Водяной каштан, также известный как китайский водяной каштан, - это травоподобное растение родом из азиатских стран, таких как Китай, Индия, Филиппины и Япония. Водяной каштан также растет в Австралии, тропической Африке и на некоторых островах Тихого и Индийского океанов.
Несмотря на свое название, водяной каштан не является орехом. На самом деле это водный овощ, который часто выращивают под водой в болотистых и илистых местах.?
Хотя технически водяной каштан - это все растение, большинство людей имеют в виду маленькие, круглые черви, которые срезают с растения и едят в вареном или сыром виде. Корни водяного каштана часто скармливают скоту и используют в качестве мульчи или компоста по всей Азии.?
Водяные каштаны популярны во многих китайских блюдах, таких как жаркое и отбивные.?
Польза для здоровья
Водяные каштаны содержат несколько антиоксидантов, которые могут снизить риск многих хронических заболеваний и состояний.
Употребление в пищу водяных каштанов может принести и другие преимущества для здоровья, такие как:
Улучшение кровяного давления
Калий, содержащийся в водяных каштанах, может снизить риск инсульта и высокого кровяного давления, которые связаны с сердечными заболеваниями. Исследования показали, что у людей, потребляющих большое количество калия, значительно ниже риск инсульта и высокого кровяного давления.
Профилактика рака
Антиоксиданты, содержащиеся в водяных каштанах, могут снизить риск развития некоторых видов рака. Исследования показывают, что антиоксиданты могут значительно замедлить рост раковых клеток.
Снижение веса
Низкое содержание калорий в водяном каштане может быть полезно людям, придерживающимся плана по снижению веса. Водяной каштан - это высококалорийный продукт, который может утолить голод, не добавляя много калорий в ваш рацион.
Здоровье пищеварения
Водяные каштаны содержат много клетчатки, которая помогает организму эффективнее переваривать пищу. Клетчатка способствует пищеварению, помогая пище продвигаться по толстому кишечнику. Клетчатка также поглощает воду, что смягчает стул и позволяет ему проходить более гладко.?
Питание
Водяные каштаны питательны, поскольку содержат много клетчатки, мало калорий и не содержат жира. Они также содержат несколько витаминов и полезных антиоксидантов.?
Водяные каштаны являются отличным источником:
-
витамин В6
-
Рибофлавин
-
Калий
-
Марганец
-
Медь
Питательные вещества на порцию
Полчашки нарезанных водяных каштанов содержат:
-
Калории: 45
-
Белок: 1 грамм
-
Жир: 0 грамм
-
Углеводы: 10 грамм
-
клетчатка: 3 грамма
-
Сахар: 2 грамма?
Чего следует остерегаться
При употреблении в пищу в сыром виде растение водяной каштан может передавать инфекционного паразита, называемого фасциолопсисом. Хотя консервированные водяные каштаны не представляют особого риска, не забывайте тщательно мыть водяные каштаны, если вы покупаете их свежими?
Как приготовить водяные каштаны
Водяные каштаны можно есть сырыми, вареными, на гриле, маринованными или из банки.
Водяные каштаны необычны тем, что благодаря содержанию феруловой кислоты они остаются хрустящими даже после варки или консервирования. Это качество делает водяные каштаны популярным выбором для жарки и в качестве начинки для многих китайских блюд.? В США одним из самых распространенных блюд, приготовленных с водяными каштанами, является американская китайская отбивная.
Свежие водяные каштаны имеют более сладкий вкус, чем консервированные. Чтобы насладиться свежими водяными каштанами, их следует тщательно вымыть, очистить и есть сырыми. Многие люди любят употреблять водные каштаны в качестве закуски, особенно в маринованном или засахаренном виде.
Вы также можете высушить водяные каштаны и измельчить их до состояния загустителя или муки, которую можно использовать для выпечки.
Вот некоторые способы использования водяных каштанов в рецептах:
-
Добавить водяные каштаны в жаркое с пряным мясом или соленой зеленью?
-
Использовать водяные каштаны в качестве начинки для салатных обертываний?
-
Нафаршируйте водяные каштаны в вегетарианские яичные рулетики
-
Приготовьте водяные каштаны с зеленой фасолью и имбирем
-
Заверните водяные каштаны в бекон и запеките до хрустящей корочки
-
Добавьте водяные каштаны в салат с курицей или тунцом для придания хрустящей корочки
