Для многих людей трудно представить свой день без чашки чая. Этот напиток занимает второе место по потреблению во всем мире, уступая лишь воде. Хотя чай можно пить как горячим, так и холодным, горячий чай имеет репутацию особенно успокаивающего.
Настоящий чай получают из растения Camellia sinensis, и в мире существует множество региональных сортов этого вида. К общим категориям настоящего чая относятся:
-
Черный чай
-
Зелёный чай
-
Белый чай
-
Улун
-
Пу-эрх
Когда большинство людей думают о чае, они подразумевают и травяные чаи. В мире существует бесчисленное множество видов травяного чая. Некоторые из самых популярных включают:
-
Ромашка
-
Гибискус
-
Мята перечная
-
Руибос
Тип чая, который вы пьете, может иметь уникальные преимущества или риски для здоровья, поэтому стоит более тщательно изучить выбранный вами сорт.
Но как насчет горячего чая в целом? Существуют ли общие преимущества или риски для здоровья при употреблении горячего чая в целом? Да, на самом деле, существует ряд исследований, которые показали, что температура напитка может оказывать важное воздействие независимо от его конкретного содержания.
Информация о питании
Хотя было бы трудно обобщить информацию о питательных свойствах каждого вида чая, представленного на рынке, можно отметить несколько общих тенденций. Прежде всего, чай - это ультраразбавленная версия ингредиентов, которые вы завариваете.
Если вы готовите, скажем, лавандовый чай, напиток, безусловно, будет пахнуть и иметь легкий вкус лаванды. Однако лишь очень малая часть питательных свойств лаванды будет содержаться в самом напитке.
В кружке большинства видов чая объемом 8 жидких унций содержится почти ноль:
-
Калории
-
Протеин
-
Жир
-
Углеводы
-
Волокно
Аналогичным образом, витамины и минералы присутствуют в очень малых концентрациях и зависят от типа чая, который вы употребляете.
Одним из важных факторов, который следует учитывать, является добавление подсластителей или молока. Эти добавки могут быть добавлены в чай производителем или потребителем. Любые добавленные ингредиенты изменят питательность вашего напитка.
Потенциальная польза горячего чая для здоровья
Некоторые утверждают, что температура чая не влияет на состояние здоровья, но это не вполне подтверждается исследованиями. В частности, было доказано, что горячие напитки, такие как чай, благотворно влияют на психическое здоровье.
Психическое здоровье
Понятие психологической теплоты относится к позитивному и доверительному отношению к другому человеку. Когда вы верите, что у человека добрые намерения по отношению к вам, это чувство можно интерпретировать как тепло.
В одном исследовании, в котором участников попросили подержать в руках горячую или холодную чашку кофе, прежде чем оценить "теплоту" незнакомца, температура напитка оказала заметное влияние на их восприятие. Те, кто недолго держал в руках теплую чашку кофе, оценивали незнакомца как значительно более надежного.
Контроль веса
Исследования потребления горячего чая показали, что он может быть полезен для контроля веса. Люди, регулярно пьющие горячий чай, имели более низкие показатели окружности талии и индекса массы тела (ИМТ).
Потенциальные риски горячего чая
К сожалению, исследования также показали, что горячий чай представляет по крайней мере один серьезный риск для здоровья. В частности, связь между раком пищевода и горячим чаем.
Рак пищевода
Исследование, в котором приняли участие более 50 000 человек в Иране, показало, что у людей, выпивавших по две-три кружки обжигающего черного чая в день, риск развития рака пищевода был в два раза выше. Наибольшему риску подвергались те, кто пил чай при температуре 140? F (60? C).
Чтобы чай можно было употреблять при такой температуре, его нужно пить почти сразу после того, как он был извлечен из источника тепла. Чтобы не обжечь рот и горло, дайте чаю остыть в течение нескольких минут, прежде чем сделать глоток. Если вы любите добавлять в чай молоко, это также поможет снизить температуру напитка.
Более здоровые альтернативы
Для тех, кто обеспокоен потенциальным риском для здоровья от горячего чая или просто не любит его, есть хорошие новости. Было доказано, что заваривание чая в холодной воде в большинстве случаев обеспечивает те же антиоксидантные и питательные преимущества. Исключением является белый чай. Было доказано, что белый чай обладает более высокими антиоксидантными свойствами, если заваривать его не в горячей, а в холодной воде. Если вы предпочитаете пить холодный чай, обратите внимание на белый чай, чтобы увеличить пользу для здоровья во время глотка.
