Продукты с высоким содержанием холестерина

Холестерин - это воскообразное, жироподобное вещество, которое содержится во всех ваших клетках. Он вырабатывается печенью, помогает удерживать клетки от разрушения, участвует в выработке гормонов и витаминов. Дополнительное количество холестерина в вашем организме образуется при употреблении продуктов животного происхождения.

Холестерин бывает в двух основных формах: LDL (липопротеин низкой плотности), или "плохой" холестерин, и HDL (липопротеин высокой плотности), или "хороший" холестерин.

Потребление некоторого количества холестерина в вашем рационе может быть совершенно безопасным, но поскольку ваш организм вырабатывает весь необходимый холестерин, нет необходимости потреблять его через продукты, которые вы едите. Эксперты рекомендуют потреблять как можно меньше холестерина с пищей.

Почему следует избегать холестерина

Холестерин циркулирует в крови, и его избыток может оказать негативное влияние на организм, особенно на сердце. Высокий уровень "плохого" холестерина может повысить риск сердечных заболеваний или инсульта.

Когда в организме слишком много холестерина ЛПНП, он может образовывать бляшки, которые откладываются на стенках кровеносных сосудов. Этот налет сужает кровеносные сосуды, что блокирует здоровый поток крови в организме и может стать причиной сердечного приступа или других проблем. По этой причине эксперты рекомендуют потреблять менее 300 миллиграммов холестерина в день. ?

Холестерин также перемещается в центральной нервной системе и важен для нормального функционирования мозга. Однако слишком большое его количество может иметь негативные последствия для обучения и памяти. Снижение уровня холестерина с помощью препаратов, называемых статинами, может улучшить память, но для этого необходимы дополнительные исследования.?

Продукты, содержащие холестерин

1. Яичные желтки

Яйца часто считаются одним из худших источников пищевого холестерина. Одно яйцо содержит около 186 миллиграммов холестерина, что составляет более половины максимальной дневной нормы. Весь этот холестерин содержится в желтке.

2. Сыр

Сыр - еще один большой преступник, когда речь идет о холестерине. Один ломтик сыра Монтерей Джек, или 21 грамм, содержит 18,7 миллиграмма холестерина. Хотя немного сыра в вашем рационе не повредит, он может быстро превратиться в основной источник холестерина.

Продолжение

3. Креветки

Несмотря на то, что креветки относятся к низкокалорийным продуктам, в них удивительно много холестерина. В одной порции креветок весом 4 унции содержится 170 миллиграммов холестерина. Это более половины рекомендуемой дневной нормы.

4. Органическое мясо

Органное мясо, такое как печень, известно как богатое витаминами и питательными веществами. Хотя это делает их отличной частью многих диет, они не являются лучшим выбором для людей, пытающихся снизить уровень холестерина. Например, порция говяжьей печени весом 3 унции содержит 333 миллиграмма холестерина.

5. Сардины

Сардины, как и креветки, являются мощным источником холестерина в морепродуктах. В одной унции сардин содержится до 40 миллиграммов холестерина, и легко съесть больше унции за один раз.

6. Фастфуд

Фастфуд, как правило, содержит большое количество жареных жиров и почти всегда включает в себя продукты животного происхождения, что может негативно сказаться на уровне холестерина. Исследования показали, что регулярное питание в ресторанах быстрого питания приводит к повышению уровня холестерина и даже может снизить уровень "хорошего" холестерина.

Альтернативы без холестерина

1. Яичные белки

Яичные белки не содержат холестерина и могут быть использованы для замены цельных яиц во многих рецептах.

2. Сыр с низким содержанием жира

Сыры с низким содержанием жира, как правило, содержат меньше холестерина, чем сыры с высоким содержанием жира.

3. Белое мясо

Вместо темных сортов мяса, таких как говядина и свинина, отдайте предпочтение курице. Даже если вы съедите кожу, куриная грудка содержит менее четверти холестерина на порцию по сравнению с говяжьей печенью.

4. Тунец в водной упаковке

Тунец содержит меньше холестерина, чем сардины, особенно если он упакован в воду, а не в масло. В одной унции тунца в водной упаковке содержится всего 10,2 миллиграмма холестерина.

5. Запеченные продукты

Фастфуд часто жарят на гидрогенизированном масле, которое содержит большое количество трансжиров и может повышать уровень холестерина ЛПНП. В печеные продукты не добавляются жиры или масла, поэтому в них может быть меньше холестерина.

6. Фасоль

Если вы хотите получить порцию белка без холестерина, то фасоль не содержит холестерина. Фасоль также связана с более низким уровнем холестерина в крови в целом.