Виноград был частью рациона человека на протяжении веков. Его легко выращивать, и он идеально подходит для виноделия. Плоды также можно сушить и консервировать в виде изюма.
Виноградный сок делают из всего винограда, включая кожицу, мякоть и косточки. Он содержит большинство витаминов и минералов, которые есть в столовом винограде, а также полезные для здоровья семена, богатые питательными веществами.
Самый распространенный вид виноградного сока - фиолетовый, его делают из винограда сорта Конкорд. Вы также можете найти белый виноградный сок, который производится из винограда сорта Ниагара. Оба вида винограда родом из Америки.
Употребление в пищу целого винограда также является отличным выбором. Свежие плоды содержат клетчатку и дополнительные витамины.
Информация о питании
В одной порции несладкого виноградного сока на ?-чашку содержится:
-
Калории: 76
-
Белок: 1 грамм
-
Жир: 0 грамм
-
Углеводы: 19 грамм
-
клетчатка: 0 грамм
-
Сахар: 18 грамм
Виноградный сок обеспечивает:
-
витамин С
-
Кальций
-
Магний
-
Фосфор
-
Калий
Напитки со вкусом винограда могут содержать больше сахара и воды, чем фруктовый сок, что дает много калорий и мало витаминов и минералов. Ищите на этикетке 100% сок, чтобы получить все полезные свойства виноградного сока без добавления сахара.?
Потенциальные полезные свойства виноградного сока
Виноградный сок, как и фрукты, из которых он сделан, является источником витаминов и минералов, не содержащим жиров и холестерина. Это также напиток с низким содержанием натрия.
Вот некоторые преимущества употребления виноградного сока:
Снижение риска заболеваний
Виноградный сок содержит большое количество антиоксидантов, которые помогают защитить организм от свободных радикалов. Свободные радикалы - это вредные вещества, такие как загрязнение окружающей среды или химикаты, содержащиеся в переработанных продуктах питания. Повреждения, которые они наносят клеткам, могут способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний, рака и других болезней. Антиоксиданты могут помочь предотвратить или даже обратить вспять этот ущерб.
Соки, приготовленные из винограда сорта "Конкорд" или фиолетового винограда, могут быть лучше для снижения риска заболеваний. Конкорд и фиолетовый виноград обладают более высокой антиоксидантной активностью, чем другие сорта этого фрукта.
Улучшение здоровья сердца
Первые исследования показывают, что соки красного и фиолетового винограда могут способствовать укреплению здоровья сердечно-сосудистой системы в той же мере, что и красное вино. Аналогичные преимущества красного вина и виноградного сока включают защиту кровеносных сосудов, снижение риска образования тромбов, поддержание здорового кровяного давления и уровня холестерина.
Снижение кровяного давления
Калий, содержащийся в виноградном соке, может быть полезен людям с высоким кровяным давлением, помогая организму избавиться от избытка натрия. Калий также может снижать кровяное давление, расслабляя стенки кровеносных сосудов.
Профилактика инфекций мочевыводящих путей
Возможно, вы слышали, что клюквенный сок помогает бороться с бактериями, вызывающими инфекции мочевыводящих путей. Первые исследования показывают, что сок черного винограда может действовать аналогичным образом.
Потенциальные риски виноградного сока
Виноградный сок обладает многими полезными свойствами, но в нем много натурального сахара и калорий. Некоторым людям, возможно, следует быть особенно осторожными с этим напитком и пить его умеренно.
Высокий уровень сахара в крови
Виноградный сок содержит натуральные сахара, а не искусственные подсластители или рафинированный сахар, которые содержатся в газировке. Однако в одном стакане виноградного сока содержится 36 граммов сахара и почти нет клетчатки, поэтому он может вызвать скачок сахара в крови.
Если вы страдаете диабетом или по каким-либо причинам должны следить за уровнем сахара в крови, спросите у своего врача, нужно ли вам избегать или уменьшить порцию фруктового сока. Цельный виноград может быть лучшим вариантом, так как он содержит клетчатку и не так часто вызывает повышение сахара в крови.
Увеличение веса
Виноградный сок может стать здоровой альтернативой при попытке отказаться от привычки пить газировку. Однако с такими высококалорийными напитками, как фруктовый сок, легко переборщить, поэтому, наливая стакан, учитывайте размер порции. Диетические рекомендации для американцев рекомендуют ограничивать количество сока половиной чашки в день.
