Юзу - самый популярный кислый фрукт, выращиваемый в коммерческих целях в Японии. Происхождение юзу вызывает много споров, многие считают, что это нечто среднее между мандариновым апельсином и менее известным цитрусовым под названием папеда. Юдзу напоминает маленький, бугристый апельсин. Иногда его называют японским цитроном, его насыщенный вкус сделал его популярным дополнением ко многим рецептам.
В 1914 году известный специалист по растениям Фрэнк Н. Мейер обнаружил юзу в Китае, где он изучал новые виды растений для Министерства сельского хозяйства США (USDA). Сегодня его чаще всего можно увидеть в японской кухне. Первые японские поселенцы привезли юзу в Калифорнию, где была выращена большая часть урожая в США. Сегодня ни растение, ни плоды не могут быть ввезены в США из-за опасений по поводу болезней растений.
Информация о питании
Как и лимоны, плоды юзу редко едят сами по себе. Вместо этого люди используют его сок и цедру в напитках и блюдах. В одном плоде юзу содержится:
-
Калории: 20
-
Белок: 1 грамм
-
Жир: 0 грамм
-
Углеводы: 7 грамм
-
клетчатка: 2 грамма
-
Сахар: 1 грамм
Юзу также богат натрием, магнием, марганцем и витамином С.
Потенциальные полезные свойства фрукта юзу
Польза цитрусовых для здоровья широко известна, хотя вы можете не встретить упоминания о юзу из-за его редкости. Фрукт юдзу обладает всеми стандартными преимуществами цитрусовых и даже больше:?
Снижение риска подагры
Витамин С, содержащийся в плодах юзу, может предотвратить болезненный приступ подагры. Подагра - одна из форм артрита - возникает из-за скопления мочевой кислоты в суставах. Витамин С увеличивает выведение мочевой кислоты, чтобы ее меньше накапливалось в крови. Вы можете получить дополнительное количество витамина С, принимая добавки, но одна порция юзу может дать вам большую часть суточной потребности. Однако ни одно исследование не показало, что витамин С может предотвратить приступы подагры.
Здоровье глаз
Витамин С, содержащийся в плодах юзу, наряду с другими питательными веществами, может замедлить прогрессирование возрастной макулярной дегенерации, или AMD, распространенной причины потери зрения. Вы можете получать витамин С из добавок, но офтальмологи рекомендуют придерживаться диеты, богатой листовой зеленью, красными и желтыми овощами и фруктами, такими как юзу.
Профилактика заболеваний
Фрукт юзу богат антиоксидантами, которые могут предотвратить повреждение клеток, что может привести к таким заболеваниям, как рак и болезни сердца. Диета с высоким содержанием антиоксидантов связана с профилактикой заболеваний.
Улучшение кровотока
Два соединения в плодах юзу, гесперидин и нарингин, могут удерживать тромбоциты (бесцветные клетки крови, способствующие свертыванию) от прилипания к стенкам кровеносных сосудов. Эта антитромбоцитарная активность может предотвратить образование тромбов и воспаление кровеносных сосудов.?
Врачи иногда назначают аспирин и другие препараты для разжижения крови, но они не всегда эффективны и могут иметь побочные эффекты. Некоторые исследователи заинтересованы в поиске растительных альтернатив этим лекарствам. Если вы принимаете аспирин или другие препараты для сердца, посоветуйтесь с врачом, прежде чем менять лечение.
Снятие стресса
Аромат плодов юзу может быть эффективным средством для снятия стресса. В одном исследовании, проведенном среди студентов колледжа, эфирное масло, полученное из юзу, улучшило настроение студенток. Исследователи продемонстрировали этот эффект, измерив содержание в слюне вещества, уровень которого повышается во время стресса.
Потенциальные риски фрукта юзу
В нормальных количествах плоды юзу не должны наносить вред вашему здоровью. Однако вы должны знать об этих потенциальных проблемах со здоровьем:
Аллергия на цитрусовые
Некоторые люди могут быть чувствительны к цитрусовым фруктам, таким как юзу. Вы можете испытывать хрипы, слезящиеся глаза, стеснение в груди или кожные реакции, такие как сыпь. Несколько веществ, содержащихся в цитрусовых, могут вызывать проблемы, но чувствительность к лимонной кислоте встречается редко. При сильных симптомах немедленно обратитесь к врачу.
Проблемы с зубами и полостью рта
Кислота, содержащаяся в цитрусовых, может сильно разрушать зубную эмаль. Чтобы избежать повреждения, чистите зубы после употребления продуктов или напитков с цитрусовыми. Люди, проходящие курс химиотерапии, могут обнаружить, что цитрусовые вызывают язвы во рту и другие проблемы. Если вы проходите курс химиотерапии, поговорите со своим врачом и подумайте о том, чтобы сократить потребление цитрусовых, таких как юзу.
Изжога
Цитрусовые являются одним из главных провокаторов изжоги из-за содержания в них кислоты. Если у вас хроническая изжога, постарайтесь ограничить употребление цитрусовых и не ложитесь сразу после еды. Возможно, вам поможет употребление цитрусовых, например, фрукта юзу, вместе с другими продуктами.
