Йод - это микроэлемент, который обычно содержится в морепродуктах. Он является важнейшим микроэлементом, что означает, что он необходим вашему организму для нормального функционирования. Сам по себе йод представляет собой темный, блестящий камень или фиолетовый краситель. Однако обычно он содержится в невидимых следовых количествах в воде и почве или в составе других соединений в пище.
Ваш организм использует йод для осуществления нескольких важных процессов. Несмотря на наличие йодистых добавок, йод также часто добавляют в другие продукты питания в качестве обогатителя. В тех местах, где обогащение йодом является обычным делом, дефицит йода встречается редко.
Однако почти треть населения Земли все еще подвержена риску дефицита йода. Доказано, что достаточное количество йода в рационе способствует улучшению обмена веществ, здоровья мозга и гормонального фона.
Почему вам нужен йод
Ваш организм не может производить йод, что делает его важнейшим микроэлементом. Йод необходим для щитовидной железы и играет важную роль в производстве тиреотропного гормона. Поскольку ваш организм не может производить йод, важно получать его достаточное количество из своего рациона. В настоящее время минимальная суточная потребность в йоде составляет 150 микрограммов (мкг). Беременные и кормящие женщины должны потреблять 220 и 290 мкг соответственно.
Если вы не получаете достаточно йода, у вас могут появиться симптомы гипотиреоза или начать развиваться зоб (ненормальное увеличение щитовидной железы)?
Было доказано, что получение достаточного количества йода помогает вашему организму во многих отношениях, в том числе:
Предотвращает гипотиреоз
Гипотиреоз - это состояние, которое возникает, когда организм не может вырабатывать достаточное количество гормона щитовидной железы. Этот гормон помогает организму поддерживать обмен веществ и работу органов. Йод крайне важен для производства гормонов щитовидной железы, поэтому получение достаточного количества йода может предотвратить или вылечить симптомы гипотиреоза.
Предотвращает ли йод зоб?
Если ваш организм не в состоянии вырабатывать достаточное количество гормонов щитовидной железы, то сама щитовидная железа может начать расти. Щитовидная железа находится на шее, прямо под челюстью. Когда она начинает расти, на шее появляется странная шишка. Это называется зоб. Получение достаточного количества йода может предотвратить зоб?
Снижение риска врожденных пороков развития?
Беременные люди должны потреблять больше йода, чем другие. Йод помогает предотвратить несколько видов врожденных дефектов. В частности, йод помогает поддерживать здоровое развитие мозга. Получение достаточного количества йода во время беременности может предотвратить врожденные пороки развития мозга, выкидыши и мертворождения.
Продукты, содержащие йод
Йод содержится во многих продуктах, но чаще всего он встречается в морепродуктах. Рацион, богатый рыбой, поможет вам получить достаточное количество йода, чтобы ощутить все его преимущества. По данным Национального института здоровья, эти восемь продуктов являются одними из лучших источников йода.
Морская капустаМорская капуста - лучший источник йода. В 10-граммовой порции сушеных морских водорослей нори (вид водорослей, используемых в суши) содержится до 232 мкг йода, что более чем в 1,5 раза превышает необходимый суточный минимум.?
ТрескаМорепродукты в целом являются отличным источником йода, но треска особенно полезна. Порция запеченной трески весом в три унции содержит 158 мкг йода, что соответствует суточному минимуму.
Йодированная сольСоль или поваренная соль для пищевых продуктов, в которую не добавлен йодид, должна содержать надпись: "Эта соль не содержит йодид, необходимое питательное вещество".
Нежирное молокоПомимо морепродуктов, молочные продукты являются одним из лучших вариантов получения йода. Восьмиунцовая порция нежирного коровьего молока содержит 85 мкг йода, что составляет более половины ежедневной потребности.
Греческий йогуртКак и молоко, обезжиренный греческий йогурт является отличным источником йода. Поскольку греческий йогурт плотнее молока, в нем выше концентрация йода: до 116 мкг на восемь унций.
УстрицыЕще один отличный источник йода в морепродуктах - устрицы. Всего три унции вареных устриц могут обеспечить до 93 мкг йода, что составляет почти две трети от дневной нормы.
ЯйцаКак правило, животные источники йода являются самыми богатыми, и яйца не являются исключением. Одно вареное яйцо содержит около 26 мкг йода.
Обогащенный хлебХотя хлеб сам по себе редко содержит много йода, некоторые производители делают его с йодатным кондиционером для теста. Эти кондиционеры добавляются для обогащения хлеба, как и поваренная соль. Один ломтик белого хлеба, приготовленного с йодатным кондиционером теста, содержит до 185 мкг йода.
ПеченьНе много найдется продуктов с таким высоким содержанием питательных веществ, как говяжья печень. Порция печени в три унции может обеспечить 14 мкг йода наряду со многими другими витаминами и питательными веществами, которые в ней содержатся?
