Большинство американцев знают попкорн как неизменную часть культуры кино, но на самом деле это популярная закуска во всем мире. Легко ассоциировать попкорн с большим количеством масла и соли, но на самом деле эта закуска может принести удивительную пользу здоровью благодаря своим питательным веществам и низкой калорийности.
Попкорн изготавливается путем нагревания зерен, которые наполнены крахмалом и имеют твердую внешнюю поверхность. Когда в него не добавляют кучу других ингредиентов, он представляет собой полезное легкое лакомство. Она популярна еще и потому, что ее легко и быстро приготовить дома.
Польза для здоровья
Есть несколько преимуществ попкорна для здоровья. Помимо высокого содержания клетчатки, попкорн также содержит фенольные кислоты - один из видов антиоксидантов. Кроме того, попкорн - это цельное зерно, важная группа продуктов питания, которая может снизить риск развития диабета, сердечных заболеваний и гипертонии у людей.
Снижение риска диабета
Известно, что цельное зерно приносит много пользы здоровью человека. Одним из важных преимуществ употребления цельного зерна является снижение риска развития диабета 2 типа, что особенно актуально для мужчин и женщин среднего возраста.
Кроме того, попкорн имеет низкий гликемический индекс (ГИ), что означает, что он может помочь вам легче поддерживать уровень сахара в крови и избежать колебаний, связанных с продуктами с высоким ГИ. Диеты с большим количеством продуктов с низким ГИ могут помочь людям с диабетом 1 или 2 типа улучшить уровень глюкозы и липидов.
Снижение риска сердечных заболеваний
Было установлено, что высокое потребление клетчатки, которая преобладает в попкорне, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, а также ишемической болезни сердца. Клетчатка является важной частью сбалансированной диеты, и попкорн идеально подходит, если вам нужно перекусить, чтобы пополнить ежедневную норму клетчатки.
Снижение риска гипертонии
Помимо снижения риска развития диабета и сердечных заболеваний, употребление попкорна без добавления соли и масла может помочь вам снизить кровяное давление или уменьшить риск развития высокого кровяного давления.
Контроль веса
Снижение и контроль веса может быть проблемой для многих. Попкорн предлагает решение для перекуса, которое может помочь вам избежать набора веса. Его высокое содержание клетчатки, а также низкая калорийность способствуют этому важному преимуществу для здоровья. Благодаря этим свойствам закуски люди могут чувствовать себя более сытыми, чем от менее полезных и жирных закусок.
Питание
Попкорн содержит много клетчатки и антиоксидантов, которые могут помочь предотвратить некоторые серьезные заболевания. Помимо этих ключевых ингредиентов, к питательным веществам попкорна относятся:
-
Фолат
-
Ниацин
-
Рибофлавин
-
Тиамин
-
Пантотеновая кислота
-
Витамин B6
-
Витамин А
-
Витамин Е
-
Витамин К
Питательные вещества на порцию
В порции из 3 чашек попкорна, приготовленного воздушным способом, вы получите:
-
Калории: 93
-
Белок: 3 грамма
-
Углеводы: 18,6 грамма
-
клетчатка: 3,6 грамма
-
Сахар: 0,2 грамма
-
Жир: 1,1 грамма
На что следует обратить внимание
Помните, что польза попкорна для здоровья может быть снижена или сведена на нет, если вы добавите в него много масла и соли. Оба этих ингредиента могут вызвать резкое увеличение содержания насыщенных жиров в попкорне, иногда от 20 до 57 граммов.
Важно помнить, что попкорн нужно есть в чистом виде, чтобы получить максимальную пользу. Если вам нужен дополнительный вкус, добавьте небольшое количество соли или полезного масла.
Как приготовить попкорн
Когда вы не в кинотеатре, попкорн легко приготовить и наслаждаться им дома. Начните с половины чашки зерен попкорна. Убедитесь, что у вас достаточно большая кастрюля с крышкой, чтобы зернам было где разрастаться.
Нагрейте кастрюлю на среднем огне и засыпьте зерна. При желании добавьте 1-3 столовые ложки легкого масла. Накройте кастрюлю крышкой. Вскоре вы начнете слышать, как ядра хлопают.
Когда хлопки будут раздаваться не постоянно, а каждые несколько секунд, выключите конфорку и дайте пару выйти из крышки. Затем достаньте попкорн и по желанию покройте его дополнительным маслом или солью. Обязательно смажьте попкорн маслом, пока он еще горячий, а затем добавьте все сухие ингредиенты.
Дополнения к попкорну могут включать:
-
Легкое сливочное или оливковое масло
-
Соль и перец
-
Хлопья чили
-
Тертый сыр
