Информация о питании
Размер порции 1 столовая ложка Калории 64 % суточной ценности* Общий жир 0 г 0% Насыщенный жир 0 г 0% Трансжиры 0 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 1 мг 0% Калий 0 мг 0% Всего углеводов 17 г 6% Диетическая клетчатка 0 г 0% Сахар 16 г Белок 0 г 0%
* Проценты суточной нормы основаны на диете в 2000 калорий. Суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от вашей потребности в калориях.
-
Витамин С 0%
-
Железо 0%
-
Витамин B6 0%
-
Магний 0%
-
Кальций 0%
-
Витамин D 0%
-
Кобаламин 0%
-
Витамин А 0%
Мед - это продукт, который пчелы делают для пчел, но многие люди также любят его. Люди ценили мед за его сладкий вкус на протяжении многих тысяч лет. Некоторые исследователи утверждают, что мед - это не просто подсластитель. Он также может быть полезен для здоровья, хотя доказательств использования его в медицинских целях пока мало.
Сырой мед поступает прямо из пчелиного улья. Некоторые производители пропускают его через фильтр грубой очистки, чтобы удалить посторонние примеси, но он остается необработанным продуктом. Большинство меда, продаваемого в магазинах, проходит через процесс нагревания, чтобы сделать его менее липким и более удобным для фильтрации.
Высокие температуры пастеризуют мед и уничтожают в нем дрожжевые клетки, которые могут вызвать нежелательное брожение.?
Информация о питании
Мед - это, по сути, сахар. Его калорийность выше, чем у обычного белого сахара, используемого для приготовления пищи или выпечки. Поскольку он более сладкий, вам может понадобиться меньше сахара, если вы используете его в качестве заменителя. Кроме того, мед придает вкус, которого нет у белого сахара.
В одной столовой ложке меда содержится:
-
Калории: 64
-
Белок: 0 грамм
-
Жир: 0 грамм
-
Углеводы: 17 грамм
-
клетчатка: 0 грамм
-
Сахар: 17 грамм
Мед содержит некоторые витамины и минералы в незначительных количествах, в том числе:
-
Железо
-
Цинк
-
Калий
Сырой мед не превосходит обработанный мед по питательности и полезным свойствам. Исследователи обнаружили, что обработка не влияет на питательную ценность меда и уровень антиоксидантов.
Потенциальные преимущества меда для здоровья
Хотя мед не является богатым источником питательных веществ, некоторые люди считают его полезным для здоровья продуктом. Многие распространенные утверждения о пользе меда практически не имеют доказательств, однако некоторые из них подтверждены исследованиями:
Противовоспалительное действие
Мед содержит антиоксиданты, которые могут защитить организм от воспаления. Воспаление может привести к различным проблемам со здоровьем, включая сердечные заболевания, рак и аутоиммунные расстройства. В одном из исследований было обнаружено, что антиоксиданты, содержащиеся в гречишном меде, обнаруживаются в плазме крови, что свидетельствует о том, что употребление меда может повысить активность антиоксидантов в организме.
Средства от кашля для детей
Органы здравоохранения не рекомендуют использовать безрецептурные препараты для лечения кашля и простуды у маленьких детей. Некоторые родители могут обратиться к натуральным средствам. В одном исследовании две чайные ложки меда облегчили ночной кашель у детей и позволили им заснуть. Однако врачи не рекомендуют использовать этот метод для детей младше года.
Потенциальные риски меда
Мед является безопасным продуктом питания для большинства людей, но не для всех. Вот некоторые потенциальные риски, связанные с употреблением меда, в том числе сырого:
Ботулизм у младенцев
Не следует давать мед младенцам младше 12 месяцев. Мед содержит частицы пыли, которые могут нести споры бактерий, вызывающих ботулизм. У младенцев нет устойчивости ко многим микроорганизмам, и они могут сильно заболеть. Использование меда при приготовлении пищи для детей должно быть безопасным, так как тепло уничтожает большинство бактерий.
Аллергия
Тем, кто склонен к аллергии, следует с осторожностью относиться к употреблению меда. Хотя аллергия на мед встречается редко, она все же возникает. Возможно, это связано с содержанием в меде пчелиной пыльцы. Пчелиная пыльца - это смесь пыльцы и пищеварительных ферментов пчел. Она может вызвать серьезную аллергическую реакцию.
Некоторые люди говорят, что употребление местного меда улучшает их сезонную аллергию. Они считают, что пыльца, содержащаяся в меде, снимает чувствительность к пыльце в воздухе. Доказательств этому недостаточно. Может быть вредно полагаться на мед, а не обращаться за медицинской помощью при респираторной аллергии.
