Информация о питании
Размер порции 1 чашка Калории 792 % суточной ценности* Всего жиров 83 г 128% Насыщенные жиры 74 г 370% Трансжиры 0 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 10 мг 0% Калий 0 мг 0% Всего углеводов 16 г 5% Диетическая клетчатка 5 г 20% Сахар 0 г Белок 9 г 18%
* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий. Ваши суточные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
-
Витамин С 12%
-
Железо 28%
-
Витамин B6 0%
-
Магний 0%
-
Кальций 3%
-
Витамин D 0%
-
Кобаламин 0%
-
Витамин А 0%
Кокосовые сливки - это более густая форма кокосового молока, занимающая важное место в тайской, индийской, индонезийской и полинезийской кухнях. В целом, кокосовое молоко и сливки изготавливаются путем выдавливания мякоти спелых коричневых кокосов и сохранения выделяющейся жидкости. Эта густая жидкость отличается от кокосовой воды, которая получается из недозрелых зеленых кокосов и не требует отжима.
Большая разница между кокосовыми сливками и кокосовым молоком совсем не велика: в кокосовых сливках меньше воды и больше кокосового жира, чем в кокосовом молоке. Это делает кокосовые сливки сливочной, роскошной на вкус альтернативой молочным тяжелым сливкам во многих рецептах.
Однако богатый вкус и густая текстура - не единственные преимущества кокосовых сливок. Наука начинает приходить к выводу, что кокосовые орехи обладают рядом полезных свойств, если употреблять их в умеренных количествах.
Информация о питании
В одной столовой ложке кокосовых сливок содержится:
-
Калории: 68
-
Белок: Менее 1 грамма
-
Жир: 3 грамма
-
Углеводы: 10 грамм
-
клетчатка: Менее 1 грамма
-
Сахар: 10 грамм
Кокосовые сливки являются отличным источником:
-
Протеин
-
Антиоксиданты
-
Фосфор
-
Магний
-
Фолат
-
Холин
Кокосовые сливки также являются отличным источником калия. Исследования показывают, что калий крайне важен для поддержания здоровья каждой клетки вашего организма. Получение достаточного количества калия ежедневно связано с уменьшением риска высокого кровяного давления, чувствительности к соли, усталости и мышечных судорог.
Потенциальные преимущества кокосовых сливок для здоровья
Кокосовые сливки - отличный источник витаминов и минералов. Однако те же аспекты, которые делают кокосовые сливки такими полезными, могут вызвать осложнения у людей с определенными заболеваниями.
Может улучшить уровень холестерина
Существует не так много исследований, в которых рассматривались именно кокосовые сливки. Однако, поскольку кокосовые сливки - это, по сути, желе из мякоти кокоса, исследования, посвященные мякоти, можно рассматривать с точки зрения пользы для холестерина.
Одно из таких исследований показало, что добавление в рацион кокосовых хлопьев может помочь снизить уровень плохого холестерина и повысить уровень хорошего холестерина у людей с высоким уровнем холестерина, что повышает риск сердечного приступа и инсульта. Необходимо провести дополнительные исследования, чтобы определить источник этой пользы, но существующие научные данные говорят о многом.
Может помочь при язвах желудка
Хотя необходимо провести дополнительные исследования, первые опыты показывают, что добавление кокоса в рацион может помочь уменьшить размер язвы желудка. Также существует связь между тем, что более густое кокосовое молоко оказывает более сильный эффект, чем кокосовая вода, что ставит кокосовые сливки в более выгодное положение.
Эти ранние исследования показывают, что кокосовое молоко и сливки могут помочь защитить слизистую оболочку желудка от раздражающих факторов, которые усугубляют язву?
Может улучшить метаболический синдром
Метаболический синдром - это совокупность заболеваний, которые связаны с повышенным риском смертности, включая высокое кровяное давление, высокое отношение объема талии к объему бедер и высокий уровень холестерина.
Было доказано, что употребление кокосовых продуктов уменьшает соотношение объема талии к объему бедер, что указывает на снижение риска развития таких заболеваний, как сердечные болезни, инфаркты и инсульты.
Потенциальные риски кокосовых сливок
Поскольку кокосовые сливки являются таким плотным источником питания, они могут оказать негативное воздействие на некоторых людей. Прежде чем готовить или употреблять кокосовые сливки, примите во внимание следующее:
Может привести к увеличению веса
Кокосовые сливки - это высококалорийный продукт. Использование кокосовых сливок в качестве альтернативы молочным кремам может привести к увеличению веса, особенно если вы используете подслащенные кокосовые сливки. Обратите внимание на рекомендуемые размеры порций, если вы решили добавить кокосовые сливки в свой рацион.?
Высокое содержание насыщенных жиров
В несладких кокосовых сливках большинство калорий поступает из насыщенных жиров. Эти жиры связаны с повышенным риском сердечных заболеваний и хронических болезней. Пока проводятся исследования, чтобы подтвердить или опровергнуть эту связь, люди, подверженные риску сердечных заболеваний, могут проконсультироваться с врачом, прежде чем добавлять кокосовые сливки в свой рацион.?
Может вызывать аллергию
Аллергия на кокосовые орехи встречается реже, чем аллергия на другие виды орехов, но все же она существует. Если у вас есть другой вид аллергии на орехи, будьте осторожны при употреблении кокосовых сливок.
Даже если у вас нет аллергии на кокосы, многие виды кокосового молока обрабатываются на предприятиях, где также обрабатываются лесные орехи и соевые продукты, поэтому существует риск потенциального перекрестного загрязнения.?
Более здоровые альтернативы
Кокосовые сливки - одна из самых густых и высококалорийных форм кокосового молока. Если вам нравится вкус кокоса, но вы хотите потреблять меньше калорий, используйте вместо него легкое кокосовое молоко или кокосовую воду. Вам также следует искать несладкие кокосовые сливки, если вас беспокоят калории.
