Информация о питании
Размер порции 0,25 чашки Калории 176 % суточной ценности* Всего жиров 14 г 22% Насыщенные жиры 2 г 10% Трансжиры 0 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 3 мг 0% Калий 0 мг 0% Всего углеводов 9 г 3% Диетическая клетчатка 3 г 12% Сахар 2 г Белок 7 г 14%
* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий. Суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от вашей потребности в калориях.
-
Витамин С 2%
-
Железо 6%
-
Витамин B6 0%
-
Магний 0%
-
Кальций 3%
-
Витамин D 0%
-
Кобаламин 0%
-
Витамин А 2%
Фисташки - это орехи, заключенные в твердую скорлупу, которые растут на фисташковом дереве. Они используются как в салатах, так и в десертах и известны как отличный низкокалорийный источник полезных жиров, белка, антиоксидантов и клетчатки.
Польза для здоровья
Фисташки полны важных питательных веществ и могут принести пользу здоровью. Вот некоторые из них:
Антиоксиданты и уменьшение количества свободных радикалов
Фисташки отличаются высоким содержанием антиоксидантов, уступая лишь грецким орехам и пекану. Антиоксиданты помогают бороться со свободными радикалами - соединениями в организме, которые могут повреждать клетки, белки и ДНК, вызывая преждевременное старение, а также такие заболевания, как рак, диабет и болезни сердца.
Улучшение здоровья глаз
Фисташки содержат наибольшее среди орехов количество зеаксантина и лютеина, которые защищают глаза от повреждения синим светом, а также от возрастной макулярной дегенерации.
Высокое содержание белка
Фисташки на 20% состоят из белка, что значительно превышает соотношение калорий к белку в большинстве орехов.
Они также содержат большое количество незаменимых аминокислот по сравнению с другими орехами. Незаменимые аминокислоты - это те, которые организм не может вырабатывать, поэтому их потребление через рацион - единственный способ их получить.
Здоровый уровень сахара в крови
Фисташки имеют низкий гликемический индекс, что означает, что их употребление не вызывает сильных скачков сахара в крови.
Фисташки также содержат антиоксиданты, каротиноиды и фенольные соединения, которые поддерживают здоровый уровень сахара в крови.
Снижают кровяное давление и уровень холестерина
Доказано, что фисташки обладают эффектом снижения уровня холестерина. Эти орехи содержат клетчатку и большое количество полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров, которые связаны со здоровым уровнем холестерина и снижением риска сердечных заболеваний.
Кроме того, исследования показывают, что потребление фисташек, особенно по сравнению с потреблением других орехов, приводит к значительному снижению кровяного давления.
Улучшение здоровья кровеносных сосудов
Фисташки могут привести к улучшению здоровья кровеносных сосудов. Они богаты аминокислотой L-аргинин, которая, преобразуясь в оксид азота, способствует расширению кровеносных сосудов.
Расширение кровеносных сосудов приводит к улучшению кровотока. Снижение расширения кровеносных сосудов уменьшает кровоток, что характерно для дисфункции эндотелия.
Содействие развитию здоровых бактерий кишечника
Фисташки содержат большое количество клетчатки, некоторые виды которой перевариваются хорошими бактериями вашего кишечника, действуя как пребиотики.
Затем кишечные бактерии способны ферментировать клетчатку и превращать ее в короткоцепочечные жирные кислоты, которые помогают снизить риск развития заболеваний:
-
рака
-
Болезнь сердца
-
Нарушения пищеварения
Потеря веса
Употребление фисташек может также способствовать снижению веса. Они богаты клетчаткой и белком, что приводит к ощущению сытости и помогает съесть меньше.
Небольшой совет: откажитесь от фисташек в скорлупе и выбирайте фисташки в скорлупе. Фисташки в скорлупе способствуют тому, чтобы есть медленно и обдуманно, потому что на удаление скорлупы уходит время. Кроме того, скорлупа скапливается перед вами, напоминая о том, сколько вы уже съели. Исследования показали, что испытуемые, которые ели фисташки в скорлупе, потребляли за один прием на 41% меньше калорий, чем те, кто ел очищенные фисташки.
Риски фисташек для здоровья
Хотя фисташки полны необходимых питательных веществ, может возникнуть риск перепотребления натрия, если вы предпочитаете жареные фисташки, которые обычно соленые. Чашка сухих жареных и соленых фисташек содержит 526 миллиграммов натрия.
Чрезмерное потребление натрия может привести к:
-
Высокому кровяному давлению
-
Болезнь сердца
-
Инсульт
Кроме того, если у вас наблюдается непереносимость фруктозы, фисташки могут вызвать:
-
Вздутие живота
-
Тошнота
-
Боль в животе
Людям с аллергией на некоторые виды орехов также следует воздержаться от употребления фисташек.
Питание
Фисташки богаты необходимыми питательными веществами и являются отличным источником:
-
марганец
-
Медь
-
Тиамин
-
Витамин B6
Питательные вещества на порцию
Порция сырых несоленых фисташек весом 1 унция (28,35 г) содержит около 49 фисташек:
-
Калории: 159
-
Белок: 5,72 грамма
-
Жир: 12,8 грамма
-
Углеводы: 7,7 грамма
-
клетчатка: 3 грамма
-
Сахар: 2,17 грамма
Как есть фисташки
Фисташки часто встречаются в мороженом и других десертах, но существует множество креативных способов добавить их в рецепты, чтобы насладиться их полезными свойствами. Вот несколько идей, которые можно попробовать с фисташками:
-
Добавляйте в салаты фисташки, нарезанные или натертые на терке, для дополнительного хруста и белка.
-
Попробуйте добавить смесь фисташек и специй к обжаренным овощам, таким как брюссельская капуста, фасоль или маринованная свекла.
-
Используйте мелко нарезанные обжаренные соленые фисташки вместо панировочных сухарей, чтобы получить хрустящую, пикантную корочку на тонких кусках мяса, например, свинины.
-
Смешайте фисташки, вместо кедровых орехов, с травами и специями, чтобы приготовить фисташковый песто.
