Лосось с поджаренным израильским кускусом
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт врача с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
30 минут
-
Общее время
30 минут
основные моменты рецепта
-
Низкокалорийный
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкий уровень натрия
Информация о питании
Составляет: 4 порции, примерно 4 унции лосося и 2/3 чашки кускуса на каждую порцию
-
Калории 413
-
Жир 13 г
-
Насыщенные жиры 2 г
-
Моножир 7 г
-
Холестерин 66 мг
-
Углеводы 36 г
-
Пищевые волокна 3 г
-
Белок 35 г
-
Натрий 368 мг
-
Сахара 3 г
-
Калий 767 мг
Для приготовления этого блюда из филе дикого лосося и израильского плова с кускусом вам понадобится всего одна сковорода. Чтобы добавить клетчатку, ищите израильский кускус, приготовленный из цельнозерновой муки. Подавайте с обжаренной морковью и брокколи с тмином.
Инструкции
Разогрейте масло в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Добавьте кускус, болгарский перец, фисташки, лук-шалот и 1/4 чайной ложки соли. Готовьте, часто помешивая, пока кускус слегка не поджарится, около 5 минут. Влейте воду. Накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, еще 5 минут. Добавьте по 1 столовой ложке петрушки и орегано.
Посыпьте лосося перцем и оставшейся 1/4 чайной ложки соли. Выложите лосось поверх кускуса, уменьшите огонь до средне-низкого, накройте крышкой и готовьте, пока лосось не прожарится насквозь и вода не впитается, 5-7 минут.
Подавайте, украсив зеленью, по желанию, и дольками лимона.
Советы
Совет: В хорошо укомплектованных супермаркетах ищите израильский кускус (иногда его называют жемчужным кускусом из-за более крупных гранул) рядом с другими кускусами или макаронами.
