Тиамин, который также называют тиамином или витамином B1, является одним из витаминов, содержащихся во многих продуктах комплекса витаминов B. ?
Как и другие витамины группы В, тиамин помогает организму расщеплять пищу и превращать ее в энергию. Он также поддерживает здоровье нервной системы.
Некоторые другие витамины группы В включают:?
-
Витамин B2 (рибофлавин)
-
Витамин B3 (ниацин/ниацинамид)
-
Витамин B5 (пантотеновая кислота)
-
Витамин B6 (пиридоксин)
-
Витамин B12 (цианокобаламин)
-
Фолиевая кислота
Поскольку витамины группы В не могут накапливаться в организме, их необходимо потреблять ежедневно.
Тиамин содержится во многих продуктах в естественном виде и добавляется в различные продукты питания путем обогащения, например, в обработанные злаки. Он также входит в состав многих поливитаминов и БАДов с комплексом В.?
Зачем нужен витамин B1
Тиамин, или витамин B1, необходим для вашего здоровья?
Ежедневное количество необходимого вам тиамина зависит от вашего возраста и пола, но рекомендуется, чтобы взрослые мужчины получали 1,2 мг, а женщины - 1,1 мг. Различные продукты питания и добавки могут обеспечить суточную норму тиамина.
Витамин B1 помогает организму функционировать по-разному, в том числе:
Метаболизм
Тиамин помогает превращать углеводы в энергию. Он необходим для метаболизма глюкозы, аминокислот и липидов.
Беременность
Тиамин рекомендуется людям с низким уровнем тиамина, включая людей с синдромами дефицита тиамина и беременных женщин.
Витамин B1 также играет важную роль в развитии мозга младенцев в утробе матери.
Память
Хроническое употребление алкоголя может привести к дефициту тиамина, что иногда вызывает повреждение мозга и потерю памяти. Медицинские работники используют тиамин для лечения таких состояний.
Продукты, содержащие тиамин
1. Бобовые
Бобовые являются богатым источником тиамина и других витаминов группы В. Они содержат много других питательных веществ, в том числе:? Половина чашки вареной черной фасоли дает 27% дневной нормы тиамина.
-
Волокно
-
Белок
-
Железо
-
Медь
-
Магний
-
Марганец
-
Цинк
-
Фосфор
2. Цельнозерновой хлеб и макароны
Когда на хлебе или макаронах стоит пометка "100% цельнозерновой", это означает, что продукт был изготовлен из цельного зерна пшеницы. В отличие от продуктов, изготовленных из переработанной муки, такие продукты содержат гораздо больше питательных веществ, включая витамин B1.
3. Укрепленные хлопья для завтрака
Поскольку при переработке из зерна удаляется часть тиамина, многие компании обогащают свои продукты витамином B1 позже. Одним из таких продуктов являются хлопья для завтрака. В промышленных странах, где обогащение широко распространено, обогащенные продукты обеспечивают около 50% общего потребления тиамина.
4. Печень
В мясе наибольшее количество тиамина содержится в печени. Если три унции говяжьего стейка дают 7% суточной нормы тиамина, то одна порция говяжьей печени - около 10%.
5. Лосось
Одна порция вареного лосося дает 18% дневной нормы тиамина. Лосось также богат белком, омега-3 жирными кислотами и витамином D.
