Информация о питательных веществах
Размер порции 0,25 чашки Калории 224 % суточной ценности* Общий жир 18 г 28% Насыщенный жир 2 г 10% Трансжиры 0 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 13 мг 1% Калий 0 мг 0% Общие углеводы 12 г 4% Диетическая клетчатка 11 г 44% Сахар 1 г Белок 8 г 16%
* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий. Суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от вашей потребности в калориях.
-
Витамин С 0%
-
Железо 11%
-
Витамин B6 0%
-
Магний 0%
-
Кальций 11%
-
Витамин D 0%
-
Кобаламин 0%
-
Витамин А 0%
Лен - одна из самых древних сельскохозяйственных культур в мире, и на протяжении всей истории человечества он использовался людьми для самых разных целей. Фактически, его латинское название Linum usitatissimum означает "очень полезный". Сегодня льняное семя является важным дополнением ко многим диетам, предлагая полезные свойства для здоровья - от здоровья сердца до уровня сахара в крови.
Польза для здоровья
Витамины, минералы и клетчатка, содержащиеся в льняном семени, могут обеспечить важные преимущества для здоровья. Магний, например, важен для более чем 300 различных реакций в организме. Магний также важен для крепких костей и помогает строить ДНК.
Льняное семя также содержит значительное количество холина, который помогает клеткам организма общаться друг с другом.
Льняное семя обеспечивает и другие полезные свойства, такие как:
Здоровье сердца
Доказано, что льняное семя улучшает здоровье сердца различными способами. Льняное семя богато омега-3 жирными кислотами, которые помогают снизить риск сердечных приступов.
Одно исследование показало, что ежедневное употребление льняного семени в течение шести месяцев значительно снижает кровяное давление, независимо от того, принимали ли участники исследования лекарства от давления. В другом исследовании, проведенном среди людей с диабетом, было обнаружено, что льняное семя снижает уровень плохого холестерина и повышает уровень хорошего холестерина. Однако оба исследования проводились на небольших группах людей, поэтому для получения достоверных результатов необходимо провести дополнительные исследования.
Снижение риска рака
Соединения, называемые лигнанами, связаны с более низким риском развития рака, особенно рака простаты и молочной железы. Льняное семя - один из лучших природных источников лигнанов, содержащий их в 800 раз больше, чем другие растения. Льняное семя все еще изучается на предмет его способности предотвращать различные виды рака.
Здоровье пищеварения
Льняное семя часто используется в качестве добавки к пище из-за большого количества содержащихся в нем пищевых волокон. Льняное семя содержит как нерастворимые, так и растворимые формы пищевых волокон, которые могут улучшить работу вашей пищеварительной системы несколькими способами. Нерастворимая клетчатка увеличивает объем стула, помогая кишечнику эффективнее перерабатывать отходы. Растворимая клетчатка превращается в желудке в гель и помогает поглощать холестерин еще до того, как он попадет в кровь.
Контроль сахара в крови
Добавление в рацион льняного семени может также помочь вам более эффективно контролировать уровень сахара в крови. В том же небольшом исследовании, посвященном холестериноснижающему действию льняного семени, было обнаружено, что у людей с диабетом, добавляющих льняное семя в свой рацион, наблюдается снижение уровня глюкозы натощак почти на 20%. Хотя льняное семя не заменяет другие формы контроля уровня сахара в крови, оно может помочь людям, живущим с диабетом, лучше контролировать уровень глюкозы.
Питание
Льняное семя удивительно богато белком, представляя собой здоровую растительную форму протеина, способствующую восстановлению мышц и росту волос.
Оно также является отличным источником:
-
Железо
-
Калий
-
Фолат
-
Магний
-
Холин
-
Фосфор
-
Кальций
-
Ниацин
Питательные вещества на порцию?
Четверть чашки льняного семени содержит:
-
Калории: 224
-
Белок: 8 грамм
-
Жир: 18 грамм
-
Углеводы: 12 грамм
-
клетчатка: 11 грамм
-
Сахар: 1 грамм
На что обратить внимание
Как и большинство семян и орехов, льняное семя содержит относительно много калорий, поэтому его следует употреблять умеренно. Большинство исследований показывают, что достаточно съедать всего 30 граммов льняного семени в день, чтобы получить пользу для здоровья. Употребление одной или двух порций льняного семени в день может помочь вам улучшить здоровье, не потребляя слишком много калорий.
Как использовать льняное семя
Льняное семя - гибкий ингредиент, который можно использовать по-разному. В большинстве крупных супермаркетов можно купить цельное льняное семя, молотое льняное семя или льняное масло. Молотое и цельное льняное семя имеют схожие полезные свойства, в то время как льняное масло не содержит пищевых волокон.
Молотое льняное семя можно смешивать с мукой, чтобы добавить питательные вещества в выпечку без изменения ее текстуры. Можно добавить и цельное льняное семя, но оно будет заметно в конечном продукте. Льняное масло можно использовать в различных блюдах вместо оливкового или сливочного масла.
Вот несколько предложений о том, как добавить льняное семя в свой рацион:
-
Посыпать льняное семя поверх овсянки.
-
Смешайте льняное семя с фруктовым коктейлем.
-
Испеките печенье, добавив в тесто льняное семя.
-
Смешайте молотое льняное семя с цельнозерновой мукой, чтобы добавить клетчатку в выпечку.
-
Обжаренные овощи заправляйте льняным маслом.
