Из архива врача
Наступил сезон праздничных счастливых часов и коктейльных вечеринок. Но будете ли вы счастливы, когда встанете на весы на следующее утро? Ведь алкогольные напитки могут содержать от 100 до 300 калорий за порцию.
Чтобы пройти мимо всего этого алкоголя, не нарушив диету, "нужно составить план действий", - говорит Алтея Занекоски, MS, RD, LDN, представитель Американской ассоциации диетологов.
Прежде чем отправиться на "счастливый час", решите, что и сколько вы будете пить, и вооружитесь стратегиями, которые помогут вам не поддаться искушению.
"Я не пью" становится все более социально приемлемым", - говорит Занекоски. "В большинстве заведений подают газированную воду и другие виды безалкогольных напитков. Вы также можете пить то, что похоже на алкоголь", - может быть, газированную воду или диетическую содовую с лимоном.
Но что делать, если без особого напитка праздники не кажутся вам праздниками? Побалуйте себя, но в меру, говорит Занекоски.
"Шампанское - моя любовь, но я могу выпить один бокал за весь вечер, правда!" - говорит она врачу. "Мой муж обожает гоголь-моголь, который полон калорий. Но разве я скажу ему, чтобы он не пил гоголь-моголь? Конечно, нет! Зачем вам отказываться от гоголь-моголя, если он бывает только раз в году? Просто сделайте его своим десертом, а не напитком, вот что я ему говорю".
Занекоски предлагает еще несколько советов по здоровому питию:
-
Ограничьте себя одним напитком в день или в счастливый час.
-
Поешьте перед счастливым часом, так как алкоголь может стимулировать аппетит и ухудшить ваше мышление. Когда ваши защитные силы ослаблены, вы с большей вероятностью будете тяготеть к закускам.
-
Если вы устраиваете праздничную вечеринку, поищите рецепты менее калорийного гоголь-моголя с использованием молока с низким содержанием жира. Или проверьте свой молочный ящик на предмет наличия вариантов гоголь-моголя с пониженным содержанием жира.
-
Винные спритцеры (вино плюс содовая вода или сельтерская) и шампанское содержат меньше всего калорий. Крепкий алкоголь содержит больше калорий. Напитки на основе сливок и замороженные напитки обычно содержат больше всего калорий.
На самом деле, есть один вид напитков, для которого правило "только один" не принесет вам особой пользы: специализированные напитки больших размеров.
"Замороженные напитки, такие как маргарита, дайкири и колада, обычно гигантских размеров", - говорит Занекоски. "Они поставляются в очень больших стаканах, плюс в них много алкоголя и сахара".
Если вам хочется чего-то фруктового и праздничного, возможно, вам подойдет разноцветный сок или нектар, смешанный с газированной водой и украшенный фруктовым кабобом. Большинство барменов будут рады помочь.
Что касается других распространенных вариантов напитков, вот твердые цифры:
-
Небольшой бокал вина содержит около 75 калорий.
-
Небольшой фужер игристого напитка содержит менее 100 калорий.
-
Банка или бутылка светлого пива содержит около 100 калорий; обычное пиво - 150 калорий.
-
Типичный мартини содержит около 200 калорий.
-
Кофе с ликером и сливками содержит около 145 калорий.
-
Стакан гоголь-моголя содержит от 350 до 500 калорий.
-
Маргарита и другие замороженные напитки могут добавить 300 и более калорий.
Низкокалорийное питание
Но как насчет напитков, которые были разработаны, чтобы быть менее жирными? Пивоваренные компании, стремящиеся выжать из своих рецептур больше углеводов и калорий, выпустили ультралегкое и низкоуглеводное, а также легкое пиво. Например, Michelob Ultra и Rolling Rock Green Light содержат 3 грамма углеводов и 100 калорий или меньше.
В ресторане Houlihan's в центре Атланты бармен Марк Плант говорит, что налил изрядное количество Michelob Ultra.
По его мнению, Ultra "немного водянистое, но неплохое", - говорит Плант, который сам является поклонником Budweiser. "Есть люди, которые все еще придерживаются диеты Аткинса. Они знают, чего хотят; они просят об этом".
Джерард Харрис из Квинса, штат Нью-Йорк, - любитель светлого пива: "Светлое пиво - это как шпинат; вкус не очень, но ты должен это делать", - говорит он. Но в этот день он угостился Bass Ale вместо своего обычного Amstel Light. Он планирует компенсировать разницу в калориях позже.
"Завтра я разгонюсь в спортзале", - говорит он доктору. "В этом весь секрет: выпить днем, отработать утром".
Кстати, об отработке, если вы действительно хотите похудеть, станьте барменом, советует Плант. "Забудьте о низкоуглеводном пиве. Занимаясь этим, вы отработаете, поверьте мне". (Если вы еще не готовы к такой перемене профессии, попробуйте больше двигаться и меньше сидеть во время рабочего дня).
Сосредоточьтесь на разговоре, а не на выпивке
Еще важнее, чем выбор подходящего напитка, помнить о том, что "счастье" в "счастливом часе" должно исходить не только от алкоголя.
По словам Джона Элиота, доктора философии, профессора психологии и бизнеса Университета Райса в Хьюстоне, сосредоточение на значимых вещах - времяпрепровождении с друзьями, коллегами, семьей - может удержать вас от чрезмерного увлечения. Он является автором книги "Сверхдостижения: The New Model for Exceptional Performance.
Успешные люди фокусируются на своем отношении к делу, говорит он врачу. Скажем, в конце рабочего дня вам предстоит счастливый час с вашим боссом и коллегами по офису. Вы чувствуете, что ваше присутствие необходимо, нравится вам это или нет.
"В таком настроении вы будете стоять, чувствовать себя неловко, чувствовать себя немного скованнее, чем обычно... поэтому вы больше едите и пьете", - рассказывает Элиот.
Однако "если вы сосредоточитесь на том, чтобы наслаждаться людьми - вашими коллегами - и разговаривать с ними, то вам будет комфортнее, вы получите больше удовольствия. И у вас не будет соблазна так много есть и пить", - говорит он.