Из архива врача
То, что вы кладете себе на тарелку, может повлиять на то, что вы видите в зеркале. Но несколько изменений в вашем питании могут значительно помочь сохранить молодость вашей кожи и здоровье вашего тела.
Ключевой подход? Лучше питаться.
"Некачественные продукты, такие как трансжиры, вызывают воспаление, а старение - это, по сути, хроническое воспалительное состояние", - говорит Тимоти Харлан, доктор медицины. Он является доцентом кафедры медицины в Медицинской школе Тулейнского университета. "Можете ли вы выглядеть старше, потому что едите дрянь? Безусловно".
Например, употребление слишком большого количества сахара и обработанных углеводов (таких как макароны, хлеб и выпечка) может привести к повреждению коллагена, который поддерживает упругость кожи и препятствует появлению морщин, говорит Андреа Джанколи, MPH, RD. Она аналитик по вопросам политики в округе здравоохранения Бич-Сити.
Более того, эти продукты ставят под угрозу ваше общее здоровье. По ее словам, они связаны с такими заболеваниями, как болезни сердца и диабет.
Другие продукты, такие как фрукты и овощи, полезны для кожи.
Продукты, которые следует ограничить
Картофельные чипсы и картофель фри.
Все, что жарится во фритюре на масле, может усилить воспаление во всем организме. Особенно избегайте трансжиров. Они могут повысить уровень "плохого" холестерина LDL и снизить уровень "хорошего" холестерина HDL, что повышает риск сердечных заболеваний.
Проверяйте этикетки на выпечке и крекерах, избегайте "частично гидрогенизированных масел" и "растительного укорачивания".
Пончики и сладкая выпечка.
В них много сахара, который, по словам Джанколи, может быть связан с появлением морщин.
Хот-доги, бекон и пепперони.
Переработанное мясо обычно содержит много насыщенных жиров и нитратов. Оба этих фактора могут привести к воспалению.
Жирные сорта мяса.
В них также много насыщенных жиров. Главное, чтобы мясо было нежирным. Вырезка, как правило, более постная. Ищите говяжий фарш, который не менее чем на 95% состоит из постного мяса. Молотая грудка индейки и куриная грудка - другие варианты постного мяса.
Алкоголь.
Умеренное употребление алкоголя может быть полезно для сердца, но обильное питье может ускорить процесс старения. "Умеренным" считается один напиток в день для женщин (например, 5-унциевый бокал вина или 12-унциевый бокал пива) и два напитка для мужчин.
Продукты, которым следует отдавать предпочтение
Придерживайтесь средиземноморского стиля питания, говорит Харлан. Овощи, фрукты, цельные злаки, молочные продукты с низким содержанием жира и нежирный белок помогают бороться с воспалением и поддерживать свой внешний вид, говорит он.
Ешьте цельные продукты, максимально приближенные к их естественному состоянию, говорит Джанколи. Например, вместо яблочного соуса попробуйте свежее целое яблоко.
Старайтесь есть больше этих продуктов:
Латук ромэн.
В нем много витаминов А и С, которые сдерживают воспаление. Также попробуйте брокколи, шпинат, рукколу, водяной кресс, эскаролу и эндивий.
Помидоры.
Они богаты питательным веществом под названием ликопин. Также как и арбуз, грейпфрут, гуава, спаржа и краснокочанная капуста.
Лосось.
В нем много жиров омега-3, которые борются с воспалением. Тунец - еще один хороший выбор.
Чечевица и фасоль.
Они являются хорошим источником белка и содержат много клетчатки и питательных веществ. Попробуйте черную фасоль, горох, лиму, пинто, нут и бобы каннеллини.
"Ваша кожа состоит из белка, поэтому если в вашем рационе недостаточно здорового белка, ваша кожа будет отражать это", - говорит Джанколи. "Наряду с рыбой, фасоль - отличный способ получить его".
Овсянка.
Цельные злаки, такие как овсянка, цельнозерновые хлебцы и паста, коричневый рис и киноа, помогают сдерживать воспаление.
"В них также содержатся витамины группы В, такие как тиамин и рибофлавин, которые также важны для кожи", - говорит Джанколи. По ее словам, если вы не получаете достаточного количества витаминов, это может вызвать сыпь и сделать кожу чешуйчатой.
Разнообразьте свой рацион и сделайте такой способ питания привычным.
"Если вы не получаете достаточного количества полезных веществ на регулярной основе, вы не сможете вырабатывать новые здоровые клетки кожи так, как это необходимо", - говорит Джанколи.
