Как и другие низкоуглеводные диеты, режим питания Protein Power основан на утверждении, что контроль уровня инсулина, "главного гормона человеческого метаболизма", помогает регулировать кровяное давление, уровень холестерина, триглицеридов и отложение жира. Углеводы заставляют организм вырабатывать инсулин, а высокий уровень инсулина препятствует расщеплению жировых отложений в организме. Напротив, низкое потребление углеводов поддерживает низкий уровень инсулина, заставляя вырабатывать уравновешивающий гормон глюкагон, который ищет энергию в запасах жира, хранящихся в организме. Таким образом, человек теряет вес. Авторы книги 1999 года "Белковая сила" утверждают, что обычный "низкокалорийный и высокоуглеводный подход не поможет, он дает прямо противоположный эффект".
Если у вас большой избыточный вес, то начальная фаза диеты (когда углеводы сильно ограничены) почти наверняка приведет вас в состояние кетоза, который наступает, когда жир расщепляется до такой степени, что образуется чрезмерное количество кетоновых тел, которые выводятся с мочой. Кетоны вырабатываются, когда жир сжигается для получения энергии, говорят авторы книги Майкл Идс, доктор медицины, и Мэри Дэн Идс, доктор медицины, поэтому любые кетоны, "от которых вы избавляетесь, не используя их для получения энергии, означают, что вы избавляетесь от нежелательного жира, не сжигая его".
Опасен ли кетоз, как утверждают многие эксперты по питанию? Вовсе нет, утверждают авторы. Кетоны - это естественный побочный продукт расщепления жира, нормальный и важный источник энергии. Чтобы облегчить избавление от кетонов, авторы призывают увеличить потребление жидкости на 50%, по крайней мере до 2 кварт жидкости на водной основе в день. Однако высокобелковые диеты могут быть вредны для тех, у кого ранее были проблемы с почками.
Что касается физических упражнений, авторы отдают предпочтение тренировкам с сопротивлением, таким как поднятие тяжестей, поскольку они вызывают нейроэндокринный ответ, стимулируя высвобождение гормона роста и тестостерона быстрее, чем аэробные упражнения. Почему это важно? Это важно, потому что гормон роста переключает метаболизм на преимущественное использование накопленного жира для получения энергии.
