Витамин С, также называемый L-аскорбиновой кислотой, - это водорастворимый витамин, который является важной частью вашего рациона. Хотя некоторые животные могут вырабатывать собственный витамин С, люди должны получать его из других источников.
Витамин С содержится во многих свежих фруктах и овощах, а также может быть получен в виде пищевых добавок. Исследования показывают, что продукты, богатые витамином С, поддерживают здоровое функционирование иммунной системы, сохраняют кости, зубы и хрящи, а также помогают организму заживлять раны.
Почему вам нужен витамин С
Витамин С участвует в развитии и функционировании различных частей тела. Он помогает организму вырабатывать необходимые соединения (коллаген L-карнитин и нейротрансмиттеры), которые способствуют работе нервов, сердца, мозга и мышц, а также выработке энергии.
Витамин С также помогает восстановить антиоксиданты в организме. Антиоксиданты предотвращают повреждение клеток, которое может привести к заболеваниям. Он также помогает организму метаболизировать белок и усваивать железо.
Взрослым в возрасте от 19 до 64 лет требуется около 40 миллиграммов (мг) витамина С в день. Если вы едите правильные продукты, вы легко можете получить суточную норму из своего обычного рациона.?
Хотя дефицит витамина С встречается относительно редко, он может привести к заболеванию, называемому цингой. Симптомы цинги включают:
-
Усталость
-
Раздражительность и грусть
-
Сильная боль в суставах ног
-
Распухшие, кровоточащие десны
-
Красные или синие пятна на коже
-
На вашей коже легко появляются синяки
С другой стороны, слишком большое количество витамина С может вызвать боль в желудке и другие проблемы с пищеварением. Однако передозировка этого витамина не вызывает опасений, поскольку он не накапливается в организме.
Некоторые полезные свойства витамина С:
Заживление ран?
Витамин С необходим для биосинтеза коллагена - белка, который является важным компонентом соединительной ткани. Благодаря этому витамин С играет важную роль в заживлении ран.
Иммунная функция
Витамин С способствует иммунной защите организма от болезней и инфекций. Дефицит витамина С ослабляет иммунную систему и повышает риск заражения инфекциями.
Поддержание костей, зубов и хрящей
Витамин С помогает восстанавливать и поддерживать здоровье костей, зубов и хрящей (резиновый материал, покрывающий концы костей).
Витамин С также может снизить риск потери хряща у людей с остеоартритом.?
Продукты, содержащие витамин С
КанталупаКанталупа - богатый источник витамина С: в дыне среднего размера его содержится 202,6 мг, а в одном ломтике - 25,3 мг. ?
ЦитрусовыеСырые цитрусовые фрукты содержат очень много витамина С. Один средний апельсин содержит 70 мг витамина С, а один грейпфрут - около 56 мг. Соки из цитрусовых фруктов содержат еще большее количество витамина С: стакан апельсинового сока объемом 225 мг содержит около 125 мг витамина С.
БрокколиУдивительно, но чашка брокколи содержит столько же витамина С, сколько апельсин. Брокколи является хорошим источником других витаминов и минералов, таких как:?
-
Кальций
-
Железо
-
Фосфор
-
Калий
-
Цинк
-
Тиамин
-
Рибофлавин
-
Ниацин
-
Фолат
Краснокочанная капустаКраснокочанная капуста, которую также называют фиолетовой, содержит много витамина С и мало калорий. В половине чашки содержится всего 14 калорий, но почти половина рекомендуемой дневной нормы витамина С. Она также является богатым источником клетчатки и других витаминов.
КивиОдна порция киви содержит большую часть рекомендуемой дневной нормы. Исследования также показали, что добавление киви к диете с низким содержанием витамина С значительно повышает уровень витамина С в плазме крови.
Болгарский перецВсе сорта перца содержат мало калорий и много питательных веществ, включая витамин А, витамин С, калий, фолиевую кислоту и клетчатку. Болгарский перец содержит больше питательных веществ, чем другие сорта перца, поскольку дольше хранится на лозе.?В красном болгарском перце почти в 11 раз больше бета-каротина и в 1,5 раза больше витамина С, чем в зеленом болгарском перце?
