Польза тилапии для здоровья

Тилапия - это вид рыбы, родиной которой являются только Ближний Восток и Африка. Сейчас ее разводят в более чем 80 странах мира. Три основных вида тилапии - это:

• Нильская (или черная) тиляпия

• Мозамбикская (или красная) тилапия

• Голубая тилапия?

Тилапия известна своим сладким, мягким вкусом и хлопьевидной текстурой. Вкус тилапии сильно колеблется в зависимости от качества воды и корма.

Тилапия является популярным источником питания благодаря своей доступности и многочисленным полезным свойствам.

Польза для здоровья

Рыба - один из самых полезных источников белка, и тилапия не является исключением.

Тилапия богата витаминами и минералами, такими как холин, ниацин, витамин B12, витамин D, селен и фосфор. Она также является хорошим источником омега-3 жирных кислот - полезных жиров, необходимых организму для функционирования.

Благодаря высокому содержанию питательных веществ, употребление тилапии может принести следующие преимущества для здоровья:?

Профилактика рака

Селен - это минерал, который играет важную роль в профилактике рака, сердечных заболеваний, снижения когнитивных способностей и заболеваний щитовидной железы. Хотя селена требуется совсем немного, он необходим для различных функций организма. Тилапия является отличным источником этого минерала, так как одно филе тилапии покрывает 88% дневной нормы селена.

Здоровье сердца?

Многие полезные свойства рыбы обусловлены высоким содержанием в ней жирных кислот омега-3. Эти ненасыщенные жиры способствуют здоровью сердца различными способами, в том числе:?

• Снижение свертываемости крови

• Снижение уровня холестерина

• Снижение кровяного давления

• Снижение риска инсульта и сердечной недостаточности

• Уменьшение нерегулярного сердцебиения (аритмии)

Тилапия дает больше жиров омега-3, чем говядина, свинина, курица или индейка.

Укрепление костей

Тилапия содержит многие питательные вещества, которые используются организмом для создания и поддержания костей, такие как:

• Кальций

• Витамин D

• Магний

• Фосфор

Употребление тилапии - отличный способ сохранить здоровье костей?

Питание

В тилапии много витамина B12, который помогает организму создавать ДНК, поддерживать нервную систему и вырабатывать красные кровяные тельца. В ней также мало жира, насыщенных жиров, омега-3 жирных кислот, калорий, углеводов и натрия, что делает ее полезным дополнением к любому блюду.

Продолжение

Тилапия также богата:

• фосфором

• Калий

• Селен

• Ниацин

• Витамин B-12

Одно филе (116 грамм) тилапии содержит:?

• белок: 23 грамма

• Витамин D: 3,60 мкг

• Калий: 350 миллиграммов

• Витамин B12: 1,83 микрограмма

• Кальций: 11,60 миллиграмма

• Фосфор: 197,20 миллиграмма

• Селен: 48,5 микрограммов

Размеры порций

Хотя употребление тилапии в пищу дает много преимуществ для здоровья, оно также сопряжено с определенным риском. В некоторых случаях она может вызвать кровотечение и повысить риск развития некоторых заболеваний.

Рыбий жир действует как природный антикоагулянт, что означает, что он может разжижать кровь. Большие дозы (более 3 граммов в день) омега-3 жирных кислот могут вызвать проблемы с кровотечением, если принимать их вместе с тилапией.

Употребление большого количества тилапии и другой рыбы может привести к воздействию некоторых химических веществ, вызывающих рак. Это особенно актуально в странах, где многие рыбные хозяйства находятся вблизи промышленных парков, загрязняющих воду различными тяжелыми металлами.

Как приготовить тилапию

Тилапию иногда называют морской курицей из-за ее безвкусного вкуса. Поэтому ее обычно готовят в паре с ароматным соусом или обильно приправляют. Эту универсальную рыбу можно готовить на гриле, запекать, жарить, сотейнике, сковороде или на пару. Если возможно, следует покупать свежую, целую тилапию. Замороженное филе теряет свою текстуру и вкус.

Вот несколько простых способов приготовления тилапии:

• Обмакните и обжарьте тилапию для рыбных такос

• Приправьте тилапию чесноком, маслом и лимонным соком перед запеканием в духовке

• Обжарьте тилапию на сковороде с порошком чили, несколькими травами и перцем

• Запеките тилапию и покройте ее сливочным соусом с кинзой

• Нафаршируйте тилапию панировочными сухарями, шалфеем и сельдереем