Один из самых сладких фруктов, манго может быть таким же вкусным, как конфеты. К счастью, в нем гораздо больше питательных веществ. Манго - отличный перекус в свежем виде, но в сушеном виде он становится еще слаще и удобнее?
Манго родом из Южной Азии. Уже более 4 000 лет они являются важным продуктом питания в традиционной индийской аюрведической медицине. Сегодня ими наслаждаются во всем мире. Большинство людей могут спокойно употреблять их в умеренных количествах.
Сушеный манго часто поставляется в виде ломтиков, в состав которых могут входить сульфиты для увеличения срока хранения и сохранения мягкости манго. Органические сорта могут быть более липкими и их труднее есть. Сублимированное манго более хрустящее и часто не содержит добавленного сахара. Засахаренный или кристаллизованный манго перед сушкой замачивают в смеси воды и сахара.
Сушеный манго иногда используется в качестве народного средства для:
-
Воспаление
-
Укрепление иммунной системы
-
Снижение уровня сахара в крови
Несколько исследований показывают некоторую поддержку этих утверждений, но необходимы дополнительные исследования, прежде чем сушеное манго можно будет рекомендовать для получения таких полезных свойств.
Информация о питании
В четырех кусочках несладкого сушеного манго без добавок содержится:?
-
Калории: 120
-
Белок: 2 грамма
-
Жир: 0 грамм
-
Углеводы: 28 грамм
-
клетчатка: 2 грамма
-
Сахар: 20 грамм
Сушеные манго являются хорошим источником:
-
витамин А
-
Кальций
-
Железо
-
Калий
Многие сухофрукты богаты антиоксидантами. Сушеный манго обеспечивает особенно мощную дозу? Было доказано, что продукты с высоким содержанием антиоксидантов обеспечивают защиту от различных заболеваний, включая несколько видов рака.
Потенциальные полезные свойства сушеного манго
Наряду с богатым источником антиоксидантов, сушеный манго содержит большое количество нескольких основных витаминов и минералов. Эти преимущества сопровождаются высоким содержанием сахара и рядом дополнительных проблем, которые стоит учитывать людям с определенными заболеваниями?
Исследования выявили некоторые потенциальные преимущества употребления сушеного манго для здоровья:?
Профилактика рака
Диета, богатая продуктами, остается одним из лучших вариантов снижения риска развития нескольких видов рака. Свежие фрукты, такие как манго, могут быть полезны, но исследования показывают, что полифенолы и флавоноиды, борющиеся с раком, в еще большем количестве содержатся в сушеном манго. Эта польза возрастает, если перед сушкой манго предварительно обработать лимонной кислотой.
Улучшение здоровья глаз
Витамин А в сушеном манго может играть определенную роль в предотвращении макулярной дегенерации и других проблем со зрением.
Потенциальные риски сушеного манго
Сушеный манго может содержать большое количество антиоксидантов, минералов и витаминов, но в нем также много калорий и сахара. Манго можно легко переесть, поэтому не забывайте об этих соображениях, прежде чем насладиться этим лакомством:
Аллергические реакции
Кожура манго содержит большое количество вещества под названием урушиол. Это соединение также содержится в кешью, фисташках и ядовитом плюще. В свежем манго его наибольшая концентрация содержится в кожуре.
Если вы используете свежие плоды для приготовления сушеного манго, соблюдайте осторожность при контакте с кожей. Если у вас аллергия, воздействие может вызвать сыпь, похожую на сыпь от ядовитого плюща. Поскольку сушеный манго не содержит кожицы, простое употребление его в пищу не вызовет аллергической реакции на урушиол.
Однако употребление сушеного манго может вызвать побочные эффекты, такие как покраснение глаз и насморк, если у вас аллергия на сульфиты. Вы можете избежать этого, выбирая несульфитированные (или бессульфитные) сухофрукты.
Высокое содержание сахара
В сушеном манго много сахара, даже по сравнению со свежим. Некоторые фасованные виды еще больше увеличивают сладость за счет дополнительного сахара.
Неподслащенный сушеный манго лучше, чем кристаллизованный или подслащенный. Тем не менее, даже небольшое количество любого вида сушеного манго может привести к значительному повышению уровня глюкозы в крови. Если вы подвержены риску развития диабета 2 типа или лечитесь от него, замените сушеный манго на ограниченное количество свежего. Одна порция из ? чашки свежего манго содержит примерно в два раза меньше сахара, чем его сушеный собрат. ?
Высокое содержание калорий
Всего четыре кусочка несладкого сушеного манго содержат 120 калорий. Даже при высоком содержании витаминов и минералов, он может не стоить лишних калорий, если вы пытаетесь похудеть. Другие низкокалорийные фрукты, такие как свежие яблоки и ягоды, могут быть лучшим вариантом для удовлетворения вашего желания сладкого.
