Информация о питании
Размер порции 0,25 чашки Калории 227 % суточной ценности* Всего жира 23 г 35% Насыщенный жир 2 г 10% Трансжиры 0 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 1 мг 0% Калий 0 мг 0% Всего углеводов 4 г 1% Диетическая клетчатка 1 г 4% Сахар 1 г Белок 5 г 10%
* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий. Суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от вашей потребности в калориях.
-
Витамин С 0%
-
Железо 11%
-
Витамин B6 0%
-
Магний 0%
-
Кальций 1%
-
Витамин D 0%
-
Кобаламин 0%
-
Витамин А 0%
Несмотря на свое название, кедровые орехи на самом деле являются съедобными семенами, которые вырастают из различных видов сосновых шишек. Кедровые орехи полезны, если добавлять их в пищу в умеренных количествах.?
Эти крошечные семена содержат множество питательных веществ, необходимых для здоровья, включая витамины, минералы и полезные для сердца жиры. Хотя в них много жиров, они содержат минимальное количество насыщенных жиров. Баланс полезных жиров, белка и клетчатки в порции кедровых орехов может помочь поддерживать стабильный уровень сахара в крови, помочь в лечении диабета и поддержать здоровье сердца. ?
Польза для здоровья
Кедровые орехи могут повысить уровень энергии благодаря содержащимся в них белку, железу и магнию. Содержащийся в них антиоксидант витамин Е может помочь сохранить кожу здоровой и молодой на вид?
Кроме того, регулярное употребление кедровых орехов или других семян и орехов может помочь снизить риск развития диабета и сердечных заболеваний. Эта польза может быть обусловлена типом жиров, которые обычно содержатся в семенах и орехах. ?
Кедровые орехи также могут обеспечить другие преимущества для здоровья, такие как:
Здоровье сердца
Кедровые орехи содержат множество питательных веществ, которые способствуют здоровью сердца и могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе антиоксиданты, которые способствуют долгосрочному и краткосрочному здоровью сердца.?
Если каждую неделю съедать не менее трех порций кедровых или других древесных орехов, это может снизить риск сердечной недостаточности и фибрилляции предсердий. А употребление хотя бы одной унции орехов в день может еще больше снизить риск сердечных заболеваний.?
Ненасыщенные жиры, содержащиеся в орехах, помогают повысить уровень ЛПВП или хорошего холестерина и снизить уровень ЛПНП или плохого холестерина. Омега-3 жирные кислоты могут предотвратить аритмию (состояние, при котором сердце бьется слишком быстро или слишком медленно) и помочь снизить свертываемость крови.?
Лечение диабета
Кедровые орехи, наряду с другими семенами и орехами, могут помочь поддерживать уровень сахара в крови на стабильном уровне благодаря балансу жиров, клетчатки и белка. Кроме того, содержащийся в кедровых орехах магний может способствовать улучшению способности инсулина усваивать глюкозу.
Здоровье мозга
Жирные кислоты омега-3, содержащиеся в кедровых орехах, помогают строить и восстанавливать клетки мозга. Исследования показали связь между омега-3 и улучшением мыслительных способностей и притока крови к мозгу. Антиоксиданты в кедровых орехах также могут помочь снизить клеточный стресс и воспаление в мозге, что может улучшить общее познание и снизить риск развития деменции.
Питание
Кедровые орехи богаты магнием, железом, антиоксидантами, цинком и белком, которые могут помочь в борьбе с диабетом, поддержании здоровья сердца и мозга.
Другие питательные вещества, содержащиеся в кедровых орехах, включают:
-
фосфор
-
Витамин К
-
Диетическое волокно
-
Витамин Е
-
Кальций
-
Марганец
Питательные вещества на порцию
В одной унции (28 граммов) сушеных кедровых орехов, что составляет примерно 167 кедровых орехов, содержится:
-
Калории: 191
-
Белок: 3,9 грамма
-
Жир: 19 грамм
-
Углеводы: 3,7 грамма
-
клетчатка: 1,1 грамма
-
Сахар: 1 грамм
-
Магний: 71,2 миллиграмма
-
Фосфор: 163 миллиграмма?
-
Железо: 1,57 миллиграмма
Размеры порций
Кедровые орехи полезны, но содержат много калорий. Их следует добавлять в свой рацион умеренно, особенно если вы пытаетесь похудеть. Тем не менее, в одной унции кедровых орехов содержится множество необходимых питательных веществ, включая пищевые волокна, которые помогают чувствовать сытость и насыщение. В результате, кедровые орехи могут помочь снизить аппетит и способствовать здоровому управлению весом.
Если у вас аллергия на древесные орехи, арахис или пыльцу сосны, возможно, у вас перекрестная реакция на кедровые орехи. Перед употреблением кедровых орехов проконсультируйтесь с врачом, чтобы определить, безопасны ли они для вас.
У небольшого числа людей возникает синдром кедрового ореха или кедровый рот. Люди ощущают горький, металлический вкус, который появляется примерно через 12-48 часов после употребления кедровых орехов. Этот вкус может сохраняться от двух до четырех недель. Ощущение горечи может усилиться, если в это время вы едите другие продукты.
К счастью, привкус кедровых орехов не является аллергической реакцией и не имеет последствий для здоровья. Причина, по которой некоторые люди испытывают это ощущение, неясна, хотя это может быть вызвано генетическими факторами или связано с употреблением определенных видов кедровых орехов.
Как приготовить кедровые орехи
Кедровые орехи обычно используются в песто благодаря своему маслянистому вкусу. Их также можно добавлять в различные блюда. Они вкусны в сыром виде, и их удобно носить с собой в качестве перекуса. Кедровые орехи можно обжарить, запекая их в духовке или поджаривая на плите. Этот процесс усилит их мягкий вкус.?
Покупая кедровые орехи, проверяйте срок годности, чтобы убедиться, что вы покупаете свежие кедровые орехи. Кедровые орехи можно хранить в холодильнике или морозильной камере, чтобы они дольше оставались свежими. Обжаривание кедровых орехов увеличивает срок их хранения по сравнению с хранением в сыром виде.?
Вот некоторые способы использования кедровых орехов в рецептах:
-
Смешайте кедровые орехи с сыром, чесноком, базиликом, сыром и оливковым маслом, чтобы приготовить песто
-
Посыпать на йогурт с фруктами и другими орехами для создания вкусного парфе
-
Добавляйте сырые или жареные кедровые орехи в салаты или блюда из пасты
-
Добавьте кедровые орехи в домашний хумус
-
Добавьте их в овощные гарниры, такие как жареная цветная капуста, брокколи или стручковая фасоль
-
Добавляйте кедровые орехи в зерновые гарниры, такие как киноа или рис.
-
Посыпьте пиццу кедровыми орешками для придания ей хрустящей корочки
