Трепанг, также известный как субпродукты, - это кусок мяса, получаемый из желудка сельскохозяйственных животных, включая коров, свиней, овец и коз. Культуры всего мира уже давно используют его в качестве здорового источника белка. Его можно найти в традиционной кухне Азии, Африки, Европы и некоторых районов Северной и Южной Америки.
Чаще всего требуху употребляют в пищу в таких блюдах, как супы, рагу, соусы и колбасы. Благодаря характерному запаху и мягкому вкусу, ее обычно сильно приправляют специями и сочетают с другими ароматными продуктами.
Помимо того, что требуха является полезным видом белка, она также богата необходимыми питательными веществами. Ученые обнаружили, что она может быть полезным дополнением к здоровому питанию, если употреблять ее в меру.
Информация о питании
Одна порция вареной требухи весом в три унции содержит:
-
Калории: 80
-
Белок: 10 грамм
-
Жир: 3 грамма
-
Углеводы: 2 грамма
-
клетчатка: 0 грамм
-
Сахар: 0 грамм
Трепанг является отличным источником:
-
Железо
-
Калий
-
Магний
-
Кальций
-
Фосфор
-
Ниацин
-
Холин
-
Цинк
Трепанг также является отличным источником селена. Исследования показали, что селен является важной частью сигнальных и защитных систем организма. Получение достаточного количества селена в вашем рационе было связано со снижением риска некоторых сердечных заболеваний, бесплодия и артрита.
Потенциальные преимущества трипе для здоровья
Трепанг - это мощный кусок мяса, содержащий множество витаминов и минералов. При употреблении в умеренных количествах она может предложить ряд потенциальных преимуществ для здоровья:
Поддержка костей и мышц
Трепанг - отличный и, как правило, недорогой источник постного белка. Белок помогает насытиться и позволяет организму восстанавливать поврежденные ткани и наращивать мышцы. Порция трипса весом в три унции содержит 10 граммов белка, что составляет около 20% от средней суточной потребности.
Профилактика анемии
Трепанг богат витамином В12, который помогает предотвратить анемию. При анемии в организме не хватает красных кровяных телец для доставки кислорода к органам. Это может привести к таким симптомам, как слабость и усталость.
Некоторые исследования показывают, что получение таких питательных веществ, как B12, через пищу, а не через добавки, может увеличить количество микроэлемента, который вы действительно поглощаете. Это поможет вашему организму более эффективно использовать эти витамины и минералы.
Снижение и контроль веса
Употребление продуктов с высоким содержанием белка может помочь вам контролировать аппетит и управлять своим весом. Вдобавок ко всему, в требухе мало калорий и жира по сравнению с другими источниками животного белка. Исследования показали, что употребление высокобелковой пищи во время снижения веса помогает уменьшить количество перекусов и мыслей о еде поздно вечером. Такое снижение аппетита также связано с более успешным снижением или поддержанием веса в течение длительного времени.
Потенциальные риски трипе
Несмотря на то, что трепанг богат полезными питательными веществами, у него есть несколько недостатков, особенно если употреблять его в больших количествах. Прежде чем включить трипе в свой рацион, подумайте о следующих потенциальных рисках:
Высокий уровень холестерина
По сравнению с другими видами мяса в требухе содержится большое количество холестерина. Одна порция в три унции может содержать до 108 миллиграммов холестерина. Это примерно треть от рекомендуемой общей нормы холестерина в день.
Хотя многие организмы могут безопасно перерабатывать пищевой холестерин, некоторые люди реагируют на эту форму холестерина более остро. Если у вас высокий уровень холестерина, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем включать в свой рацион требуху.
Здоровье полости рта
Трепанг может быть трудно жевать, если он не приготовлен должным образом. Из-за отсутствия жира, который делает требуху отличным низкокалорийным источником белка, она также легко превращается в резиновую массу. Имейте это в виду, если у вас есть зубные протезы или чувствительные зубы.
