Соответствует ли ваша диета вашему полу?

Диета "по половому признаку"

Автор Элисон Палхивала Рецензент Гэри Д. Вогин, доктор медицины Из архива врача

Октябрь 22, 2001 -- Овсянка для женщин? Зерно для детей? Йогурт для пожилых людей? Производители продуктов питания ориентируют все больше и больше товаров на определенные группы населения. Конечно, это реклама, но есть ли в этом что-то большее?

Достаточно вкусный для мужчины, но создан для женщины

"Наука наконец-то догнала нас до такой степени, что мы знаем, что у женщин есть уникальные потребности в питании", - говорит Кэти Капика, доктор философии, диетолог. Она является директором по образованию в области питания в компании Quaker Oats Company в Чикаго. Недавно компания Quaker выпустила новый продукт под названием Quaker Nutrition for Women Oatmeal.

"Если вы посмотрите на исследование USDA [Министерство сельского хозяйства США] о потреблении продуктов питания, то увидите, что около половины женщин старше 20 лет не получают достаточного количества некоторых необходимых витаминов и минералов, таких как кальций, железо, фолиевая кислота и другие витамины группы B. А убийцей номер один среди женщин являются сердечные заболевания", - говорит Капица. "Если взять всю эту информацию и понять, что женщины в наше время очень заняты, им нужны продукты, которые приятны на вкус, знакомы и удобны, мы придумали овсянку "Питание для женщин"".

Что думают эксперты

Кимберли Гленн, MS, RD, LD, дипломированный диетолог и координатор клиники снижения веса при больнице Нортсайд в Атланте, говорит, что такие продукты, как овсянка Nutrition for Women, помогают людям сосредоточиться на продуктах, которые могут быть полезны для них и содержат конкретные питательные вещества, которые им необходимы.

Однако она предупреждает, что если продукт рекламируется как полезный для женщин, мужчин, детей, пожилых людей или какой-либо другой группы, это не значит, что он таковым является, и не значит, что он обязательно не полезен для других.

Ключ к тому, чтобы быть умным потребителем, говорит она, - читать этикетки с информацией о питании. Нет ничего страшного в том, что упаковка с информацией о полезных свойствах привлекает ваше внимание к продукту. Но перед покупкой переверните ее и посмотрите на этикетку. Убедитесь, что в продукте много клетчатки, мало жира и он содержит конкретные питательные вещества, которые вы ищете.

Другие эксперты менее впечатлены новым стремлением ориентировать продукты питания на определенные группы населения. Говард Дж. Рэнкин, доктор философии, клинический психолог, занимающийся частной практикой в Хилтон-Хед-Айленд, штат Северная Каролина, специализируется на оказании помощи людям в выборе здорового образа жизни. Он является автором нескольких книг, в том числе "Семь шагов к хорошему самочувствию" и "Вдохновленные похудеть".

Рэнкин обеспокоен тем, что эти специально обогащенные, целевые продукты питания укрепляют миф о том, что быть здоровым - это просто насытиться любыми питательными веществами, которых, по нашему мнению, нам не хватает.

"Тело - это очень тонкая система, находящаяся в равновесии", - говорит он. "То, что у вас может быть дефицит в одной области, не означает, что нужно сразу же нагружать организм железом, потому что это может иметь последствия для других областей вашего тела. Это не значит, что если у вас дефицит железа, то употребление [богатых железом продуктов] - плохая идея. Это не так. Но мы выходим за рамки того, что знаем о пище и ее влиянии на организм с научной точки зрения, когда ее так рекламируют".

Не забывайте также, что некоторые продукты, которые производители рекламируют как особенно полезные для той или иной группы населения, просто не полезны для всех. Часто они содержат слишком мало питательных веществ, чтобы быть полезными, или слишком много насыщенных жиров и/или сахара. Опять же, чтение этикеток поможет вам избежать этого подводного камня.

Индивидуальные и групповые различия

Одри Кросс, доктор философии, профессор питания в Колумбийской школе общественного здравоохранения имени Джозефа Л. Милкмана в Нью-Йорке, говорит, что наибольшая разница в потребностях в питании между группами заключается в размере порций. Ребенку требуется меньше пищи, чем обычной женщине, которой, в свою очередь, требуется меньше, чем обычному мужчине.

Тереза Францезе, MS, RD, директор по питанию спортивного центра Chelsea Piers и спа-салона Peninsula, расположенных в Нью-Йорке, вторит своим коллегам-экспертам, когда говорит, что потребности в питании больше различаются между отдельными людьми, чем между группами. Другими словами, разница в потребностях в питании между вами и вашим однополым лучшим другом, вероятно, больше, чем между женщинами и мужчинами в целом. Если вы беспокоитесь о правильном питании, советует она, обратите внимание на свой собственный рацион, чтобы понять, чего вам не хватает, или обратитесь за помощью к специалисту по питанию.

По мнению экспертов, хорошим способом обеспечить себя всеми необходимыми питательными веществами является сбалансированное питание с высоким содержанием клетчатки, низким содержанием жиров и относительно высоким соотношением моно- и полиненасыщенных жиров к насыщенным или гидрогенизированным жирам. Такая диета полезна для всех!