Ищете более здоровую диету? Преимущества пескатарианства могут привлечь вас.
Пескатарианцы имеют много общего с вегетарианцами. Они едят фрукты, овощи, орехи, семечки, цельное зерно, бобы, яйца и молочные продукты, а от мяса и птицы воздерживаются. Но есть один способ, которым они расходятся с вегетарианцами: Пескатарианцы едят рыбу и другие морепродукты.
Каковы преимущества пескатарианской диеты?
Некоторые пескатарианцы считают, что мясная диета вредна для окружающей среды. Они считают, что сухопутные животные, выращиваемые для еды, используют слишком много природных ресурсов и способствуют загрязнению окружающей среды. Однако многие люди выбирают эту рыбную диету ради своего здоровья.
Диета, в которой особое внимание уделяется растительной пище, рыбе и морепродуктам, может принести пользу здоровью. Рыба, как и мясо, является хорошим источником белка. Однако, в отличие от красного мяса, она содержит мало насыщенных жиров и часто богата полезными жирными кислотами омега-3.
Исследования показывают, что употребление меньшего количества красного мяса или вообще его отсутствие снижает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний и высокого кровяного давления. В то же время две порции рыбы в неделю могут помочь вашему сердцу.
Омега-3 кислоты, содержащиеся в жирной рыбе, такой как лосось и скумбрия, способствуют уменьшению бляшек, образующихся в артериях, и снижают вероятность возникновения нерегулярного сердцебиения (аритмии). Омега-3 также снижают уровень триглицеридов в крови - еще один бонус для здоровья сердца. Здоровые жиры могут даже положительно влиять на кровяное давление.
Ограничение красного мяса или полное исключение его из рациона также может снизить шансы заболеть раком.
Одно исследование показало, что пескатарианцы живут дольше, чем люди, придерживающиеся диеты, включающей красное мясо и птицу.
Недостатки пескатарианской диеты
Как и во многих других вещах в жизни, иногда можно получить слишком много хорошего. Рыба и морепродукты не являются исключением. Например, некоторые виды рыбы, такие как тунец, рыба-меч и рыба-плитка, содержат от умеренного до высокого уровня ртути.
Ртуть - это тяжелый металл, который может вызвать проблемы со здоровьем, особенно у младенцев и детей. Вот почему правительство рекомендует маленьким детям, а также женщинам детородного возраста, беременным и кормящим грудью употреблять в пищу рыбу с низким содержанием ртути. Если вы придерживаетесь пескатарианства, выбирайте сорта рыбы с низким содержанием ртути, такие как лосось, скумбрия, сельдь, сардины и озерная форель.
Избавление от красного мяса в вашем рационе может лишить вас железа, особенно если вы менструирующая женщина. Вы можете получать железо из других источников, например, из темной листовой зелени, тофу и чечевицы. Производители также добавляют его в некоторые продукты питания, например, в каши. Но всегда полезно поговорить с врачом перед началом новой диеты, чтобы убедиться, что вы охватили все питательные вещества.
Помните, что продукты с надписью "без мяса" или "вегетарианские" не являются автоматически здоровыми. В них по-прежнему может быть много сахара и жира, особенно если они обработаны. Именно поэтому лучше всего как можно чаще употреблять необработанные продукты - независимо от того, какой диеты вы придерживаетесь.
