Чай матча - это вид зеленого чая, который веками используется в Китае и Японии. Листья собирают, пропаривают, сушат, а затем измельчают в мелкий порошок. В то время как большинство чаев заваривается из распаренных листьев, которые затем отфильтровываются, чай матча содержит весь лист в порошке. Когда этот порошок добавляют в горячую воду и смешивают венчиком, получается сладкий, сливочный вкус и текстура, отличная от других чаев. Его можно пить горячим или со льдом, и помимо сладкого напитка он может принести и пользу здоровью.
Польза для здоровья
Матча содержит особые антиоксиданты, называемые катехинами, которые помогают организму бороться с болезнями. Зеленый чай - один из самых богатых источников катехинов, и он эффективен в борьбе с раком, ожирением, диабетом, болезнями сердца и некоторыми инфекциями.
Самый распространенный катехин в зеленом чае называется эпигаллокатехин галлат (EGCG). Ученые провели клинические испытания на клетках и исследования на животных с участием EGCG и обнаружили доказательства определенных противораковых преимуществ, хотя необходимы дополнительные исследования.
Существуют доказательства того, что катехины в чае матча могут предложить некоторые из этих преимуществ:?
Улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы
Гипертония, или высокое кровяное давление, является наиболее распространенным хроническим заболеванием среди взрослых в США. Определенные изменения в рационе питания, включающие употребление большего количества зеленого чая, показали перспективность в снижении кровяного давления. Недавние исследования показали, что катехины, содержащиеся в зеленом чае, могут также способствовать снижению уровня липопротеинов низкой плотности или ЛПНП, известного как "плохой холестерин".
Защита от рака
EGCG может защищать клетки от повреждения ДНК и замедлять рост опухолей у животных. Соединения в чае матча могут уничтожать аномальные клетки, вызывающие рак кожи, груди, мочевого пузыря и толстой кишки.
Поддержка здоровья зубов
EGCG может помочь замедлить рост бактерий, которые приводят к образованию зубного налета и кариеса. Он также помогает сбалансировать микробиом во рту, уменьшая количество сернистых соединений, которые приводят к неприятному запаху изо рта. ECGC также может помочь облегчить симптомы пародонтоза или заболевания десен.
Повышение концентрации внимания
Матча содержит меньше кофеина, чем кофе, но все же достаточно для того, чтобы вы были бодры и внимательны. Придерживайтесь одной-двух чашек в день, чтобы сохранять концентрацию внимания и избегать нервного возбуждения, вызванного кофеином?
Снижение воспаления
Антиоксиданты, содержащиеся в зеленом чае, защищают клетки от воздействия свободных радикалов и укрепляют иммунную систему. Это может помочь уменьшить воспаление в организме и облегчить симптомы хронических заболеваний, таких как артрит.
Питание
Одна-две чайные ложки чая матча в сочетании с 8 унциями, или 1 чашкой, горячей воды содержат:
-
Калории: 0
-
Белок: 0
-
Жир: 0
-
Углеводы: 0
-
клетчатка: 0
-
Сахар: 0?
Размеры порций
Заваривание чашки матча не содержит калорий, если вы не добавляете мед, молоко или сливки. Некоторые смеси и концентраты чая матча содержат дополнительный сахар и жир из орехового или молочного молока. Прочитайте этикетку перед завариванием, чтобы убедиться, что вы выбрали правильный размер порции и не употребляете лишних калорий.
Как приготовить чай Матча
Матча заваривается иначе, чем другие виды зеленого чая. Вместо того чтобы заваривать чайный пакетик и вынимать его, вы добавляете порошок матча в чашку горячей воды. При заваривании матча вы потребляете весь чайный лист.?
Инструкции по завариванию:?
-
Вскипятите воду и добавьте 8-12 унций в кружку.?
-
Добавьте 1 или 2 мерных ложки порошка матча (в зависимости от того, насколько крепкий чай вы любите).?
-
Используйте венчик для смешивания порошка матча с водой, пока смесь не станет пенистой.
-
Добавьте мед или сахар для более сладкого вкуса?
Порошок матча также можно смешать с молоком или молочной альтернативой для приготовления сливочного латте или добавить в смузи. Как только вы закончите приготовление, присядьте, сделайте глоток и наслаждайтесь своим полезным напитком.
