Запеченная запеканка из трески
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
20 минут
-
Общее время
40 минут
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень натрия
-
Низкий уровень углеводов/низкий ГИ
Информация о питании
Составляет: 4 порции
-
Калории 381
-
Жир 17 г
-
Насыщенные жиры 6 г
-
Моножир 8 г
-
Холестерин 83 мг
-
Углеводы 14 г
-
Пищевые волокна 4 г
-
Белок 32 г
-
Натрий 352 мг
-
Сахара 4 г
-
Калий 395 мг
Сухое белое вино и сыр Грюйер придают этой рыбной запеканке насыщенный вкус, который скрывает ее достоинства. Перед запеканием мы посыпаем блюдо приправленными цельнозерновыми сухарями, которые придают блюду полезный ореховый вкус и добавляют пищевые волокна. Для разнообразия можно заменить практически любой мягкой белой рыбой.
Инструкции
Разогрейте духовку до 400F.
Разогрейте 1 столовую ложку масла в большом духовом шкафу на средне-высоком огне. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, пока он не начнет размягчаться, 5-7 минут. Добавьте вино, увеличьте огонь до высокого и готовьте, часто помешивая, пока вино слегка не уменьшится, 2-4 минуты.
Выложите треску на лук и посыпьте тимьяном, солью и перцем. Плотно накройте противень фольгой; перенесите в духовку и запекайте 12 минут.
В миске среднего размера смешайте хлеб с оставшейся 1 столовой ложкой масла, паприкой и чесночным порошком. Выложите хлебную смесь на рыбу и сверху посыпьте сыром. Запекайте, не закрывая крышкой, пока рыба не станет непрозрачной в центре, еще около 10 минут.
Советы
Совет: Перелов и траловый лов резко сократили количество трески в Атлантическом океане США и Канады и разрушили его морское дно. Если вы предпочитаете треску, добытую в экологически чистых районах, выбирайте тихоокеанскую треску из США или атлантическую треску из Исландии и северо-восточной Арктики. Для получения дополнительной информации посетите сайт Monterey Bay Aquarium Seafood Watch на сайте seafoodwatch.org.
