Зеленые смузи - это богатые питательными веществами смеси фруктов и овощей. Они стали популярным способом удовлетворения рекомендуемой суточной нормы потребления витаминов и минералов. В отличие от соков, в зеленых смузи сохраняется полезная клетчатка, содержащаяся в цельных продуктах.
В самом простом варианте зеленые смузи сочетают листовую зелень, такую как шпинат, капуста, руккола и микрозелень, с базовой жидкостью, например, водой. Хотя сама по себе эта зелень может придать смузи горьковатый вкус, существует множество комбинаций, которые улучшают его вкусовые качества и добавляют питательные вещества.
Однако добавленные ингредиенты могут также увеличить количество калорий в смузи за счет повышения содержания сахара и жира. Листовая зелень, естественно, содержит мало этих питательных веществ, поэтому не забывайте добавлять ингредиенты, чтобы получить сбалансированный смузи.?
В зависимости от ваших предпочтений, в зеленый смузи можно добавить следующие полезные ингредиенты:
-
Фрукты, такие как яблоко, манго, банан, авокадо или ананас.
-
Другие овощи, такие как морковь, свекла, огурец или цветная капуста
-
Орехи и семена, например, миндальное или арахисовое масло, семена конопли или чиа, льняная мука
-
Травы и специи, такие как имбирь, корица, куркума или какао-порошок
-
Натуральные подсластители, такие как мед, финики или стевия
-
Кремообразные добавки, такие как йогурт, молочное или немолочное молоко или шелковистый тофу
Смузи - это также простой способ принимать добавки, такие как протеиновый порошок, спирулина или другие порошкообразные витамины и минералы, просто добавив порцию в блендер?
Информация о питании
Питательная ценность зеленого смузи зависит от того, что вы в него включите.
В качестве базового показателя, восьмиунцовая порция с половиной чашки шпината, кейла, яблока и банана содержит:?
-
Калории: 120
-
Белок: 3 грамма?
-
Жир: 0 грамм
-
Углеводы: 30 грамм?
-
клетчатка: 5 грамм?
-
Сахар: 15 грамм?
Эта комбинация является хорошим источником:?
-
Витамин С
-
Витамин А
-
Марганец
-
Калий
-
Кальций
Зеленые смузи также являются отличным источником витаминов группы В. Витамины группы В, содержащиеся в листовой зелени, такие как фолат, витамин В6 и ниацин, помогают организму высвобождать энергию из пищи и способствуют здоровью нервной системы.
Потенциальные преимущества зеленых смузи для здоровья
Зеленые смузи - отличный способ включить листовую зелень в свой рацион. Эта зелень является богатым источником витаминов и минералов и наиболее питательна, когда употребляется в сыром виде, как в смузи.
Кроме того, зеленый смузи легко приготовить по своему вкусу. Однако, хотя добавление ингредиентов может улучшить вкус зеленого смузи, оно также может увеличить количество калорий, углеводов, жиров и сахара.?
Включение листовой зелени в ваш смузи может принести пользу здоровью, например:?
Здоровье пищеварения
Нерастворимая клетчатка, содержащаяся в листовой зелени, помогает пище проходить через пищеварительную систему, уменьшая такие проблемы, как диарея, запор и вздутие живота. Волокнистые продукты также помогают дольше чувствовать себя сытым, что может помочь в достижении целей по снижению веса.
Укрепление костей
Листовая зелень, такая как капуста и шпинат, является отличным источником витамина К1. Исследования подтвердили, что люди с высоким потреблением витамина K1 имеют более низкий риск переломов костей, остеопороза и снижения минеральной плотности костной ткани.
Поддержка иммунитета
Листовая зелень содержит гораздо больше витамина С, чем другие овощи. Известно, что витамин С поддерживает иммунную систему, борется с инфекциями и помогает поддерживать здоровое функционирование клеток во всем организме.?
Снижение риска хронических заболеваний
Листовая зелень содержит большое количество антиоксидантов, таких как бета-каротин и витамин С, которые помогают предотвратить и даже обратить вспять окислительные повреждения, вызванные свободными радикалами. Свободные радикалы возникают естественным образом, но их количество увеличивается под влиянием образа жизни и факторов окружающей среды, а ущерб, который они наносят нашим клеткам, связан с такими хроническими заболеваниями, как воспаление, болезни сердца и рак.?
Снижают уровень холестерина
Секвестранты желчных кислот - это соединения, используемые в медицине для снижения уровня холестерина, которые содержатся в листовой зелени. Поддержание здорового уровня холестерина предотвращает образование жировых отложений на стенках артерий, снижая риск сердечных заболеваний.?
Потенциальные риски зеленых смузи
Поскольку существует множество способов приготовления зеленого смузи, в него можно добавить слишком много сахара, углеводов или жиров. Мощное содержание витаминов в листовой зелени также может быть неподходящим для людей с определенными заболеваниями?
При приготовлении зеленого смузи следует учитывать следующие факторы:
Увеличение веса
Листовая зелень, естественно, содержит мало калорий и жира. Однако обычные добавки к зеленым смузи, такие как фрукты, ореховые масла, подсластители или молоко, могут добавить чрезмерное количество этих питательных веществ в одну порцию. Слишком большое количество жира или калорий может привести к нежелательному набору веса, поэтому измеряйте свои порции, чтобы знать, что содержится в вашем напитке.
Сахар в крови?
Избыток сахара не только приводит к набору веса, но и может повысить уровень сахара в крови, увеличивая риск развития диабета. Фрукты и ореховые масла содержат множество витаминов и минералов, но в них также может быть высокое содержание натурального сахара, поэтому умеренно добавляйте их в зеленый смузи.?
Вмешательство лекарств
Высокое содержание витамина К в листовой зелени может снизить действие некоторых антикоагулянтных препаратов. Хотя людям, принимающим разжижающие кровь препараты, не нужно избегать витамина К, вам все же следует поговорить с врачом о том, сколько его следует употреблять.
