Семена тмина имеют гораздо большее значение, чем их использование в качестве приправы. Эти семена являются частью европейской и азиатской кухни на протяжении сотен лет. Его часто можно встретить в таких пикантных продуктах, как сыр, мясные блюда и квашеная капуста. Однако его также используют в траволечении.
Исторически семена тмина использовались для лечения всего - от несварения желудка до вздутия живота и газообразования. Сегодня наука может подтвердить некоторые из этих утверждений, но не все.
Семена тмина действительно обладают некоторыми полезными свойствами, но важно понять, что именно подтверждают исследования, прежде чем добавлять эту специю в свой рацион в больших количествах.
Информация о питании
Одна чайная ложка семян тмина (около 2 граммов) содержит:
-
Калории: 7
-
Белок: Менее 1 грамма
-
Жир: менее 1 грамма
-
Углеводы: Менее 1 грамма
-
клетчатка: Менее 1 грамма
-
Сахар: Менее 1 грамма
Тмин является отличным источником:
-
витамин А
-
Калий
-
Магний
-
Кальций
-
Фосфор
-
Ниацин
-
Фолат
Семена тмина также являются богатым источником антиоксидантов. Эта специя содержит значительное количество лютеина и зеаксантина - каротиноидов, которые связаны с уменьшением количества опасных свободных радикалов. Эти молекулы в вашем организме представляют собой неспаренные электроны, которые крадут электроны у других клеток и способствуют развитию ряда заболеваний.
Получение достаточного количества этих антиоксидантов связано со снижением риска сердечных заболеваний, атеросклероза (образование бляшек в артериях) и высокого кровяного давления.
Потенциальные полезные свойства тмина
Тмин является богатым источником витаминов и минералов. Однако те же самые свойства, которые делают тмин таким мощным, могут вызвать осложнения для здоровья людей с определенными заболеваниями.
На данный момент исследования выявили ряд потенциальных преимуществ употребления тмина в умеренных количествах для здоровья:
Снижение риска воспаления
Одним из наиболее интересных свойств тмина является его способность уменьшать хроническое воспаление. Этот тип воспаления связан с повышенным риском многих других хронических заболеваний, от болезней сердца до слабоумия и артрита. Уменьшение воспаления может снизить риск всех этих и других заболеваний?
Согласно некоторым исследованиям, семена тмина и тминное масло могут помочь уменьшить воспаление безопасно и без неприятных побочных эффектов.
Этот противовоспалительный эффект был наиболее тщательно изучен в отношении синдрома раздраженного кишечника и воспалительных заболеваний кишечника, но он также показал преимущества и в других частях тела.
Улучшение пищеварения
Семена тмина использовались для уменьшения симптомов диспепсии (несварения желудка) на протяжении сотен лет. Теперь научные исследования начинают подтверждать это народное средство. Несколько исследований показали, что употребление тминного масла может помочь уменьшить неприятные симптомы в пищеварительном тракте.
Семена тмина и тминное масло могут помочь уменьшить кишечные расстройства самостоятельно или в сочетании с маслом перечной мяты. Это может быть связано с тем, что тминное масло расслабляет спазмированные мышцы в кишечнике. Однако для точного определения причины уменьшения дискомфорта необходимы дополнительные исследования.
Может помочь в поддержании веса
Некоторые исследования показывают, что употребление экстракта тмина может помочь вам эффективнее поддерживать или снижать вес. Исследование показало, что люди с более высоким ИМТ смогли снизить свой вес без активного изменения рациона и уровня активности, принимая небольшую дозу экстракта тмина ежедневно. Однако для выявления причины этого эффекта необходимо провести дополнительные исследования.
Потенциальные риски тмина
Поскольку тмин очень силен, прежде чем принимать его в качестве добавки, необходимо проконсультироваться с врачом. Прежде чем добавлять тмин в значительных количествах в свой рацион, примите во внимание следующее:
Гипогликемия
Было доказано, что семена тмина снижают уровень сахара в крови. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы понять, как он действует на человека. Поэтому людям с диабетом следует с осторожностью употреблять тминное масло, экстракт тмина или другие большие количества тмина.
Это связано с тем, что тмин в больших количествах может слишком сильно снизить уровень сахара в крови, что приведет к гипогликемии (аномально низкому уровню сахара в крови). Людям с диабетом следует проконсультироваться с врачом, если они собираются использовать тминное масло для контроля уровня глюкозы в крови?
Опасения, связанные с беременностью
Влияние тмина на беременных не изучалось. Беременным следует избегать употребления семян тмина в больших количествах в качестве меры предосторожности до проведения дальнейших исследований.?
