Куриные грудки, фаршированные провансалем и оливками
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт от EatingWell.com
-
Время подготовки
30 минут
-
Общее время
50 минут
основные моменты рецепта
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкое содержание углеводов/низкий ГИ
-
Низкокалорийный
Информация о питании
Составляет: 4 порции
-
Калории 241
-
Жир 9 г
-
Насыщенные жиры 2 г
-
Моножир 3 г
-
Холестерин 68 мг
-
Углеводы 11 г
-
Пищевые волокна 1 г
-
Белок 27 г
-
Натрий 572 мг
-
Сахара 1 г
-
Калий 229 мг
Это элегантное блюдо. Сделать карман в куриной грудке для начинки очень просто, особенно если вы используете хороший, острый нож с тонким лезвием. Подрумянивание курицы в сковороде перед запеканием придает ей красивый золотистый цвет. Завершение приготовления в духовке гарантирует равномерное пропекание по всей поверхности.
Инструкции
Разогрейте духовку до 400F. Слегка смажьте лист для выпечки с боков кулинарным спреем.
Соедините проволоне, оливки и перец в небольшой миске.
Слегка взбейте яичный белок вилкой в миске среднего размера. Смешайте панировочные сухари и соль в неглубокой миске.
Прорежьте горизонтальный разрез вдоль тонкого длинного края половинки куриной грудки, почти до противоположной стороны. Раскройте каждую грудку и положите в центр одну четвертую часть сырной начинки. Закройте грудку поверх начинки, плотно прижимая края друг к другу для уплотнения. Повторите с оставшимися куриными грудками и начинкой. Держа каждую половинку куриной грудки вместе, обмакните ее в яичный белок, затем обваляйте в панировочных сухарях (остатки выбросьте).
Разогрейте масло в большой антипригарной сковороде на средне-высоком огне. Добавьте курицу и готовьте до подрумянивания с одной стороны, около 2 минут. Переложите курицу на подготовленный лист для выпечки подрумяненной стороной вверх и запекайте до тех пор, пока она не перестанет быть розовой в центре или пока термометр не покажет 170F, около 20 минут.
