Информация о питании
Размер порции 1 порция Калории 149 % суточной ценности* Всего жиров 4 г 6% Насыщенных жиров 1 г 5% Трансжиров 0 г Холестерин 324 мг 108% Натрий 65 мг 3% Калий 0 мг 0% Всего углеводов 4 г 1% Диетическая клетчатка 0 г 0% Сахар 0 г Белок 23 г 46%
* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий. Ваши суточные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
-
Витамин С 2%
-
Железо 28%
-
Витамин B6 0%
-
Магний 0%
-
Кальций 1%
-
Витамин D 0%
-
Кобаламин 0%
-
Витамин А 443%
Печень обладает сильным вкусом и уникальной текстурой, которая может быть полярной. Некоторые люди любят ее, а другие ненавидят. Печень разных животных употребляют в пищу во всем мире, поэтому в мясных и продуктовых магазинах по всей стране можно найти говяжью, куриную, свиную, баранью и гусиную печень.
Печень прошла через фазы популярности в качестве основного блюда на кухне, и сейчас она начинает возвращаться на общий стол. Хотя печень имеет ряд существенных преимуществ для здоровья, есть и некоторые недостатки, которые следует учитывать, прежде чем добавлять печень в свой рацион.?
Информация о питании
В трех унциях говяжьей печени (четыре унции в необжаренном виде) содержится:
-
Калории: 153
-
Белок: 23 грамма
-
Жир: 4 грамма
-
Углеводы: 4 грамма
-
клетчатка: Менее 1 грамма
-
Сахар: Менее 1 грамма
Печень является отличным источником:
-
витамин В
-
Витамин C
-
Железо
-
Калий
-
Фосфор
-
Фолат?
-
Медь
-
Рибофлавин
-
Ниацин
Печень - один из лучших животных источников витамина А. Одна порция говяжьей печени обеспечивает более 100% суточной потребности в витамине А. Получение достаточного количества витамина А связано со снижением риска таких заболеваний, как катаракта и рак груди.
Потенциальная польза печени для здоровья
Печень является богатым источником витаминов и минералов. Однако то же самое, что делает печень такой полезной, может также создавать осложнения для людей с определенными заболеваниями.
Исследования выявили ряд потенциальных преимуществ употребления печени для здоровья:
Богатый источник питательных веществ
Печень - один из самых богатых питательными веществами продуктов на планете. Она содержит значительное количество фолатов, железа, витамина В, витамина А и меди. Съедая одну порцию печени, вы можете получить рекомендуемую суточную норму всех этих витаминов и минералов, снижая риск дефицита питательных веществ.
Снижение риска анемии
Железо - один из самых распространенных минеральных дефицитов в США. Дефицит железа может привести к некоторым видам анемии, что вызывает усталость, мышечную слабость и отсутствие концентрации внимания. Печень - отличный источник железа и витамина B12, которые в комплексе поддерживают клетки крови в хорошем рабочем состоянии. На самом деле, одним из самых первых методов лечения пернициозной анемии было регулярное употребление говяжьей печени. Сегодня добавление нескольких порций железа в ваш еженедельный рацион может помочь облегчить или предотвратить анемию.
Улучшение здоровья костей
В печени много витамина К, который крайне важен для здоровья костей. Витамин К помогает организму перерабатывать кальций и добавлять его в кости. В результате он помогает поддерживать прочность скелетной системы. Получение достаточного количества витамина К в вашем рационе связано со снижением риска развития хронических заболеваний, таких как остеопороз. Витамин К также важен для поддержания здоровья кровеносной системы.
Потенциальные риски для печени
Поскольку печень содержит такое большое количество питательных веществ, перед тем как значительно увеличить ее потребление, необходимо проконсультироваться с врачом.
Прежде чем употреблять большое количество печени, примите во внимание следующее:
Высокий уровень холестерина
Печень является значительным источником холестерина. Хотя многие люди могут без проблем есть продукты с высоким содержанием холестерина, некоторым людям, пытающимся снизить уровень холестерина или принимающим лекарства от холестерина, следует снизить потребление холестерина в рационе. Потребление слишком большого количества холестерина может увеличить риск сердечных заболеваний.
Токсичность витамина А?
Возможно и даже опасно потребление слишком большого количества витамина А. Употребление большого количества печени может привести к симптомам токсичности витамина А. Ваша печень не может достаточно быстро переработать избыток витамина А, поэтому регулярное употребление значительного количества печени может привести к гипервитаминозу А. Большинство врачей рекомендуют людям без дефицита витаминов употреблять всего одну порцию печени в неделю, чтобы избежать подобных последствий.
Взаимодействие с лекарствами
Известно, что некоторые лекарства могут взаимодействовать с витамином А. Поскольку печень является значительным источником витамина А, всем, кто принимает такие лекарства, как орлистат или некоторые препараты от псориаза, следует проконсультироваться с врачом, прежде чем добавлять печень в свой рацион.
