Фундук: польза для здоровья, питательные вещества на порцию, информация о приготовлении и многое другое

Информация о питательных веществах

Размер порции 1 чашка Калории 848 % Суточная ценность* Всего жиров 82 г 126% Насыщенные жиры 6 г 30% Трансжиры 0 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 0 мг 0% Калий 0 мг 0% Всего углеводов 23 г 8% Диетическая клетчатка 13 г 52% Сахар 6 г Белок 20 г 40%

* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий. Суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от вашей потребности в калориях.

• Витамин С 15%

• Железо 33%

• Витамин B6 0%

• Магний 0%

• Кальций 15%

• Витамин D 0%

• Кобаламин 0%

• Витамин А 1%

Фундук - это лесной орех, произрастающий в восточной части Северной Америки. Деревья фундука относительно легко выращивать, и они начинают давать орехи уже через 4-6 лет после посадки.

Сами орехи относительно небольшие, размером с крупный мрамор, и круглые. Свежий фундук хрустит, но его можно измельчить в кремообразную пасту. Они обладают насыщенным вкусом, который не теряется в рецептах с другими яркими вкусами, включая шоколад.?

Польза для здоровья

Помимо того, что фундук является быстрым источником энергии и легким источником растительного белка, он обладает целым рядом других полезных свойств.

Вот некоторые из многочисленных способов, которые помогут вам включить фундук в здоровое питание:

Улучшение здоровья сердца

Фундук является источником жирных кислот омега-3. Омега-3 обладают рядом полезных для сердца свойств и, как было доказано, снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Помимо содержания омега-3, фундук также богат антиоксидантами, которые защищают организм от окислительного стресса, способствующего развитию гипертонии. Они содержат большое количество фенольных соединений, которые помогают вашему сердцу оставаться здоровым, снижая уровень холестерина и воспаления.?

Снижают риск развития рака

Окислительный стресс может повысить риск развития некоторых видов рака. Супероксиддисмутаза марганца - один из антиоксидантных ферментов, содержащихся в фундуке, помогает уменьшить окислительный стресс и может снизить риск развития рака.

Фундук также содержит витамин Е, который помогает защитить клетки от тех видов клеточного повреждения, которые могут привести к раку.?

Наконец, фундук является основным источником проантоцианидинов. Проантоцианидины - это химические соединения, которые, как считается, помогают снизить риск развития рака. В исследованиях в пробирках и на животных они предотвращали и лечили некоторые виды рака. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы узнать, будут ли те же результаты справедливы для людей, но первые результаты многообещающие.

Питание

Фундук является источником энергии без холестерина. Они богаты полезными жирами, включая мега-3s, которые полезны для сердца.

Фундук также богат следующими ключевыми питательными веществами:?

• витамин Е

• Тиамин

• Магний

• Медь

• Марганец

• Витамин B6

• Фолат

• Фосфор

• Калий

• Цинк

Питательные вещества на порцию

Одна порция из 10 лесных орехов содержит:

• Калории: 88

• Жир: 9 грамм

• Холестерин: 0 миллиграммов

• Натрий: 0 миллиграммов

• Углеводы: 2 грамма

• клетчатка: 1 грамм

• Сахар: 1 грамм

• Белок: 2 грамма

Размеры порций

Орехи содержат до 80% жира. Хотя большинство жиров в фундуке - это ненасыщенные жиры, которые могут быть полезны в умеренных количествах, жиры содержат примерно в два раза больше калорий на грамм, чем углеводы или белки.

Эти калории могут быстро накапливаться, если вы едите фундук горстями в качестве перекуса. Поэтому важно помнить о размерах порций. Лучше разделить фундук на небольшие порции, чем хватать целый пакет орехов. Это поможет вам съесть только то, что вы собираетесь съесть.

Также важно помнить, что многие полезные преимущества фундука могут быть сведены на нет, если его покрыть нездоровыми соусами и приправами. Если вы хотите есть фундук ради его пользы для здоровья, избегайте фундука в шоколаде или соленого фундука и ешьте его как можно ближе к тому виду, в котором он был снят с дерева?

Как приготовить фундук

Свежий фундук можно расколоть с помощью щелкунчика, а мелкие семена внутри можно есть сырыми. Однако, чтобы получить реальную пользу от добавления фундука в свой рацион, вы можете попробовать использовать его в кулинарии и выпечке. Его яркий вкус все еще выделяется, когда его готовят с другими ароматными продуктами, и он особенно хорошо сочетается с шоколадом, инжиром, сливами, бананами и карамелью.

Некоторые вкусные блюда, которые можно приготовить с фундуком, включают:?

• Печенье

• Хлебобулочные изделия

• Кексы

• Фруктовый кекс

• Пирожные

• Паста

• Салаты

• Супы