Здоровые продукты с высоким содержанием кверцетина
Кверцетин - это пигмент, придающий цвет многим фруктам и овощам. Он содержится в основном в кожице и листьях растений. Свет стимулирует выработку кверцетина, поэтому в яблоке на вершине дерева может быть больше кверцетина, чем в яблоке, на которое не попадает прямой солнечный свет.
Кверцетин можно назвать фитохимическим веществом, полифенолом или флавоноидом. Фитохимические вещества - это вещества, вырабатываемые растениями, которые могут быть полезны для здоровья человека. Полифенолы и флавоноиды - это типы фитохимических веществ.
Кверцетин является мощным антиоксидантом. Антиоксиданты помогают бороться со свободными радикалами, которые представляют собой молекулы, содержащие неспаренные электроны. Поскольку электроны естественным образом стремятся объединиться в пары, свободные радикалы бродят по организму, оттягивая электроны у других молекул. Этот процесс может привести к повреждению клеток и ДНК. Кверцетин "очищает" свободные радикалы, соединяясь с их одиночными электронами, чтобы они больше не могли причинять вред.
Диетическое потребление кверцетина в США составляет 6-18 миллиграммов (мг) в день. Однако если вы ежедневно съедаете несколько порций фруктов и овощей, то, скорее всего, потребляете гораздо больше кверцетина.
Почему вам нужен кверцетин
Исследования показывают, что кверцетин обладает многими полезными свойствами, в том числе:
Здоровье сердца
Было доказано, что кверцетин поддерживает сердечно-сосудистую систему, снижая кровяное давление и уровень холестерина, а также расслабляя кровеносные сосуды. Поскольку снижение кровотока может вызвать эректильную дисфункцию, флавоноиды, такие как кверцетин, также могут улучшить сексуальное здоровье мужчин.
Здоровье мозга
Улучшение кровообращения также улучшает здоровье мозга. Но кверцетин может защищать мозг и другими способами. Он может уменьшить воспаление и защитить клетки мозга от токсинов. Его антиоксидантные свойства могут снизить риск развития болезни Альцгеймера и других дегенеративных заболеваний мозга.
Противораковые эффекты
Когда свободные радикалы повреждают клетки организма, эти клетки иногда перерастают в рак. Кверцетин и другие антиоксиданты снижают риск развития рака, борясь со свободными радикалами. В нескольких исследованиях кверцетину уделялось особое внимание. В одном из них он замедлил рост опухоли. В другом - снизил риск развития рака легких. Третье исследование было лабораторным и показало, что кверцетин способен атаковать клетки лейкемии.
Продолжение
Продукты, содержащие кверцетин
Кверцетин - один из самых распространенных флавоноидов, который присутствует во многих продуктах питания. Он также содержится в красном вине, черном и зеленом чае. Получая кверцетин из овощей и фруктов, вы получаете и другие полезные свойства этих продуктов. Вы также увеличиваете потребление клетчатки, которой не хватает в стандартной американской диете.
Кверцетин доступен в виде добавок, часто с рекомендуемой дозой 500-1000 мг в день. Его употребление считается безопасным, но он может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, включая антибиотики и препараты для разжижения крови. Дозы свыше одного грамма могут повредить почки.
Рекомендуемой суточной нормы кверцетина нет, но эти часто употребляемые продукты являются хорошими его источниками:
1.? Лук
Все луки содержат кверцетин, но поскольку он является пигментом, больше всего его содержится в красном и желтом луке. Чтобы сохранить кверцетин, снимайте как можно меньше внешних слоев. Лук содержит много других витаминов и минералов, особенно богат он витамином биотином.
2. Капуста?
Капуста имеет заслуженную репутацию питательного продукта. Помимо кверцетина, она также является богатым источником витамина А, витамина С и клетчатки. В половине чашки содержится всего 18 калорий.
3. Помидоры черри
Все помидоры являются хорошим источником кверцетина. Помидоры черри - лучшие, потому что в них самое высокое соотношение кожицы и мякоти. Они являются отличной низкокалорийной закуской: в одной дюжине помидоров содержится всего 37 калорий.
4.? Брокколи
Наряду с кверцетином, брокколи богата витамином К и витамином С. Она также содержит другой флавоноид, каемпферол, который обладает мощными антиоксидантными свойствами. В одной чашке содержится 5 граммов клетчатки.
5.? Черника
Черника - это суперзвезда антиоксидантов. Помимо кверцетина, она содержит 17 различных фитохимических веществ, включая ресвератрол - антиоксидант, наиболее известный по содержанию в красном вине.
6. Яблоки
Яблоки содержат четыре различных фитохимических вещества, а также полезную клетчатку, известную как пектин. Чтобы получить пользу от кверцетина, ешьте яблоки без кожуры. Яблочный сок не дает такой пользы, как цельный фрукт.
