Информация о питании
Размер порции 1 шт. Калории 80 % суточной ценности* Всего жиров 0 г 0% Насыщенных жиров 0 г 0% Трансжиров 0 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 75 мг 3% Калий 0 мг 0% Всего углеводов 15 г 5% Диетическая клетчатка 3 г 12% Сахар 0 г Белок 4 г 8%
* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий. Суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от вашей потребности в калориях.
-
Витамин С 0%
-
Железо 6%
-
Витамин B6 0%
-
Магний 0%
-
Кальций 0%
-
Витамин D 0%
-
Кобаламин 0%
-
Витамин А 0%
Хлеб Ezekiel - это хлеб без муки, приготовленный из различных проросших зерен. Зерна размалываются в тестообразную массу и выпекаются. Проращивание зерен повышает их питательную ценность. Некоторые исследователи предполагают, что проросшее зерно может стать частью глобального решения по улучшению питания.
Хлеб Ezekiel - это продукт из цельного зерна. Цельные зерна лучше включать в свой рацион, чем зерна с высокой степенью обработки, такие как белая мука. Помимо пшеницы, хлеб Ezekiel содержит ячмень, чечевицу, спельту, просо и сою.?
Информация о питании
Порция хлеба Ezekiel - это один ломтик. Он содержит:
-
Калории: 80
-
Белок: 4 грамма
-
Жир: 0 грамм
-
Углеводы: 15 грамм
-
клетчатка: 3 грамма
-
Сахар: 0 грамм
Хлеб Ezekiel является хорошим источником этих питательных веществ:
-
Ниацин (витамин B3)
-
Селен
-
Марганец
Потенциальные преимущества хлеба эзекиль для здоровья
Хлеб Ezekiel имеет некоторые преимущества для здоровья, но лучше ли он для вас, чем другие цельнозерновые хлеба?
Ответ на этот вопрос не однозначен. Лишь немногие исследования проросшего зерна проводились с участием людей. В большинстве исследований использовался проросший коричневый рис. Кроме того, условия, в которых происходит проращивание, могут влиять на питательную ценность. ?
Вот некоторые из возможных преимуществ проросшего зерна для здоровья:
Лучшее усвоение питательных веществ
Проросшие зерна содержат мало фитатов, которые иногда называют антипитательными веществами. Фитат может препятствовать усвоению организмом витаминов и минералов, в то время как проросшие зерна могут повысить усвоение фолата, железа, цинка, магния и витамина С.?
Улучшенная усвояемость
Для того чтобы организм мог использовать крахмал, содержащийся в зерне, крахмал должен быть расщеплен до сахаров. Проращивание начинает этот процесс, поэтому некоторые люди считают, что проросшие зерна лучше усваиваются. Это может быть особенно полезно для пожилых людей.
Проращивание также увеличивает содержание белка в зерне и может сделать его более доступным для использования организмом. Общее увеличение белка составляет около 10%.?
Противовоспалительные эффекты
Процесс проращивания повышает уровень доступных антиоксидантов в зернах злаков. Обычно до 90% полифенолов недоступны для использования организмом, однако проращивание делает их более доступными. Антиоксиданты, известные как полифенолы, особенно важны, поскольку они подавляют воспалительный процесс.
Потенциальные риски хлеба Иезекииля
Если вы собираетесь есть хлеб, вам будет трудно найти более здоровый выбор, чем хлеб Ezekiel, хотя он может быть лишь немного лучше других. Пророщенный хлеб стоит дороже обычного, и дополнительная питательная ценность может не стоить таких затрат для некоторых потребителей. Вот другие причины, по которым хлеб Ezekiel не является идеальным для всех:
Высокое содержание углеводов
Хлеб Ezekiel - это высокоуглеводный продукт. Людям с диабетом и тем, кто пытается похудеть, следует употреблять его в небольших количествах. Хлеб Ezekiel не сочетается с кето-диетой.?
Содержание глютена
Хотя хлеб Ezekiel технически не содержит муки, он не является безглютеновым продуктом. Тем, кто страдает целиакией или непереносимостью глютена, не следует его есть. Существуют другие виды хлеба без муки, которые не содержат глютен.
Загрязнение плесенью
Хлеб Ezekiel не содержит пищевых добавок, таких как консерванты, поэтому он может быстрее других хлебов покрыться плесенью. Хотя плесени, которые обычно растут на хлебе, не так опасны, как другие, при некоторых обстоятельствах они могут производить микотоксины. Недостаточно срезать видимую плесень, потому что корни плесени могут проникать далеко внутрь хлеба.
