Болгарский перец, который уже давно является одним из основных продуктов латиноамериканской кухни, появился в Южной Америке еще 5 000 лет до нашей эры.
Болгарский перец доступен круглый год, хотя в летние месяцы он дешевле. Помимо использования в латиноамериканской кухне, перец приобрел огромную популярность среди кулинаров всего мира.
Хотя болгарский перец бывает разных цветов, каждый цвет болгарского перца имеет уникальный вкус и питательный профиль. Зеленый перец - один из самых пикантных видов сладкого болгарского перца, и он обычно остается свежим немного дольше, чем красный или желтый болгарский перец.?
Польза для здоровья
Зеленый перец - популярный овощ, который стоит держать на кухне, потому что он невероятно универсален и может быть добавлен практически в любое соленое блюдо. Помимо универсальности, соединения, содержащиеся в зеленом перце, могут предложить широкий спектр преимуществ для здоровья?
Улучшение здоровья глаз
Зеленый перец богат химическим соединением под названием лютеин. Лютеин придает некоторым продуктам, включая морковь, канталупу и яйца, характерную желто-оранжевую окраску. Лютеин - это антиоксидант, который, как было доказано, улучшает здоровье глаз.
В частности, лютеин помогает укрепить часть глаза, которая часто повреждается под воздействием синего света. Получение достаточного количества лютеина в вашем рационе может помочь предотвратить развитие макулярной дегенерации и катаракты.?
Предотвратить анемию
Анемия - это состояние, которое возникает из-за недостатка железа в крови. Это может ограничить производство здоровых красных кровяных телец, которые переносят кислород по всему телу. Основными симптомами анемии являются усталость и слабость.?
Зеленый перец не только содержит много железа, но и богат витамином С, который помогает организму эффективнее усваивать железо. Это сочетание делает зеленый перец суперпродуктом для профилактики и лечения железодефицитной анемии.?
Питание
Хотя апельсины известны своим высоким содержанием витамина С, зеленый перец содержит в два раза больше витамина С по весу, чем апельсины и другие цитрусовые. Зеленый перец также является отличным источником:?
-
Витамин B6
-
Витамин K
-
Калий
-
Витамин Е
-
Фолаты
-
Витамин А
Питательные вещества на порцию
В одной порции нарезанного зеленого перца содержится:?
-
Калории: 15
-
Жир: 0 грамм
-
Холестерин: 0 миллиграммов
-
Натрий: 2 миллиграмма
-
Углеводы: 3 грамма
-
клетчатка: 1 грамм
-
Сахар: 2 грамма
-
Белок: 1 грамм
Чего следует остерегаться
Зеленый перец безопасен для большинства людей при умеренном употреблении. Однако у некоторых людей может возникнуть аллергия на зеленый перец, особенно у тех, кто уже чувствителен к пыльце. Следите за признаками аллергической реакции, такими как одышка или отек языка или горла, и при необходимости вызовите врача.?
Как приготовить зеленый перец
Чтобы приготовить зеленый перец, сначала нужно срезать плодоножку. Затем разрежьте оставшийся зеленый перец пополам и удалите все оставшиеся семена. Неплохо было бы помыть зеленый перец на этом этапе, чтобы убедиться, что семена полностью удалены. Хотя они не ядовиты и не повредят, если вы пропустите пару, семена зеленого перца горькие на вкус и не сочетаются с большинством блюд.
После удаления семян зеленый перец легко приготовить. Вы можете порезать его на дольки, чтобы есть свежим, нарезать кубиками, чтобы добавлять в блюда, или оставить половинками, чтобы можно было фаршировать и запекать.
Некоторые блюда, в которые можно добавлять приготовленный зеленый перец, имеют прекрасный вкус:?
-
Спагетти
-
Такос
-
Мясной рулет
-
Бургеры
-
Жаркое
-
Чили
