Здоровые продукты с высоким содержанием коллагена

Коллаген - это белок, который необходим для здоровья и функционирования соединительных тканей в вашем организме. Соединительные ткани сплетают вместе различные части тела - кожу, кости и органы - и придают телу форму. Без коллагена ваше тело могло бы выглядеть совсем иначе.

В человеческом организме существует около 40 различных типов коллагена, но наиболее распространенными считаются четыре. К ним относятся:

• Коллаген С типа I образует волокна и содержится в соединительной ткани, связанной с костями, связками, сухожилиями и кожей.

• Коллаген С типа II образует волокна, менее организованные, чем тип I, и содержится в основном в хрящах

• Коллаген С типа III образует более тонкие волокна, чем тип I, и участвует в организации клеток в органах

• Коллаген С типа IV, содержащийся в фундаментной мембране - листоподобной структуре из коллагеновых клеток, которая окружает различные ткани

Наш организм создает коллаген, расщепляя белок, который мы едим, на аминокислоты - строительные блоки, из которых наш организм может формировать новые белки.

Вы можете получить коллаген через продукты питания, а также через пищевые добавки. В настоящее время ведутся исследования, касающиеся конкретных преимуществ для здоровья коллагеновых добавок по сравнению с пищевым коллагеном. Однако ясно, что коллагены добавляют необходимые элементы в ваш рацион.

Почему вам нужны коллагены

С возрастом поддерживать уровень коллагена становится все труднее. Это особенно актуально для женщин, которые уже пережили менопаузу. Это происходит потому, что со временем организм все хуже усваивает достаточное количество питательных веществ, необходимых для производства коллагена.

Однако употребление продуктов, богатых коллагеном, может помочь вашему организму преодолеть некоторые проблемы с усвоением. В результате ваше тело может оставаться более сильным и здоровым даже с возрастом.

К основным преимуществам коллагена для здоровья относятся:

Здоровье кожи

Коллаген I типа отвечает за придание коже пухлого, молодого вида. Он является основной структурой ткани.

Несколько исследований связали употребление коллагеновых добавок с улучшением эластичности кожи у женщин в возрасте 35 лет и старше.

Здоровье костей

Тесты на минеральную плотность костной ткани измеряют прочность костей и используются для диагностики остеопороза. Снижение уровня минеральной плотности костной ткани может привести к повышенному риску перелома или более серьезным переломам костей.

Исследования показывают, что прием добавок с пептидами коллагена может повысить минеральную плотность костной ткани у женщин, переживших менопаузу.

Укрепление мышц

Пожилым людям, страдающим от ухудшения состояния мышц, коллаген может помочь укрепить мышцы. Одно исследование, в котором приняли участие 72 мужчины, показало, что режим физических упражнений в сочетании с коллагеновыми добавками привел к более значительным улучшениям, чем только физические упражнения.

Продолжение

Продукты, содержащие коллагены

Продукты, богатые коллагеном, происходят от животных. К ним относятся курица, рыба или корова. Следующие три продукта содержат большое количество коллагена:

1. Костный бульон

Костный бульон готовится путем кипячения костей животных и соединительной ткани в течение длительного времени. При этом из костей и кожи извлекается коллаген и помещается в бульон. Для приготовления костного бульона обычно используются такие животные, как куры, коровы, индейки и олени (оленина).

2. Рыба с кожей

Рыба является отличным источником коллагена из пищи, если только вы не снимаете кожу. Это объясняется тем, что большая часть коллагена, содержащегося в рыбе, хранится в коже. Другие полезные свойства рыбы включают омега-3 жирные кислоты и витамин D.

3. Курица

Если вы когда-нибудь готовили целую курицу, то знаете, что в ее мясе довольно много соединительной ткани. Это делает курицу хорошим вариантом для увеличения количества коллагена в вашем рационе. В частности, куриные ножки, хотя они и не являются распространенным продуктом питания в некоторых частях мира, являются хорошим источником коллагена.

Фрукты и овощи

Вегетарианцам и веганам следует обратить внимание на продукты с высоким содержанием витамина С. Употребление продуктов, богатых этим питательным веществом, стимулирует выработку организмом собственного коллагена и поддерживает здоровье и силу.

Примерами продуктов с высоким содержанием витамина С являются такие фрукты, как черника, папайя или цитрусовые, а также такие овощи, как брокколи, листовая зелень и цветная капуста.