Стратегии весенних праздников

Из архива врача

Для многих из нас праздники превращаются в безудержное пищевое безумие, в котором мы нарушаем все правила диеты, принятые в течение всего года. Набиваем себя блюдами, которые мы едим только раз в году; едим много богатой, жирной пищи; едим и пьем до поздней ночи - вам это знакомо?

Есть несколько причин, по которым сезон Пасхи/Пасхи может побудить нас отказаться от планов здорового питания. В это время года мы, как правило:

• Потакаем жирной и высококалорийной пище

• Буквально "пировать" на наших праздничных застольях, съедая большое количество пищи за один присест.

• Часто такие большие порции съедаются вечером, за несколько часов до того, как мы ложимся спать.

• Склонны праздновать, употребляя праздничные напитки, а праздничные напитки обычно имеют высокую калорийность.

• В праздничный сезон вы чаще, чем обычно, едите вне дома или в гостях у других людей. В обеих ситуациях повара обычно не заботятся о здоровье и готовят менее калорийные блюда.

Что же вы можете сделать? Вот несколько советов, которые помогут вам провести отпуск без лишнего веса:

1. Прекращайте есть и пить около семи часов вечера.

Это поможет сократить количество ненужных "излишеств" (дополнительные напитки, десерты, вторые порции и дополнительные калории).

2. Попросите СЛИВЕР.

Если вам очень хочется попробовать какое-то блюдо, десерт или закуску, попробуйте "кусочек" порции и съешьте его медленно, чтобы получить истинное удовольствие. Вам не нужен большой кусок, чтобы удовлетворить свое любопытство.

3. Остерегайтесь напитков.

Вы удивитесь, как быстро накапливаются калории в напитках. Напитки часто содержат большое количество калорий, потому что в них много сахара, жира или алкоголя. Если вокруг полно вкусной еды, неужели вы хотите потратить большую часть своего бюджета калорий на напитки? Вместо этого выбирайте напитки без калорий. Сельтерская вода с добавлением лимона или лайма выглядит и выглядит великолепно, но содержит ноль калорий. Другие варианты напитков без или с низким содержанием калорий включают несладкий или искусственно подслащенный чай со льдом, горячий чай, кофе (без кофеина или с кофеином) и, конечно же, диетические безалкогольные напитки.

4. Отдыхайте во время праздников как можно больше.

Эмоциональный стресс и беспокойство могут усугубить вредные пищевые привычки (например, компульсивное переедание или недоедание).

5. Что бы вы ни делали, продолжайте заниматься спортом!

Соблюдение программы физических упражнений особенно важно во время праздников. Это поможет снять стресс и сохранить высокую скорость метаболизма (количество калорий, которое вы сжигаете просто для поддержания своего тела).

6. Сведите порции к минимуму.

Как бы трудно это ни звучало, старайтесь не есть большие порции "пока не взорветесь". Обычно достаточно отказаться от второй порции. Я знаю, что все вкусно, поэтому принесите остатки домой и насладитесь ужином еще раз - завтра.

7. Делайте лучший выбор.

Когда вы сталкиваетесь с типичными праздничными закусками, знайте, какие из них скорее всего впишутся в ваш план здорового питания (блюда с низким содержанием жира, высоким содержанием клетчатки и важных питательных веществ).

8. BYOD (Bring your own dish).

Предложите принести на вечеринку или праздничный обед продукты, которые, как вы знаете, являются более здоровым выбором. Вы можете принести менее жирные/менее калорийные варианты любимых праздничных блюд.

9. Попробуйте заменить ингредиенты.

Удивительно, какую разницу можно изменить, заменив несколько ингредиентов. Вот несколько примеров:

• Используйте легкий сливочный сыр вместо обычного в праздничных соусах, спредах и чизкейках, чтобы сократить количество жира на чашку сливочного сыра примерно на 16 граммов.

• Используйте великолепную на вкус обезжиренную сметану для дипов, спредов и картофельных блюд и сократите примерно 320 калорий и 35 граммов жира на чашку сметаны.

• Используйте сыр с пониженным содержанием жира в закусках и гарнирах. Это позволит сократить 36 граммов жира и 320 калорий на каждые 8 унций.

• Готовьте дипы, гарниры и закуски из смеси настоящего майонеза и нежирной сметаны (на каждую необходимую вам чашку смешайте 1/4 чашки майонеза с 3/4 чашки нежирной сметаны). Это позволит сократить более 1 000 калорий и 132 грамма жира на чашку майонеза.

• Если в рецепте используются яйца, попробуйте использовать половину настоящих яиц и половину заменителя яиц (1/4 стакана заменителя яиц заменяет одно яйцо). Или используйте яичные белки вместо некоторых или всех целых яиц в рецепте (два белка заменяют одно яйцо).

Другие идеи, как сделать праздничные лакомства более полезными для здоровья, вы найдете на сайте Smart Substitions.