Информация о питании
Размер порции 1 чашка Калории 19 % суточной ценности* Всего жиров 0 г 0% Насыщенных жиров 0 г 0% Трансжиров 0 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 1356 мг 56% Калий 0 мг 0% Всего углеводов 4 г 1% Диетическая клетчатка 2 г 8% Сахар 2 г Белок 1 г 2%
* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий. Суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от вашей потребности в калориях.
-
Витамин С 2%
-
Железо 6%
-
Витамин B6 0%
-
Магний 0%
-
Кальций 7%
-
Витамин D 0%
-
Кобаламин 0%
-
Витамин А 6%
Существует широкий спектр продуктов, которые люди маринуют: от ферментированных овощных продуктов до стандартных соленых огурцов, которые обычно добавляют в гамбургеры. Когда вы думаете о полезности маринованных огурцов, вы, скорее всего, имеете в виду копья, ломтики или целые маленькие огурцы, вымоченные в уксусе, соли и специях.
Огуречные соленья, безусловно, самый распространенный вид в США, и их легко найти в любом продуктовом магазине и во многих ресторанах. Считается, что эти соленые, кислые закуски обладают рядом полезных свойств. Однако, несмотря на то, что наука подтверждает некоторые из этих утверждений, соленые огурцы могут также негативно влиять на некоторых людей.
Информация о питании
Четверть чашки соленых огурцов содержит:
-
Калории: 4
-
Белок: Менее 1 грамма
-
Жир: менее 1 грамма
-
Углеводы: 1 грамм
-
клетчатка: Менее 1 грамма
-
Сахар: Менее 1 грамма
Огурцы являются отличным источником:
-
витамин А
-
Витамин K
-
Калий
-
Фосфор
-
Фолат?
Огурцы - отличный источник антиоксиданта бета-каротина. Бета-каротин связан со снижением риска развития ряда хронических заболеваний, включая возрастную макулярную дегенерацию и диабет типа 2.
Потенциальная польза огурцов для здоровья
Огурцы являются богатым источником витаминов и минералов. Исследования выявили ряд потенциальных преимуществ употребления огурцов для здоровья, таких как:
Снижение риска сердечных заболеваний
Бета-каротин, содержащийся в огурцах, связан с более низким риском некоторых форм сердечных заболеваний. Употребление продуктов, богатых каротиноидами, такими как бета-каротин, связано с более низким риском сердечных заболеваний и в целом со здоровым сердцем.
Уменьшают повреждение клеток
Антиоксиданты, содержащиеся в огурцах, имеют ряд преимуществ. То, как они уменьшают количество свободных радикалов, вызывающих повреждения, оказывает незначительное влияние на общее состояние здоровья. Исследования показали, что регулярное употребление продуктов, содержащих бета-каротин, может способствовать улучшению познания у людей старше 65 лет. Эти же исследования показали, что диета с высоким содержанием антиоксидантов оказалась более эффективной, чем простой прием антиоксидантных добавок. Это делает огурцы отличным средством для людей, желающих получать больше антиоксидантов естественным путем.
Помощь в снижении веса
Соленые огурцы - это низкокалорийный продукт. Благодаря высокому содержанию воды, они могут помочь вам дольше чувствовать себя сытым. Огурцы также содержат уксус, который, как было установлено, также снижает аппетит. Уксус может замедлять скорость усвоения углеводов вашей пищеварительной системой. Это также может помочь уменьшить скачки инсулина, поддерживая стабильный уровень энергии и уменьшая спад инсулина, который вызывает голод.
Потенциальные риски огурцов
Поскольку огурцы могут содержать большое количество натрия, прежде чем значительно увеличить количество потребляемых огурцов, проконсультируйтесь с врачом. Прежде чем включить в свой рацион большое количество маринованных огурцов, примите во внимание следующее:
Проблемы с кровяным давлением
Огурцы содержат большое количество натрия, поскольку он является важной составляющей процесса засолки. Потребление слишком большого количества соли в ежедневном рационе может способствовать повышению кровяного давления. Любой человек, принимающий лекарства от давления или стремящийся снизить потребление натрия, должен есть огурцы умеренно или искать варианты с низким содержанием натрия.
Стресс печени и почек
Употребление слишком большого количества натрия может заставить почки и печень работать более интенсивно. Более того, высокое кровяное давление, которое часто возникает при диетах с высоким содержанием натрия, создает еще большую нагрузку на эти органы. В результате, употребление слишком большого количества соленых огурцов может быть опасным для тех, кто страдает заболеваниями печени или почек.
Повышенный риск рака желудка
Диеты с высоким содержанием натрия могут повысить риск развития рака желудка. Высокое потребление соли может повредить желудок напрямую, что приведет к раку, или может привести к инфекциям и язвам, которые в конечном итоге станут раковыми.
Повышенный риск остеопороза
Диеты с высоким содержанием натрия могут быть связаны с повышенным риском развития остеопороза. Если вы не получаете достаточно кальция, большое количество натрия может еще больше вымыть минерал из ваших костей, что приведет к ослаблению костей и риску развития остеопороза.
