Насколько полезны салаты быстрого приготовления?

Салаты на скорую руку могут быть хорошей новостью - просто следите за добавками

Написано редакторами журнала "Доктор" Из архива журнала "Доктор

Салаты на скорую руку могут быть хорошей новостью - просто следите за дополнительными функциями

Хорошая новость для здоровья заключается в том, что сейчас в моде, когда сети быстрого питания предлагают несколько салатов в своем меню. Плохая новость заключается в том, что заправки и другие аксессуары могут привести к перегрузке этих салатов калориями и жировыми граммами. Но есть и хорошая новость: некоторые сети предлагают вкусные салатные заправки с пониженным содержанием жира. Все, что вам нужно сделать, это знать, какие салаты - и какие дополнения - заказывать.

10 советов по приготовлению здоровых салатов в фаст-фуде

Вот несколько способов сделать так, чтобы ваш салат в фастфуде был полезным:

• Ходите в сети, предлагающие заправки с пониженным содержанием жира, или приносите свои собственные. Например, в McDonald's есть Бальзамический винегрет с низким содержанием жира, а в Wendy's - Сливочное ранчо с пониженным содержанием жира, Французский без жира и Медовая горчица с низким содержанием жира. ПРИМЕР: Полпакета обычной заправки "Ранчо" из McDonald's добавляет в ваш салат 145 калорий и 15 граммов жира. Полпакета низкокалорийного бальзамического винегрета McDonald's добавляет 20 калорий и 1,5 грамма жира.

• Не используйте всю пачку заправки! Достаточно половины пачки. ПРИМЕР: Если использовать только половину упаковки заправки Lite Ranch от Jack In The Box, это сэкономит 95 калорий, 9 граммов жира и 350 мг натрия.

• Выбирайте салаты с темно-зеленым салатом, в котором больше витаминов, минералов и фитохимических веществ. ПРИМЕР: Салат "Цезарь" от Wendy's включает темно-зеленый салат-латук.

• Выбирайте салаты с разноцветными овощами: помидорами, перцем, нашинкованной морковью или капустой. ПРИМЕР: Салат Wendy's Side Salad с измельченной морковью и помидорами черри содержит 3 грамма клетчатки.

• Добавьте бобы, орехи и семечки, чтобы получить сытный салат с дополнительным количеством белка и клетчатки. ПРИМЕР: 1/8 чашки почечной фасоли добавляет 26 калорий, 2 г белка, 2 г клетчатки и .1 г жира; 1,8 чашки семян подсолнечника добавляет 98 калорий, 4 г белка, 1 г клетчатки и 8 г жира.

• Сделайте свой салат полноценным блюдом, добавив в него постное мясо или морепродукты. ПРИМЕР: Subway предлагает семь салатов, содержащих менее 6 граммов жира, и в большинстве из них используется постное мясо. Салат с запеченной куриной грудкой (без учета заправки) содержит 140 калорий, 16 граммов белка, 3 грамма жира и 3 грамма клетчатки.

• Убедитесь, что любое мясо, которое вы добавляете, запечено или приготовлено на гриле, а не обжарено. Заказ "хрустящего" мяса обойдется вам дорого - около 100 калорий и 9 граммов жира на порцию. ПРИМЕР: Салат McDonald's Chicken Bacon Ranch Salad на гриле (без учета заправки) содержит 270 калорий и 13 граммов жира, а хрустящий вариант - 370 калорий и 21 грамм жира.

• Ознакомьтесь с анализом питательных веществ, чтобы помочь себе сделать лучший выбор салата. Помните, что цифры на сайтах или в брошюрах ресторанов обычно не включают заправку - она указывается отдельно.

• Прежде чем выбрасывать хрустящую лапшу и хрустящие крутоны, узнайте, сколько стоят эти добавки - некоторые добавляют минимум калорий и жира. Вы также можете использовать только половину пачки. ПРИМЕР: половина упаковки хрустящей рисовой лапши, которая идет в комплекте с салатом Wendy's Mandarin Chicken Salad, добавляет 30 калорий и 1 грамм жира.

• Помните, что соблюдение этих советов может иметь огромное значение в плане питания. ПРИМЕР: Салат "Макдоналдс" с хрустящим куриным беконом и обычным ранчем содержит 660 калорий и 51 грамм жира, а салат "Цезарь" с курицей-гриль и половиной упаковки бальзамического винегрета с низким содержанием жира содержит всего 230 калорий и 9 граммов жира. Делайте так каждый день в течение недели и сэкономите более 3 000 калорий и почти 300 граммов жира!

Лучшие салатные блюда фаст-фуда

Салаты на гарнир почти всегда содержат мало жира и калорий - при условии, что вы не переборщите с заправкой и избегаете жирных дополнений, например, сыра. Вот несколько вариантов полезных салатов для основного блюда:

Макдональдс

Калории

Жир (г)

клетчатка (г)

Натрий (мг)

Салат "Цезарь" с курицей гриль и 1/2 упаковки винегрета с низким содержанием жира

230

9

3

1045

ПРИМЕЧАНИЕ: упаковка чесночных крутонов с маслом добавляет 50 калорий, 1,5 г жира и 140 мг натрия.