Польза матча для здоровья

Матча - это порошок, изготовленный из мелко измельченных листьев зеленого чая растения Camellia sinensis. Матча выращивается иначе, чем зеленый чай. При выращивании матча чайные растения затеняют примерно на три-четыре недели до сбора урожая. Этот процесс заставляет растения вырабатывать больше кофеина и теанина, что приводит к уникальному составу питательных веществ матча.

Матча, как правило, крепче обычного зеленого чая, поскольку содержит целый чайный лист. Матчу можно использовать в чае, латте, смузи и даже в выпечке.

Польза для здоровья

Матча богата кофеином и аминокислотами. Как и зеленый чай, матча имеет высокую концентрацию антиоксидантов, включая катехины, которые могут помочь предотвратить повреждение клеток и снизить риск хронических заболеваний. Некоторые исследования также предполагают, что катехины и кофеин, содержащиеся в матча, могут оказывать легкое благотворное влияние на снижение и контроль веса.?

Кроме того, матча может обеспечить другие преимущества для здоровья, такие как:

Здоровье сердца

Катехины, содержащиеся в матча и зеленом чае, могут уменьшить окислительный стресс - дисбаланс между свободными радикалами и антиоксидантами в организме и предотвратить воспаление. Они также обладают множественными преимуществами для сердечно-сосудистой системы, например, снижают риск атеросклероза, гипертонии и застойной сердечной недостаточности.

Матча также может помочь снизить уровень триглицеридов и уровень LDL (плохого) и общего холестерина.

Улучшение когнитивных способностей

Матча может дать временный толчок развитию вашего мозга. Одно исследование показало, что участники, которые ели или пили матча, продемонстрировали несколько более высокую скорость внимания и некоторое улучшение памяти по сравнению с контрольной группой.?

Необходимо провести дополнительные исследования, чтобы понять, какое влияние может оказывать матча на когнитивные функции. Однако ученые считают, что именно кофеин может помочь в развитии внимания, концентрации и памяти.?

Здоровье печени

Зеленый чай и маття показывают определенные перспективы в снижении риска заболеваний печени и предотвращении ее повреждения. Мета-анализ показал, что люди, пьющие зеленый чай, имеют более низкий риск развития рака печени. Исследование также показало, что чем дольше люди пили зеленый чай, тем ниже был риск.

Однако существует определенная обеспокоенность по поводу экстрактов и добавок зеленого чая, которые могут быть потенциально связаны с повреждением печени. Вместо добавок выбирайте чистый зеленый чай и матча.

Продолжение

Питание

Матча не содержит значительного количества витаминов и минералов. Однако содержащиеся в ней антиоксиданты и кофеин могут улучшить когнитивные способности, помочь в потере веса и снизить риск заболеваний печени и сердца?

Матча также содержит такие растительные соединения, как:

• катехины (эпигаллокатехин галлат)

• Теанин

• Полифенолы

Питательные вещества на порцию

Половина чайной ложки (1 грамм) матча содержит:

• Калории: 3

• Белок: 1 грамм

• Жир: 0 грамм

• Углеводы: 0 грамм

• клетчатка: 1 грамм

• Сахар: 0 грамм

Размеры порций

Матчу обычно готовят в виде напитка или добавляют в выпечку. Хотя сама по себе мача содержит мало калорий и сахара, их количество может значительно увеличиться в зависимости от того, что вы добавляете в мачу?

Как приготовить матча

Матча продается в большинстве продуктовых магазинов, магазинах товаров для здоровья и в Интернете. После того, как вы открыли контейнер с матча, она обычно остается свежей с оптимальным вкусом в течение примерно двух месяцев. Вы можете хранить ее в герметичном контейнере в морозильной камере или холодильнике, чтобы сохранить ее свежесть.

Матча чаще всего заваривают в виде теплого чая, добавляя чайную ложку порошка в чашку горячей воды. Взбейте смесь до образования пены. ?

Вот несколько способов использования матча в рецептах:

• Добавьте матча в холодный или горячий латте

• Смешайте матча с фруктовым смузи, чтобы получить заряд питательных веществ

• Добавьте матча в пудинг из семян чиа

• Добавьте матча в ваш любимый рецепт торта с кружками

• Приготовьте мороженое из зеленого чая с использованием матча

• Включите матча в рецепты выпечки, например, кексов