Из архива доктора
Если вы не живете в Нью-Йорке, вы можете удивиться, узнав, что в этом большом, многолюдном, перенаселенном городе самая чистая и безопасная питьевая вода в мире. Это потому, что город инвестировал миллионы долларов в защиту своей питьевой воды, которая поступает из системы водохранилищ, простирающихся на 125 миль к северу от города.
Жители Нью-Йорка знают, что можно просто включить кран и пить чистую, прозрачную воду. Но как узнать, является ли ваша собственная водопроводная вода безопасной и пригодной для питья? И если это не так, что делать? Покупать бутилированную воду? Поставить фильтр для воды? Инвестировать в систему очистки воды?
Вода в каждом муниципалитете разная, потому что она поступает из разных источников. Система чистых водоемов Нью-Йорка требует меньшей очистки и фильтрации, чем, скажем, вода Вашингтона, округ Колумбия, которая поступает из менее блестящей реки Потомак.
По большей части в США вода, выходящая из крана, скорее всего, безопасна. Очень маловероятно, что вы заболеете от нее. Иногда такое случается, но это редкость, говорит Джим Каррх, в прошлом главный специалист по маркетингу компании по производству бутилированной воды Mountain Valley Spring.
Но это не значит, что проблем не существует. В отчете Рабочей группы по охране окружающей среды за 2005 год было обнаружено более 140 загрязняющих веществ, для которых нет установленных пределов безопасности, в питьевой воде страны.
Водопроводная вода
Чтобы точно знать, что содержится в вашей водопроводной воде и откуда она поступает, свяжитесь с местным водоканалом. Агентство по охране окружающей среды требует от всех поставщиков воды выпускать ежегодный отчет для своих клиентов, который называется "Отчет о потребительской уверенности". Узнайте больше:
-
Ищите свой отчет о состоянии воды на странице информации EPA о местной питьевой воде по адресу www.epa.gov/safewater/dwinfo/index.html. Если его там нет, позвоните в свою водопроводную компанию и попросите копию.
-
На том же сайте вы можете ознакомиться с отчетами Envirofacts по вашему региону, в которых будет указано, не привлекался ли ваш поставщик за нарушение стандартов EPA.
-
Узнайте, как читать и понимать отчет о состоянии воды, воспользовавшись руководством NSF International, организации, устанавливающей стандарты и сертифицирующей продукцию для пищевой промышленности, водоснабжения и потребительских товаров. Руководство можно скачать на сайте www.nsf.org/consumer/drinking_water/dw_quality.asp?program=WaterTre.
-
Проверьте базу данных Environmental Working Groups по загрязнению питьевой воды на сайте www.ewg.org/tapwater/yourwater/index.php.
Но EPA и ваше бюро водоснабжения могут рассказать вам о качестве воды только тогда, когда она попадает в ваш дом.
Они не знают, в каком здании вы живете и какие у вас трубы, говорит Каррх. Большинство трубных систем в порядке, но мне рассказывали сантехники, которые заходили в отремонтированные здания, и там было довольно грязно. Скорее всего, это не повод для беспокойства, если только у вас нет медицинских показаний или причин для подозрений, например, очень старая трубопроводная система.
Если вы беспокоитесь, закажите в Интернете набор для тестирования воды "сделай сам" или закажите проверку качества воды в компании по фильтрации воды.
Фильтрованная вода
Есть много мест, где вам не нужно фильтровать воду из крана - она просто прекрасна. Если посмотреть на некоторые причины, по которым люди пьют фильтрованную или бутилированную воду, то зачастую им не нравится привкус хлора, который присутствует в городской воде и который добавляется в качестве остаточного дезинфицирующего средства, чтобы сохранить безопасность воды после того, как она пройдет по всем трубам и попадет в ваш дом, говорит Крейг Мейнс, инженер-ученый из Национального центра экологических услуг при Университете Западной Вирджинии.
Если ваша водопроводная вода безопасна, но вам не нравится ее вкус, вы можете обойти эту проблему несколькими способами:
-
Наполните кувшин и охладите его в течение получаса. Хлор быстро улетучится, говорит Мейнс.
-
Приобретите систему фильтрации, подключаемую к водопроводному крану (и/или диспенсеру воды в холодильнике), или кувшин для фильтрованной воды таких компаний, как Brita или PUR Water.
-
Установите угольный фильтр под раковиной. Такие фильтры обычно стоят менее 50 долларов и, по словам Мейнса, могут быть более экономичными, поскольку их не нужно так часто менять (от одного раза в три месяца до одного раза в год, в зависимости от того, сколько воды вы используете). Они также удаляют некоторые другие загрязнения, например, в районе, где могут присутствовать летучие органические химикаты.
-
Приобретите систему фильтрации для всего дома, например, популярные системы обратного осмоса Culligans. Их установка стоит около 1000 долларов, а стоимость обслуживания составляет от 20 долларов в месяц (в эту сумму входит ежегодная замена фильтров).
Если вы решили фильтровать воду, ищите фильтры, сертифицированные NSF International. И не забывайте менять фильтр в соответствии с рекомендованным графиком.
По словам Эрика Розенталя, старшего вице-президента по маркетингу компании Culligan, многие люди более последовательно меняют масло, которое заливают в свои автомобили, чем фильтры на воде, которую они используют в своем организме. Они думают, что просто подождут еще месяц. Но после слишком долгого срока службы фильтры не только не работают, но и становятся хуже для потребителя".
Бутилированная вода
Популярность бутилированной воды резко возросла за последние 10 лет. В 1997 году американцы выпивали 13,5 галлонов бутилированной воды на душу населения в год; к 2007 году это число выросло до 29 галлонов на душу населения. Только в 2007 году мы потратили около 11,5 миллиардов долларов на такие бренды, как Dasani, Evian и Poland Spring.
Но популярность бутилированных вод, возможно, достигла своего пика - в 2008 году произошло снижение доходов от продажи бутилированной воды на 3,8%, что стало первым за последнее десятилетие.
На самом деле, около 25% бутилированной воды - это просто очищенная водопроводная вода, включая два самых популярных бренда - Aquafina и Dasani.
Они заключают контракты с муниципалитетами по всей стране, создают заводы и имеют формулу своей воды, поэтому, если вы покупаете бутылку Aquafina в Сакраменто, она имеет тот же вкус, что и в Дубьюке, говорит Каррх.
Как определить, что ваша бутилированная вода действительно из чистого горного источника, а не отфильтрованный продукт муниципальной системы водоснабжения в другом штате? Ищите на этикетке слова "родниковая вода". Производители могут заявлять о родниковой воде только в том случае, если подтверждено, что их продукт получен из родника. (На других бутылках будет написано "очищенная" или "дистиллированная").
Как и водопроводная вода, бутилированная вода в целом безопасна для питья, хотя мнение о том, что она безопаснее водопроводной воды, необоснованно.
На самом деле разница заключается во вкусе и в том, что вы хотите видеть в воде. Большая часть бутилированной воды в США производится по старой европейской модели, которая добавляет в воду минералы, такие как натрий или кальций, говорит Каррх. Если вы стараетесь следить за потреблением натрия и не хотите ощущать тяжелый вкус, то, возможно, вам это не нужно.
Преимущество городской воды - независимо от того, фильтруете вы ее или нет - это информация. Что касается бутилированной воды, то эту информацию не так легко найти, говорит Мейнс. На внешней стороне бутылки воды нет эквивалента отчета о потребительском доверии.
