Таурин - это аминокислота, которая выполняет множество функций в организме. Ваш организм вырабатывает часть таурина, необходимого для этих процессов, но потребление большего количества таурина в вашем рационе может быть полезно для здоровья.
Большинство продуктов и субпродуктов животного происхождения содержат таурин, например, мясо, рыба и молоко. Он также доступен в виде добавок, которые, как показывают исследования, могут помочь людям справиться с некоторыми состояниями или заболеваниями.
Энергетические напитки также часто содержат таурин, но не являются его хорошим источником. Эти напитки обычно содержат много сахара и других ингредиентов, которые в больших количествах могут быть вредны?
Почему вам нужен таурин
Ваш организм производит большую часть необходимого ему таурина, но для поддержания функций аминокислот (органических соединений, из которых состоят белки) вам нужно больше таурина из вашего рациона питания?
К этим процессам относятся:
-
поддержание баланса электролитов и надлежащей гидратации организма
-
Регулирование центральной нервной системы
-
Поддержка здоровья глаз и зрения
-
Защита и поддержание клеток вашего тела
Исследования показывают, что потребление дополнительных продуктов в нашем рационе может иметь и другие преимущества для здоровья, а также может быть необходимым для людей с некоторыми заболеваниями.
В среднем, большинство людей потребляют около 400 миллиграммов таурина в день в своем рационе. Исследования, указывающие на потенциальную пользу для здоровья, требуют гораздо более высоких доз и показывают, что безопасным является потребление до 3 000 миллиграммов в день?
Добавление большего количества таурина в рацион может принести следующие преимущества для здоровья:?
Снижение риска диабета
Таурин играет важную роль в регулировании уровня сахара в крови. Его действие может помочь снизить высокий уровень сахара в крови и уменьшить резистентность к инсулину, оба из которых являются факторами риска развития диабета. ?
Хотя необходимы дополнительные исследования, поддержание высокого уровня таурина может снизить риск развития диабета и помочь справиться с симптомами заболевания.?
Поддержка здоровья сердца
Хотя исследования продолжаются, они показывают, что таурин помогает поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.
Исследования показывают, что таурин может регулировать уровень холестерина и триглицеридов - жиров в крови, которые могут блокировать артерии и способствовать развитию сердечных заболеваний. Он также может снижать кровяное давление и жесткость артерий, которые являются факторами риска сердечных заболеваний.?
Повышение мышечной выносливости
Являясь антиоксидантом, таурин помогает защитить мышцы от повреждения клеток.
Необходимы дополнительные исследования, но исследования показывают, что действие таурина может уменьшить мышечную усталость, болезненность и повреждения во время и после тренировок.
Он может даже увеличить количество жира, сжигаемого во время тренировки.
Продукты, содержащие таурин
Основными источниками таурина являются мясо, молоко, рыба. Исследования показывают, что приготовление пищи не влияет на содержание в ней таурина.
Поскольку растительных продуктов, содержащих таурин, мало, вегетарианцам и веганам может потребоваться добавка таурина, чтобы обеспечить необходимое ежедневное потребление. Поговорите со своим врачом о том, принесет ли больше таурина в вашем рационе пользу вашему здоровью и как его принимать.
Лучшие природные источники таурина включают:?
Морские гребешкиВ моллюсках содержание таурина одно из самых высоких, особенно в морских гребешках. Независимо от того, готовите ли вы их или едите сырыми, в 100 граммах гребешков может содержаться до 827 миллиграммов таурина. Другие хорошие варианты - моллюски с 520 миллиграммами и мидии с 655 миллиграммами на ту же порцию.
ТунецНесмотря на то, свежий он или из банки, тунец является отличным источником таурина. При выборе рыбы следует учитывать, что темное мясо богаче аминокислотами, чем белое. Некоторые сорта, такие как желтоперый тунец, содержат до 964 миллиграммов на 100 граммов, в то время как другие виды морской рыбы также имеют высокий уровень. Попробуйте треску с ее 120 миллиграммами или лосось с 94 миллиграммами таурина на порцию.
ТилапияПресноводная рыба также содержит большое количество таурина. В темных мышцах тилапии содержится около 972 миллиграммов на 150-граммовое филе, тогда как в белом мясе - менее 120 миллиграммов. Кроме того, темное мясо карпа содержит 868 миллиграммов, а сома - почти 700 миллиграммов на ту же порцию?
ОсьминогОсьминог содержит около 335 миллиграммов на порцию в три унции. В зависимости от вашего вкуса, кальмары также содержат значительные количества - 219 миллиграммов на ту же порцию.?
ИндейкаВ индейке содержится до 306 миллиграммов на 100 граммов, это самое высокое содержание таурина среди всех видов животного мяса. Но, как и в случае с рыбой, важно, какое мясо вы выберете. Только в темном мясе индейки содержится такое большое количество таурина, в то время как в светлом мясе его всего 30 миллиграммов.
КурицаВы можете добавить курицу практически в любой рецепт, и вместе с ней вы получите около 170 миллиграммов таурина. Однако, как и в случае с индейкой, для получения пользы от таурина выбирайте темное мясо. Светлое мясо, например, куриная грудка, содержит всего 18 миллиграммов таурина на 100 граммов по сравнению с куриными окорочками.
Морские водорослиПоскольку большинство источников таурина - животные, морские водоросли - отличный вариант для людей, придерживающихся растительной диеты. Нори, бумагоподобный продукт из морских водорослей, используемый для приготовления суши, содержит до 1 300 миллиграммов таурина на 100 граммов. Хотя мы не съедаем столько за один присест, если посыпать лист нори в блюдо или съесть его с суши, можно добавить около 40 миллиграммов таурина в пищу?
ГовядинаГовядина богата питательными веществами и аминокислотами, включая таурин. Хотя высокое потребление красного мяса связано с более высоким уровнем хронических заболеваний, большинство людей могут съедать две-три порции в неделю без особого риска. Эти порции добавляют в пищу около 40 миллиграммов таурина.
