Напитки из меда и уксуса существуют уже тысячи лет. Известное также как оксимель, сочетание меда с каким-либо видом уксуса создает сироп, который обычно добавляют в воду или другую жидкость, а затем выпивают. С древних времен люди использовали эту смесь для профилактики или улучшения многих заболеваний:
-
Эпилепсия
-
Укусы змей
-
Астма
-
Простудные заболевания
-
Лихорадки
-
Запоры
-
Туберкулез
Хотя некоторые из этих идей были опровергнуты, сегодня люди во всем мире продолжают пить эту смесь ради пользы для здоровья, которую они надеются получить, например, для снижения веса или лечения инфекций. Оба ингредиента можно найти в продуктовых магазинах по всему миру.
Информация о питании
В одной столовой ложке меда содержится:
-
Калории: 64
-
Белок: 0 грамм
-
Жир: 0 грамм
-
Углеводы: 17 грамм
-
клетчатка: 0 грамм
-
Сахар: 17 грамм
Содержание питательных веществ в уксусе зависит от типа фруктов, из которых он изготовлен, и от марки. Одна столовая ложка сидрового уксуса содержит:
-
Калории: 3
-
Белок: 0 грамм
-
Жир: 0 грамм
-
Углеводы: 0 грамм
Напиток из меда и уксуса также может быть отличным источником:
-
Калий
-
Фосфор
-
Холин
-
Кальций
-
Магний
-
Глюкоза
-
Фруктоза
Потенциальные преимущества меда и уксуса для здоровья
Мед и уксус являются богатыми источниками витаминов и минералов. Например, в меде содержатся витамин С и витамин Е, а в уксусе - витамин В-12 и витамин К.
Витамины помогают организму функционировать и оставаться здоровым. Витамины в меде и уксусе укрепляют иммунную систему, помогают здоровью костей и сердца, способствуют памяти и производству клеток, а также помогают свертываемости крови.
Исследования выявили ряд потенциальных преимуществ употребления меда и уксуса для здоровья:
Профилактика заболеваний
Мед и уксус содержат антиоксиданты, которые играют важную роль в уменьшении количества вредных молекул кислорода (так называемых свободных радикалов) в организме. Антиоксиданты помогают снизить риск развития некоторых заболеваний, таких как рак, а также уменьшить признаки старения и бороться с деменцией.
Улучшение здоровья сердца
Некоторые исследования показывают, что употребление уксуса может помочь предотвратить заболевания, связанные с сердцем. В частности, было установлено, что уксус снижает уровень плохого холестерина L DL и повышает уровень хорошего холестерина HDL, который используется организмом для защиты от сердечных заболеваний.
Между тем, ранние исследования показывают, что употребление меда в умеренных количествах может помочь снизить кровяное давление, которое является еще одним фактором риска сердечных заболеваний.
Наконец, несколько первых исследований также свидетельствуют о том, что уксус снижает окислительный стресс в организме, который является прогностическим фактором атеросклероза (затвердения сердечных артерий). Необходимы дополнительные исследования, изучающие воздействие на человека. ?
Поддержание веса
Уксус также связывают с уменьшением аппетита, хотя точность этого утверждения оспаривается. Многие считают, что кислота, содержащаяся в уксусе, замедляет всасывание пищи в пищеварительной системе, в результате чего вы дольше чувствуете себя сытым. В результате, употребление меда и уксуса может позволить вам легче поддерживать свой вес.
Потенциальные риски меда и уксуса
Поскольку мед и уксус являются настолько сильнодействующими продуктами, прежде чем значительно увеличить их потребление, посоветуйтесь с врачом. Прежде чем готовить или пить мед и уксус, примите во внимание следующее:
Резистентность к инсулину
Мед богат сахаром, что не является идеальным для некоторых диет. Слишком большое количество сахара может привести к таким проблемам со здоровьем, как диабет.
Одно исследование, в котором изучался сироп из меда и уксуса, показало, что употребление умеренного количества этого сиропа в течение четырех недель привело к повышению уровня инсулина натощак (количество инсулина в организме после отсутствия пищи в течение определенного периода времени) у добровольцев. Поэтому людям, страдающим диабетом, лучше не употреблять мед и уксус для поддержания стабильного уровня глюкозы в крови.
Проблемы с холестерином
В том же исследовании, которое показало, что сироп из меда и уксуса повышает уровень инсулина в крови, было обнаружено, что употребление этого сиропа снижает уровень холестерина ЛПВП в крови. Холестерин ЛПВП помогает защититься от сердечных заболеваний. Без его большого количества в организме повышается риск сердечных заболеваний или событий, связанных с сердцем.
Повреждение зубов
Известно, что кислота, являющаяся основным ингредиентом уксуса, разрушает зубную эмаль (покрытие на зубах). Аналогичным образом, бактерии во рту естественным образом превращают сахаристые продукты в кислоту, когда вы едите. В результате совместное употребление меда и уксуса негативно сказывается на состоянии зубов. Прежде чем добавить мед и уксус в свой обычный рацион, поговорите со своим стоматологом, особенно если у вас в анамнезе есть кариес или эрозия зубов.
