Из архива врача
Это звучит так просто и так модно. Диета Eat-Clean Diet - это образ жизни, который позволит вам есть больше, весить меньше и стать самым здоровым, каким вы только можете быть, говорит Тоска Рино, автор серии книг The Eat-Clean Diet.
По словам Рино, вы не только будете терять около 3 фунтов в неделю, но и увидите значительные изменения в том, как вы выглядите и чувствуете себя.
Рино говорит, что "Чистое питание" предполагает такой образ жизни, как физические упражнения и план питания из необработанных, цельных продуктов, таких как фрукты, овощи, цельное зерно, постное мясо, без искусственных ингредиентов, консервантов, "химически заряженных продуктов", сахара, насыщенных жиров и транс-жиров.
Это означает, что помидоры - есть, кетчуп - нет. Мы живем в эксперименте с химическим супом. Переработанные продукты подорвали наше здоровье, особенно сахара, которые являются смертельными антипродуктами, которым не место в нашем организме, говорит Рино.
Планируется от 1 200 до 1 800 калорий, употребляемых за 5-6 небольших приемов пищи в течение дня - для "разгона метаболизма". Практика контроля порций помогает диетчикам избежать страшного подсчета калорий.
The Eat-Clean Diet - это красивая книга с множеством фотографий вкусных рецептов с информацией о питании, глянцевыми картинками, примерными планами питания, списками продуктов и многим другим, что поможет диетчикам увлечься здоровым питанием и увеличить физическую активность.
Написанная в легком для понимания, мотивирующем и удобном для читателя стиле, книга Рино делает акцент на 80% питания, 10% тренировок и 10% генов для потери веса и хорошего здоровья.
Диета, богатая растительной пищей, физические упражнения и контроль над порциями - это мудрый совет и краеугольный камень всех надежных диетических планов. Но Рино сбивается с пути, давая некоторые советы, не основанные на научных данных - например, полностью исключить насыщенные жиры и некоторые рекомендации по добавкам.
The Eat-Clean Diet: Что можно есть
Разрешенные продукты включают разнообразные цельные зерна, фрукты, овощи, постные белки, нежирные молочные продукты и полезные жиры - предпочтительно органические и употребляемые правильными порциями каждые несколько часов.
Диета Eat-Clean Diet рекомендует избегать всех насыщенных жиров, трансжиров, переработанных, рафинированных продуктов - особенно белой муки, сахара, колы, соков и алкоголя с высоким содержанием сахара.
Руководящие принципы плана:
-
Каждый прием пищи должен составлять 200-300 калорий.
-
Ешьте сложные углеводы с белком (20-21 грамм) во время каждого приема пищи.
-
Ежедневно выпивайте не менее 8 чашек воды.
-
Никогда не пропускайте прием пищи, особенно завтрак.
-
Ежедневно потребляйте достаточное количество полезных жиров.
Я рекомендую делать покупки на фермерских рынках или в продуктовом магазине, придерживаться периметра и выбирать продукты только с одним-тремя произносимыми ингредиентами, держась подальше от любых продуктов, которые поставляются в коробке или пакете, к созданию которых приложил руку человек, или содержат ингредиенты, которые вы не можете произнести, говорит Рино.
Строгие правила определяют разрешенные продукты, за исключением разрешенного раз в неделю "жульнического" питания или лакомства, такого как кусочек темного шоколада или бокал красного вина. Рино призывает участников диеты готовить еду дома самостоятельно, а в путешествия брать с собой портативные питательные продукты.
Диета Eat-Clean: как она работает
Основу плана составляют диета с ограничением калорий и регулярные физические упражнения. Как и в большинстве успешных планов по снижению веса, диетчикам рекомендуется употреблять полезные продукты с высоким содержанием клетчатки, а также нежирный белок, чтобы уменьшить тягу к еде и утолить голод меньшим количеством калорий.
По словам Рино, если начинать день с питательного завтрака и есть углеводы с высоким содержанием клетчатки, нежирный белок с небольшим количеством полезных жиров каждые несколько часов, а также силовые тренировки могут ускорить метаболизм и стать естественной детоксикацией организма.
Упражнения подчеркиваются как неотъемлемая часть программы, включая регулярную физическую активность и силовые тренировки не менее трех дней в неделю в течение минимум 30 минут.
Диета Eat-Clean: Мнение эксперта
Следуйте основным правилам, используйте рецепты и планы питания, но пропускайте информацию о питании и советы по добавкам, которые представляют собой смесь фактов и вымысла, говорит представитель Американской диетической ассоциации Роберта Андинг, MS, RD.
Мы все знаем, как важно регулярно заниматься спортом, не пропускать приемы пищи, пить много воды и придерживаться диеты, основанной на растительной пище и постном белке с низким содержанием жира, но помимо этого советы нереальны и не обязательно полезны для здоровья, говорит Андинг, диетолог из Медицинского колледжа Бэйлора.
Исследования показывают, что небольшое количество алкоголя может быть кардиопротекторным, а небольшое количество насыщенных жиров неизбежно и не вредит вашему здоровью.
По словам Андинга, диеты, которые являются очень строгими и содержат слишком много правил, трудно соблюдать в течение длительного времени.
Диета Eat-Clean: Пища для размышлений
Диета Eat-Clean - это чистый подход к здоровому питанию и физическим упражнениям, доведенный до крайности. Она настолько структурирована, ограничительна и нереалистична, что следовать ей в долгосрочной перспективе может быть трудно.
Сомнительные советы, которыми пестрит вся книга, следует воспринимать с долей соли, так как в них много неточностей, которые являются скорее мнением, чем научным доказательством.
Лучшая часть "Чистой диеты" - это мотивация, богатые питательными веществами рецепты и планы питания, которые могут помочь диетикам перейти к включению в свое меню большего количества здоровой полезной пищи.
