По мере того как люди все больше интересуются полезными свойствами непонятных растений, плоды мамеи привлекают к себе внимание. Мамея размером примерно с крупное манго имеет жесткую, песчаную кожуру. Когда вы разрезаете кожуру, вы обнаруживаете мякоть, по цвету и текстуре напоминающую печеный сладкий картофель. Вкус уникален, его иногда сравнивают с абрикосом или малиной.
Плод мамеи имеет много названий. Его научное название - Pouteria sapota, а другие названия - красный мамей, мамей сапоте или просто сапоте. Он растет в Центральной Америке еще со времен Колумба.
Сегодня Флорида является источником большей части мамеи, производимой в Соединенных Штатах, хотя выращивание этого растения является сложной задачей, так как для созревания плодов требуется более года?
Польза для здоровья
Плоды мамеи - это кладезь витаминов, минералов и других питательных веществ. Он может обеспечить следующие преимущества для здоровья:
Здоровье толстой кишки
Клетчатка в вашем рационе способствует здоровью, делая стул мягким, объемным и легким для прохождения. Клетчатка также снижает риск развития геморроя, дивертикулита и рака толстой кишки. Врачи рекомендуют употреблять от 21 до 38 граммов клетчатки в день, в зависимости от вашего возраста и пола. Фрукт мамеи может способствовать удовлетворению этой диетической потребности, поскольку он содержит около 9 граммов на одну порцию. ?
Здоровье тканей
Каротиноиды - это вещества, которые придают некоторым продуктам красный, оранжевый и желтый цвета. Они также являются полезными антиоксидантами, которые могут предотвратить повреждение тканей организма.
Как и следовало ожидать по насыщенному цвету плодов мамеи, в них довольно много каротиноидов. Каротиноиды, содержащиеся в плодах мамеи, включают альфа-каротин, бета-каротин и ликопин. Он также содержит лютеин и зеаксантин - каротиноиды, которые сохраняют здоровье глаз.
Фрукты и овощи, содержащие каротиноиды, являются важной частью диеты, поскольку исследователи не знают, безопасны ли и эффективны эти вещества в виде добавок. Возможно, впереди еще больше открытий о пользе мамеи для здоровья. В 2020 году исследователи обнаружили два новых каротиноида в плодах мамеи.
Профилактика анемии
Железодефицитная анемия может возникнуть, если в вашем рационе недостаточно этого минерала. Железо содержится в двух формах: гема из животных источников и негема из растительных источников.
Анемия может беспокоить вегетарианцев, которые получают железо из негемовых источников, по двум причинам. Во-первых, в растениях содержится меньше железа, чем в продуктах животного происхождения. Во-вторых, негемовое железо усваивается хуже, чем гемовое.
По сравнению с большинством других растений, плоды мамеи являются богатым источником диетического железа. Он также содержит витамин С, который может помочь в усвоении негемового железа. Железо, содержащееся в плодах мамеи, также может быть полезно для невегетарианцев, которые пытаются сократить потребление красного мяса?
Питание
Мамея является отличным источником многих питательных веществ:?
-
Кальций
-
Фосфор
-
Железо
-
Витамин С
-
Витамин А
-
Калий
-
Магний
Питательные вещества на порцию
Порция плодов мамеи составляет примерно одну чашку, и в ней содержатся следующие приблизительные питательные вещества:
-
Калории: 217
-
Белок: 2,5 г
-
Жир: 1 г
-
Углеводы: 56 g
-
клетчатка: 9 г
-
Сахар: 35 г
На что следует обратить внимание
Плоды мамеи содержат достаточно много калорий, поэтому они могут не подойти тем, кто сидит на диете для похудения. Поскольку он богат питательными веществами, люди, следящие за своим весом, могут включать его в рацион, но при этом размер порций должен быть небольшим. Некоторые популярные блюда из мамеи, такие как смузи и мороженое, могут содержать очень много калорий. Употребление простого свежего фрукта обеспечит наилучшую отдачу питательных веществ за потребляемые калории.?
Как использовать фрукт Мамея
Плоды мамеи вкусны, когда их едят в чистом виде. Вы можете разрезать плод на две части и вынуть мякоть ложкой. Можно также разрезать его на дольки, очистить от кожицы и есть из рук. Молочные коктейли, приготовленные из мамеи, являются традиционным угощением на Кубе и в странах Карибского бассейна. Вот еще несколько способов полакомиться фруктом мамей:
-
Приготовьте полезный смузи из мамеи с миндальным молоком, приправьте его ванилью и корицей
-
Приготовьте соус для лосося или свинины, используя пюре мамеи и специи
-
Превратите плоды мамеи в джем, желе, конфитюр или мармелад
-
Приготовьте пикантную заправку для салата, смешав плоды мамеи с оливковым маслом и соком цитрусовых.
-
Нарежьте фрукты мамеи кубиками, смешайте с другими тропическими фруктами и подавайте на салате-латуке. ?
