, Северной Африке и Азии и широко использовалась во всем бассейне Средиземного моря в греческие и римские времена.

Польза для здоровья

Лист крапивы является богатым источником антиоксидантов, которые необходимы для уменьшения количества свободных радикалов в организме. Витамин С, например, является мощным помощником для иммунной системы и даже может обеспечить защиту от различных видов рака?

Лист крапивы также содержит витамин А, который, по мнению многих ученых, необходим для здоровья глаз. Кроме того, крапива обеспечивает целый ряд других полезных свойств, включая:?

Облегчение артрита

Было установлено, что лист крапивы полезен для уменьшения боли и воспаления в суставах. В одном исследовании 27 человек, страдавших артритной болью в пальцах, получили облегчение, прикладывая листья крапивы к больному месту ежедневно в течение недели.

Регулировать уровень сахара в крови

Лист крапивы содержит соединение под названием UD-1, которое, по-видимому, действует аналогично инсулину в организме. Хотя необходимы дополнительные исследования, ученые считают, что крапива может помочь контролировать уровень сахара в крови у людей с диабетом.

Улучшение здоровья дыхательных путей

Крапива уже давно пользуется популярностью в народной медицине благодаря своей роли в борьбе с сезонной аллергией и другими легкими респираторными заболеваниями. Исследование 98 участников, использовавших сублимированные сухие листья для лечения аллергии, действительно выявило значительную пользу от применения крапивы.?

Здоровье простаты

Лист крапивы может быть эффективным средством для лечения некоторых заболеваний предстательной железы, таких как доброкачественная гиперплазия предстательной железы. Хотя в этой области требуются дополнительные исследования, клиническое исследование 287 человек с ДГПЖ показало значительное уменьшение размеров увеличенной простаты после лечения листьями крапивы.

Питание

Лист крапивы является хорошим источником кальция и других минералов, которые могут помочь снизить риск заболевания почек, остеопороза и других серьезных заболеваний.?

Продолжение

Он также является хорошим источником:?

• Линоленовая кислота

• Кверцетин

• Железо

• Магний

• Калий

Питательные вещества на порцию

В 1 чашке листьев крапивы содержится:?

• Калории: 37

• Белок: 2,4 грамма

• Жир: 0,1 грамма

• Углеводы: 6,7 грамма

• клетчатка: 6,1 грамма

• Сахар: 0,2 грамма

Размеры порций

Точный размер порции листьев крапивы зависит от способа их приготовления и от того, для чего вы их используете. Типичная порция для чая содержит примерно чайную ложку сушеных листьев крапивы.

Как заготовить лист крапивы

Лист крапивы можно найти во многих продуктовых магазинах и практически в любом травяном магазине по всей стране. Если вы покупаете свежие листья крапивы, будьте осторожны с маленькими колючками на листьях, так как они могут быть немного болезненными, если уколют вас. При работе с крапивой используйте хорошие перчатки.

Есть несколько способов заготовки листьев после того, как вы принесли их домой. Вы можете вымыть и высушить листья, просто оставив их на открытом воздухе, а можете заморозить их для длительного хранения.

Если вы замораживаете листья, обязательно сначала бланшируйте их, опустив на две минуты в кипящую воду, а затем замочив в ледяной воде еще на две минуты. После этого поместите бланшированные листья во вместительный пакет для заморозки.

Чтобы приготовить чай из листьев крапивы, доведите 10 унций воды до кипения на горячей плите, затем всыпьте в воду столовую ложку свежей крапивы или чайную ложку сушеной крапивы. Дайте крапиве настояться в течение 5-10 минут, процедите и подавайте к столу.