Самолеты, поезда и автомобили: Здоровое питание в дороге

Из архива врача

Планируете ли вы путешествие на самолете, поезде или автомобиле, вы, скорее всего, столкнетесь с проблемой питания в течение дня, который может быть очень длинным.

Если вам нужно попасть в аэропорт за два часа до вылета и вы летите на международный или междугородний рейс, то вы можете рассчитывать на 12-часовой рабочий день. И все чаще авиапутешественникам приходится рассчитывать на собственные силы, поскольку многие авиакомпании сокращают традиционное питание на борту самолета или предлагают вместо него "купить на борту".

У путешественников, по сути, есть два варианта питания: BYOG (bring your own grub) или купить еду или закуски по пути - на борту, в аэропорту или на вокзале, или в дороге. Если вы предпочитаете покупать еду в пути, вы будете рады услышать, что во многих наиболее загруженных аэропортах США больше ресторанов, предлагающих здоровые блюда, чем раньше, согласно отчету Комитета врачей за ответственную медицину (PCRM).

PCRM, группа врачей, выступающая за растительную диету, определила "здоровое блюдо" как блюдо с низким содержанием жира, высоким содержанием клетчатки и отсутствием холестерина. Из 14 наиболее загруженных аэропортов США, три аэропорта с самым высоким процентом заведений общественного питания, предлагающих хотя бы одно здоровое вегетарианское блюдо в 2005 году, находились в:

1. Чикаго О'Хара (92%) 2. Детройт (89%) 3. Сан-Франциско (88%)

Самыми низкими аэропортами были:

12. Миннеаполис-Сент-Пол (68%) 13. Хьюстон (46%) 14. Лас-Вегас (42%)

"Два хороших варианта, доступных во многих аэропортах, - это вегетарианский бургер и бобовое буррито, которые можно найти в большинстве ресторанов быстрого питания, - говорит штатный диетолог ПКРМ Трули Анкерберг-Нобис, MS, RD.

Если вы решили купить что-то по дороге или взять с собой еду, вы найдете больше здоровых вариантов ниже.

Хорошие варианты, которые можно купить по пути

Если вы летите самолетом и ищете здоровую пищу, то первое, что нужно сделать, - это узнать свой аэропорт. Зайдите на веб-сайт аэропорта и нажмите на "рестораны" (или аналогичную ссылку), если таковые имеются. Если хотите, ищите знакомые сети. Вы даже можете найти информацию о питании для различных позиций меню на сайтах самих сетевых ресторанов (например, Subway, Baja Fresh, Jamba Juice и т.д.).

Вот некоторые из лучших вариантов, которые вы можете найти в заведениях быстрого обслуживания и ресторанах в аэропортах по всей стране:

  • Сэндвич с курицей-гриль (без майонеза или сливочных приправ)

  • Буррито из постного мяса с фасолью

  • Фасолевые буррито

  • Бутерброды с пониженным содержанием жира (без майонеза)

  • Кусочек сырной или вегетарианской пиццы

  • Смузи из молочных продуктов с пониженным содержанием жира и большого количества фруктов (по возможности добавьте клетчатку)

  • Сырные кесадильи

  • Паста с красным соусом (без мяса или с постным мясом)

  • Зеленые салаты с сырыми овощами и/или постным мясом или морепродуктами на гриле, заправленные легким салатным соусом или соусом с пониженным содержанием жира. Сохраняйте пакетики с заправкой с пониженным содержанием жира из сетей быстрого питания, чтобы в поездке вы могли взять их с собой для заправки салатов в ресторане (на случай, если там не предлагают легких заправок, которые вам нравятся).

  • Если вам необходимо съесть бургер, выбирайте меньший размер, заправляйте его соусом, соусом барбекю или горчицей и добавляйте низкокалорийные вегетарианские наполнители: салат, лук и помидоры.

  • В китайских ресторанах выбирайте блюда с овощами и постным мясом (не в кляре и не во фритюре).

Угощения на время

Вот 7 советов, как упаковать лакомства, чтобы взять их с собой в путешествие:

1.

Возьмите замороженную бутылку воды

. Это позволит сохранить все скоропортящиеся продукты, которые вы упаковали, охлажденными в течение нескольких часов. Затем ваш пакет со льдом превратится в освежающую бутылку ледяной воды для питья! Это работает и со 100% фруктовым соком в пакетах или пластиковых бутылках.

2.

Энергетические батончики или батончики для завтрака хорошо упаковываются

. Их нельзя назвать идеальной едой, но если вы выбираете батончики с некоторым количеством клетчатки (не менее 3 граммов на батончик) и белка (не менее 5 граммов на батончик), но не слишком много сахара (менее 35% калорий из жира) или жира, то они совсем не плохи. Вы можете найти хороший выбор среди следующих брендов: Clif, Odwalla, Power Bar Harvest и Luna.

3.

Возьмите с собой салат из фастфуда

. Купите в одной из сетей быстрого питания (например, McDonalds или Wendy's) салат с курицей-гриль или салат со шпинатом или зеленым гарниром и держите его охлажденным в бутылке со льдом. Затем, когда вы будете готовы есть, заправьте его пакетом с низкокалорийной заправкой (в McDonald's есть бальзамический винегрет с пониженным содержанием жира, а в Wendy's - ранч с пониженным содержанием жира). Не забудьте взять пластиковую вилку!

4.

Попробуйте парфе в крайнем случае

. Возьмите с собой йогуртовое парфе из McDonald's и охладите его с помощью бутылки с водой со льдом. Когда вы захотите полакомиться прохладным кремовым лакомством, просто открутите крышку, и все готово. Не забудьте пластиковую ложку.

5.

Запивайте еду

. Диетические коктейли (или коктейли для замены пищи), возможно, не являются волшебной диетической пулей, о которой говорят некоторые рекламные ролики. Но некоторые из них гораздо предпочтительнее нездоровой пищи, которую люди обычно берут в дорогу, считает директор по питанию Клиники снижения веса доктора Кэтлин Зельман, MPH, RD. Ищите коктейль с меньшим количеством добавленного сахара (около 10-17 граммов сахара в 11-унциевой банке), 3 или более граммов клетчатки, около 10 граммов белка, но не слишком много жира. Вот некоторые виды, на которые стоит обратить внимание: Slim Fast Optima 50% меньше сахара, Glucerna Shakes и Glucerna Weight Loss Shakes. Совет: Заморозьте банку или две с любимым вкусом за ночь до поездки. Перед самым отъездом достаньте коктейль из морозильной камеры и положите его в ручную кладь. Примерно через четыре часа он будет ледяным и освежающим. Возьмите с собой соломинку, чтобы удобно было пить.

6.

Перекусите цельнозерновыми крекерами

. Крекеры хорошо подходят, когда вы находитесь в движении, но убедитесь, что вы выбрали тип, который содержит немного клетчатки и не слишком много жира, например, Ак-Мак, Рай Крисп или Трисквит с пониженным содержанием жира.

7.

Упакуйте сэндвич с деликатесами

(с бутылкой воды со льдом или пакетом со льдом), который, как вы знаете, вам понравится, вместо того чтобы рисковать в пути. Используйте более твердый бутербродный рулет, который будет лучше держаться в сумке или ручной клади. Вы даже можете купить сэндвич с низким содержанием жира в такой торговой точке, как Subway, и взять его с собой. При приготовлении или покупке сэндвича выбирайте горчицу вместо майонеза, а также постные начинки (например, филе индейки или постную ветчину) вместо более жирных вариантов, таких как салями или тунец с майонезом или куриный салат.

Hot