Существует несколько видов клетчатки. Каждый из них по-разному действует в организме и дает определенные преимущества для здоровья. Возможно, вы знакомы с терминами "растворимая клетчатка" и "нерастворимая клетчатка", но в каждом из этих обозначений содержится множество различных видов питательных веществ.
Все виды растворимых волокон замедляют пищеварение, поэтому организму требуется больше времени для усвоения сахара (глюкозы) из съеденных продуктов. Это помогает предотвратить резкие скачки уровня сахара в крови - важную часть управления диабетом. Растворимые волокна также связываются с жирными кислотами, выводя их из организма и способствуя снижению уровня плохого холестерина ЛПНП.
Нерастворимые волокна способствуют увлажнению и перемещению отходов через кишечник. Это одно из свойств клетчатки, которое помогает предотвратить запоры и поддерживает регулярный режим питания.
Большинство из нас получают оба вида клетчатки из продуктов питания и добавок. Вы можете получить это питательное вещество из фруктов, овощей, орехов, бобов и зерновых. Функциональная клетчатка добывается из природных источников, а затем добавляется в пищевые добавки или обогащенные продукты и напитки для повышения содержания клетчатки.
Большинство диетологов советуют получать клетчатку из цельных продуктов, потому что они полезны и в других отношениях. Но если вы не получаете достаточного количества клетчатки из своего рациона, добавки с клетчаткой могут помочь восполнить этот пробел. А факты показывают, что большинство из нас не получает достаточного количества клетчатки. Средний человек ежедневно получает лишь половину необходимого количества клетчатки. Женщины 50 лет и моложе должны стараться получать 25 граммов в день, а мужчины - 38 граммов.
Старайтесь употреблять в пищу большое количество различных видов клетчатки. В этой таблице показаны наиболее распространенные виды пищевых и функциональных типов, а также объясняется, откуда они берутся и как они могут поддерживать ваше здоровье.
|
Типы волокон |
Растворимая или нерастворимая |
