Информация о питании
Размер порции 1 порция Калории 180 % суточной ценности* Всего жиров 8 г 12% Насыщенные жиры 3 г 15% Трансжиры 0 г Холестерин 73 мг 24% Натрий 50 мг 2% Калий 0 мг 0% Всего углеводов 0 г 0% Диетическая клетчатка 0 г 0% Сахар 0 г Белок 25 г 50%
* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий. Суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от вашей потребности в калориях.
-
Витамин С 0%
-
Железо 6%
-
Витамин B6 0%
-
Магний 0%
-
Кальций 2%
-
Витамин D 0%
-
Кобаламин 0%
-
Витамин А 0%
Хотя вы, возможно, слышали, что ее называют другим белым мясом, свинина считается красным мясом. Ее употребляют во всем мире, хотя по законам некоторых религий, включая ислам и иудаизм, есть свинину запрещено.
Как красное мясо, свинина имеет репутацию нездорового продукта. Однако она является хорошим источником некоторых питательных веществ, а также высококачественного белка. При умеренном употреблении она может стать хорошим дополнением к здоровому питанию.?
Информация о питании
В 100 граммах (3,5 унции) приготовленного свиного фарша содержится:?
-
Калории: 297
-
Белок: 25,7 грамма
-
Жир: 20,8 грамма
-
Углеводы: 0 грамм
-
клетчатка: 0 грамм
-
Сахар: 0 грамм
Свинина является хорошим источником:?
-
Белок
-
Ниацин
-
Витамины B6 и B12
-
Железо
-
Цинк
Свинина также является хорошим источником витаминов и минералов, таких как фосфор, селен и тиамин.
Свинина богаче тиамином, витамином группы В, необходимым для ряда функций организма, чем другие виды красного мяса, такие как говядина и баранина.
Витамины B6 и B12, также в изобилии содержащиеся в свинине, необходимы для формирования клеток крови и работы мозга. Свинина также является отличным источником железа, поскольку гемовое железо, содержащееся в красном мясе, очень легко усваивается пищеварительной системой человека.
Селен, содержащийся в свинине, необходим для правильной работы щитовидной железы. В шести унциях свиной отбивной содержится более 100% рекомендуемой суточной нормы селена.
Потенциальные преимущества свинины для здоровья
Свинина является богатым источником некоторых витаминов и минералов, необходимых для функционирования организма, таких как железо и цинк. Она также является отличным источником высококачественного белка. Минимально обработанная, постная, полностью приготовленная свинина, употребляемая в умеренных количествах, может принести определенную пользу, если добавить ее в свой рацион.
Исследования выявили ряд потенциальных преимуществ для здоровья, связанных с употреблением свинины:?
Поддержание мышц
Высококачественные белки, содержащиеся в свинине, являются полноценными аминокислотами и, следовательно, идеальными строительными блоками для создания новых мышц. С возрастом мы теряем мышечную массу, что может привести к такому заболеванию, как саркопения - крайняя степень дегенерации мышц.
Употребление высококачественного белка, такого как в свинине, в рамках здорового образа жизни, включающего физические упражнения, может помочь замедлить или обратить вспять саркопению. Он также может помочь сохранить здоровую мышечную ткань, которая у вас уже есть.
Повышение производительности мышц
Свинина содержит аминокислоту бета-аланин, которая помогает организму образовывать соединение под названием карнозин. Карнозин важен для работы мышц.
Исследования показали, что высокие дозы добавок с бета-аланином, принимаемые в течение 4-10 недель, приводят к увеличению уровня карнозина в мышцах участников на 40-80%.
Высокий уровень карнозина также связан со снижением утомляемости и повышением мышечной работоспособности у людей.
Потенциальные риски свинины
Хотя свинина богата несколькими важными витаминами и питательными веществами, она также может содержать большое количество натрия и насыщенных жиров, которых следует избегать в рамках здорового питания.?
Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием натрия из-за опасений за здоровье сердца и/или избегаете насыщенных жиров, вам следует употреблять самые постные и наименее обработанные сорта свинины, которые вы можете найти.
Некоторые копченые продукты из свинины, такие как бекон, содержат сульфаты или сульфиты - химические консерванты, которые следует употреблять в небольших количествах или вообще избегать. Вместо этого ищите варианты с соленым или не соленым мясом.
Имейте в виду, что способ приготовления свинины влияет на содержание в ней жира. Вместо жарки выбирайте гриль, жаркое, запекание или отваривание. Лучше избегать продуктов из свинины с высоким содержанием жира, таких как бекон. Вместо этого выбирайте более постные сорта, которые минимально обработаны и содержат больше белка.
Может содержать паразитовУпотребление недожаренной или сырой свинины может привести к паразитарным инфекциям. Taenia solium, или свиной ленточный червь, - это кишечный паразит. В большинстве случаев он безвреден, но иногда может вызывать заболевание под названием цистицеркоз, которое приводит к эпилепсии.
Употребление сырой или недостаточно прожаренной свинины также может привести к трихинеллезу - заражению паразитическими круглыми червями под названием трихинелла. Хотя симптомы трихинеллеза обычно слабо выражены, они могут стать серьезными и даже привести к летальному исходу, особенно у пожилых людей.
Чтобы избежать заражения паразитами, всегда тщательно готовьте свинину. Перед подачей на стол проверьте температуру термометром для мяса, чтобы убедиться, что мясо стало достаточно горячим для уничтожения паразитов и бактерий.
