Информация о питании
Размер порции 1 столовая ложка Калории 3 % суточной ценности* Всего жиров 0 г 0% Насыщенных жиров 0 г 0% Трансжиров 0 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 0 мг 0% Калий 0 мг 0% Всего углеводов 0 г 0% Диетическая клетчатка 0 г 0% Сахар 0 г Белок 0 г 0%
* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий. Суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от вашей потребности в калориях.
-
Витамин С 0%
-
Железо 0%
-
Витамин B6 0%
-
Магний 0%
-
Кальций 0%
-
Витамин D 0%
-
Кобаламин 0%
-
Витамин А 0%
Уксус можно встретить в кухнях самых разных народов. Многие народы мира делают уксус в том или ином виде, либо для использования в качестве приправы, либо для сохранения других продуктов.
Для приготовления уксуса источник сахара, например, яблочный или ячменный, подвергается брожению и превращается в спирт. Затем жидкость снова подвергается брожению, в результате которого спирт превращается в кислоту. В результате получается кислый и иногда сладкий продукт, который придает вкус пище или сохраняет ее от бактерий?
Уксус можно сделать из фруктов, зерна или любого другого сахаросодержащего вещества. Независимо от того, что является источником сахара в уксусе, его употребление будет иметь схожие последствия для вашего организма.
Из-за того, что уксус является древним продуктом, с ним связано множество полезных свойств. Наука подтверждает некоторые из этих утверждений, но дальнейшие исследования еще предстоит провести.
Информация о питании
В одной столовой ложке уксуса содержится:
-
Калории: 0
-
Белок: 0 грамм
-
Жир: 0 грамм
-
Углеводы: 0 грамм
-
клетчатка: 0 грамм
-
Сахар: 0 грамм
Уксус является отличным источником:
-
калия
-
Магний
-
Кальций
-
Фосфор
Некоторые виды уксуса также могут быть хорошим источником антиоксидантов. Чем темнее уксус, тем больше антиоксидантов остается в жидкости.
Темный уксус, как правило, менее рафинирован, чем светлые виды уксуса, в жидкости остаются полезные соединения, влияющие на вкус и цвет. Эти антиоксиданты могут уменьшить признаки старения, а также снизить риск развития некоторых видов рака.
Потенциальные преимущества уксуса для здоровья
Уксус является богатым источником витаминов и минералов. Однако те же аспекты, которые делают уксус таким эффективным, могут также создавать осложнения для здоровья людей с определенными заболеваниями.
Ниже перечислены некоторые подтвержденные исследованиями потенциальные преимущества для здоровья, связанные с употреблением уксуса или его использованием в качестве приправы:
Снижение уровня холестерина
Первые исследования показывают, что употребление небольшого количества уксуса с обычной пищей может значительно снизить уровень плохого холестерина и триглицеридов даже без дополнительных изменений в рационе. Снижение уровня холестерина может уменьшить риск развития атеросклероза, который представляет собой сужение и затвердение артерий, и других форм сердечных заболеваний. Необходимо провести больше исследований на людях, но предварительные результаты обнадеживают.
Снижает уровень сахара в крови?
Уксус может влиять и на уровень инсулина. Регулярное употребление небольшого количества уксуса в рационе может помочь эффективнее контролировать уровень сахара в крови. Исследования показали, что уксус контролирует скачки сахара в крови после приема пищи, богатой углеводами. Уксус может помочь предотвратить пики и спады, которые могут вызвать проблемы со здоровьем у людей с диабетом.
Возможное средство для подавления аппетита
Хотя необходимы дальнейшие исследования, предварительные опыты показывают, что увеличение количества уксуса в вашем рационе может помочь снизить аппетит. Добавление одной-двух столовых ложек уксуса в ваш рацион питания может привести к тому, что вы будете чувствовать себя сытым гораздо дольше. Таким образом, уксус может помочь людям сбросить вес, надежно снижая их желание поесть.
Потенциальные риски уксуса
Поскольку уксус является очень мощным средством, прежде чем принимать его в качестве добавки, необходимо проконсультироваться с врачом. Прежде чем добавлять значительное количество уксуса в свой рацион, примите во внимание следующее:
Опасно низкий уровень сахара в крови
В некоторых случаях употребление уксуса может привести к гипогликемии или слишком низкому уровню сахара в крови, что может вызвать такие симптомы, как беспокойство и головокружение. Людям с диабетом следует проконсультироваться с врачом, прежде чем пытаться использовать уксус в качестве особого метода контроля инсулина.?
Повреждение зубов
Кислота, которая может принести пользу здоровью, может также оказать вредное воздействие на здоровье полости рта. Уксус может содержать до 7% уксусной кислоты, что может нанести серьезный вред зубам. Кислоты уносят минералы из зубов, ослабляя эмаль и потенциально приводя к кариесу и другим проблемам. По этой причине регулярное употребление уксуса может быть проблематичным.
