20 лучших (и худших) ставок на праздничный шведский стол

Плюс: Наши главные советы по преодолению стресса и соблазна.

Автор Кэтлин М. Зельман, MPH, RD, LD Из архива врача

Возможности для переедания во время праздников кажутся бесконечными. Если соединить изобилие соблазнительной еды с напряжением от неподконтрольного списка дел, то неудивительно, что мы часто набираем праздничные килограммы.

Но в этом году все будет по-другому, верно?

Наличие плана, позволяющего справиться со всеми делами за короткий промежуток времени, поможет вам сохранить рассудок. Несколько идей, которые помогут снять стресс: делайте покупки по каталогу, разошлите всем, кто попал в ваш список, один и тот же праздничный бюллетень и ограничьте свой социальный календарь, чтобы иметь время на отдых. И помните, что занятия фитнесом являются приоритетом, даже если вам кажется, что у вас нет времени. Упражнения помогают справиться со стрессом, сжигают калории и укрепляют мышцы.

Правило 80/20

Как только вы возьмете под контроль свой список дел, следующее (и, вероятно, самое большое) препятствие - выяснить, как наслаждаться изобилием пищи, не провоцируя шестинедельное пищевое безумие.

Я очень верю в то, что во время праздников нужно стремиться к "социальному поддержанию веса". Это означает, что вы должны проявлять некоторую гибкость в своем плане питания, чтобы вы могли наслаждаться любимыми праздничными блюдами. Не ждите, что в праздники вы будете идеальны. Если вы включите в свой план дополнительные порции еды и напитков, вы с большей вероятностью сможете держать свой вес под контролем.

Чтобы сохранить, а не набрать вес во время праздников, следуйте "правилу 80/20": 80% времени вы следуете своему плану здорового питания в точности, но 20% времени вы можете побаловать себя небольшими порциями любимых блюд, которые бывают раз в год. И 100% времени занимайтесь физической активностью не менее 30 минут в день.

Лучшие ставки на шведский стол

Разумный выбор позволяет вам есть много еды и не чувствовать себя обделенным. Вот мои подборки лучших и худших вариантов праздничного питания:

Лучшие ставки

Худшие ставки

Крупы с сальсой или низкокалорийной заправкой

Чипсы, сливочные соусы, все жареное

Крендельки, попкорн, печеные чипсы

Сырная соломка, жареные закуски

Горсть простых орехов

Горсть или больше конфет или засахаренных орехов

Свежие фрукты и овощи

Жареные овощи, крылышки

Коктейль из креветок, моллюсков, устриц, копченого лосося

Жареные морепродукты

Сыры с низким содержанием жира на водных крекерах, крекерах с низким содержанием жира или тосте Мелба

Сыры и крекеры с высоким содержанием жира

Овощной суп или суп на основе бульона

Крем-супы или биски

Запеченный сладкий картофель

Сладкая картофельная запеканка

Клюквенный соус или желатиновый салат

Клюквенный соус

Картофельное пюре с подливкой или обычный печеный картофель

Много соуса с картофельным пюре или печеный картофель с подливкой

Индейка из белого мяса без кожи

Индейка из темного мяса с кожей

Нежирное мясо без видимого жира

Переработанное мясо, колбасы, жирное мясо

Просто приготовленные овощи

Овощи в сливочных соусах, запеканках, с жареным луком или сыром

Начинка на основе кукурузного хлеба, устриц или фруктов

Фарш с колбасой

Булочки из цельнозерновой муки

Круассаны

Пирог с тыквой или фаршем

Пекановый пирог со взбитыми сливками

Фруктовый сорбет, шербет или замороженный йогурт

Торт или мороженое

Яблочный сидр, мимоза или кровавая Мэри

Эгг-ног

Клубника в шоколаде

Фруктовый пирог или помадка

Мои личные партийные стратегии

Моя цель - достичь хорошего веса до начала праздников. Хэллоуин - это моя официальная дата начала. Если вес меня не устраивает, я больше занимаюсь спортом и отказываюсь от вина за ужином, а также от всех сладостей и угощений. Все лишние конфеты на Хэллоуин я раздаю, а соблазны в доме свожу к минимуму.

На протяжении многих лет я придерживаюсь нескольких основных правил, когда иду на фуршет или вечеринку:

• Всегда надевайте облегающий наряд, который не так легко растянуть. Носите с собой клатч, чтобы одна рука была занята.

• Перед выходом из дома съесть небольшой, но сытный обед, например, тарелку супа или овощной салат, чтобы я мог устоять перед закусками.

• Если мне это не нравится, я это не ем. Это мое золотое правило на все времена. Я ненавижу тратить еду впустую, но еще больше я ненавижу лишние килограммы.

• Не задерживаться у фуршетного стола, бара, витрины с закусками и десертами.

• Ограничьте количество коктейлей до двух, а в завершение вечера добавьте газированную воду и лайм.

• Занимайтесь осознанным приемом пищи: сделайте тарелку с едой, сядьте и наслаждайтесь. Это помогает мне понять, когда я наелась, а значит, я с меньшей вероятностью буду есть бездумно весь оставшийся вечер.

• Следуйте правилу 80/20 и потакайте себе - но понемногу, и никаких вторых порций.

Не могу поверить, что я это съел!

Самые лучшие планы иногда терпят крах. Если вы переели, не корите себя. Просто отмахнитесь от этого, на следующий день займитесь физическими упражнениями и извлеките из этого урок, чтобы не повториться на следующем праздничном мероприятии.

Установите свои личные правила и старайтесь придерживаться их, и не забывайте ежедневно делать физические упражнения. И не забывайте расслабляться, ведь праздники должны быть веселыми! Наслаждайтесь.